花式豆沙包的做法步骤
1
用后油法手工揉面，把所有材料除黄油外倒入盆中
2
用筷子搅拌絮状
3
揉成光滑的面团
4
加入软化的黄油后开始各种虐揉吧，我采取的方法是揉揉放放再揉揉
5
揉至黄油完全融入面团，开始摔一下揉两下
6
检测一下面团，能拉出膜手撑开不易破，就可以做面包了
7
盖上保鲜膜发发酵2.5倍大小
8
发酵好的面团用手指粘上粉戳一个洞不回缩发酵完成
9
排气后分成五个均匀的小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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准备好豆沙馅
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去一份小面团擀圆
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翻面放上豆沙馅
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包起，收口捏紧
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收口朝下
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稍稍按扁
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擀成长方形面片，擀的时候不要用力过猛，要轻轻慢慢来回擀，否则擀破豆沙容易漏出
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用锋利的小尖刀均匀的划横条，注意只把上面一层面皮划破即可
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翻面从一侧卷起
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卷好成长筒状，底边朝下
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抓起两头往中间合拢
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把一端卷紧插入另一端捏紧捏实收口
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还可以做另外一种花，取出面团擀圆包上豆沙按扁稍稍擀圆，用刀轻轻划分“米”字线
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先切割出一份，再一分为二
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用手把切口扭转朝上
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做成花朵包
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全部做好放入温暖处二次发酵
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发酵好的花朵包均匀的刷上一层蛋液
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烤箱预热好160度中层烤20分钟，表面上色满意可加盖锡纸
花样豆包怎么做法大全
1、先把豆子们放在一起，清洗干净，用凉水泡（7-12个小时）一晚上。
2、把酵母用温水化开，再把面粉加入到酵母水里，开始和面。面需要醒到发酵起来，再开始包包子。也可以用面头来发酵。
3、第二天把豆子用高压锅把豆子煮烂，然后在锅里放入适量糖，一起搅拌按压，把豆子做成豆泥。这样豆包的馅就可以了。
4、面发好了，就可以开始制作豆包的皮子了。把面再揉一遍，面和盆最好揉到面光，手光的境界。
5、需要用到面板、擀面杖、屉子（放包子用的）。揉好面之后，下继子，擀皮，开始包。
6、接着完成包的过程，就是下过蒸了。大约蒸15min就可以了，因为豆子都是熟的，只需要把皮子蒸熟就好了。
花式豆沙包步骤1
花式豆沙包的做法大全
南瓜洗净、去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子压成泥。将面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用温水化开的酵母倒进去，用筷子搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的面团，盖上半湿的布，放置温暖处发酵
步骤2
花式豆沙包的做法图解
菠菜洗净切段，放入料理机，加入适量水，打成菠菜汁
步骤3
将菠菜汁缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个表面光滑的菠菜面团
步骤4
当两个面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时，意味着发酵结束
步骤5
以南瓜面团为例： 发酵好的面团充分揉搓排气，切成等份的小面团。用手搓圆。建议50克以内，太大的话蒸出来的馒头不秀溜
步骤6
用擀面杖擀成圆片
步骤7
放入适量的豆沙馅
步骤8
像包包子一样包起来
步骤9
把皱褶面朝下，用手揉圆
步骤10
如图，用压板压出花纹。如果没有压板，可以用干净的梳子压，效果是一样的
步骤11
用翻糖花朵模具在另一个颜色的面团上压出一个小花，蘸点水放在之前做好的馒头胚上即可
步骤12
这是做好的馒头生胚，二次发酵15-20分钟，用手轻按馒头胚表面，馒头很快回弹就发好了。锅中放足量清水，蒸制15分钟左右，焖5分钟打开锅盖即可
花式豆沙包成品图
烹饪技巧
酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母；2、制作面团的时候，不要一次加够水量；需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入。总之要使面团软硬适中。3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。4、必须冷水上锅，这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布，如果没有，可以在蒸笼上抹一层食用油；6、包子蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟左右出锅最好，否则包子会塌下去，看起来扁扁的
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