1、把吉利丁片放到凉水里泡软。

2、将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心。

3、将奥利奥饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。

4、取一个干净的锅，放入黄油。

5、待黄油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，炒出香味，炒至饼干碎变的更细腻即可。

6、把炒香的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实。

7、把放置升温融化的奶油奶酪用打蛋器打散。

8、倒入隔水加热后的牛奶，牛奶不要煮沸。

9、放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加。

10、把泡吉利丁片的水倒掉，把泡软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。

11、倒入淡奶油搅拌均匀。

12、把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。

13、将装上奶酪糊的模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

14、将一包QQ糖隔水加热融化，放入电饭煲蒸20分钟即可。

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

食材明细

奶油奶酪150克

淡奶油120克

牛奶80克

黄油30克

蓝莓果酱3大勺

蓝莓适量

消化饼干120克

吉利丁片2片

甜味口味

技巧工艺

一小时耗时

普通难度

【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤

1

准备好所有的原料。

2

把消化饼干装在袋子里，碾压成饼干碎。

3

黄油放入锅中融化。

4

黄油完全溶化后放入消化饼干碎，炒到饼干里麦香味出来即可。

5

把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实，放冰箱冷藏至凝固。

6

吉利丁片提前放入凉水中泡软。

7

隔热水加热到吉利丁片完全融化。

8

奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。

9

温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。

10

放入蓝莓果酱，量可以依照个人口味放。

11

奶酪糊中放入吉利丁溶液，搅拌均匀。

12

然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。

13

把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。

14

震出奶酪糊里的气泡。

15

放入冰箱冷藏6小时以上。

16

待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。

慕斯蛋糕的做法 配方

蓝莓芝士慕斯蛋糕

主料

饼干100克

调料

吉利丁

7克

黄油

35克

奶酪

125克

牛奶

80毫升

蓝莓果酱

2大勺

淡奶油

110克

qq糖

1包

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法

1.把吉利丁片放到凉水里泡软

2.将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心

3.将奥利奥饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎(好似奥利奥饼干比消化饼干要硬一些，我觉得直接用搅拌机打碎比较方便)

4.取一个干净的锅，放入黄油

5.待黄油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，炒出香味，炒至饼干碎变的更细腻即可

6.把炒香的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实

7.把放置升温融化的奶油奶酪用打蛋器打散

8.倒入隔水加热后的牛奶，牛奶不要煮沸

9.放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加

10.把泡吉利丁片的水倒掉，把泡软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中

11.倒入淡奶油搅拌均匀

12.把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来

13.将装上奶酪糊的模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

14.将一包QQ糖隔水加热融化

15.待QQ糖溶液凉凉后倒入奶酪糊的上面，轻晃至QQ糖溶液均匀的铺在奶酪糊上面

16.重新将模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可食用

用料

主料：慕斯液蓝莓酱100克、酸奶100克、淡奶油200克、牛奶50克、细砂糖15克、吉利丁2片。

辅料：饼干底消化饼干70克、黄油30克。

1、饼干步骤：消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。

2、黄油隔热水融化备用。

3、加入融化的黄油拌匀。

4、平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；

5、慕斯液步骤：蓝莓酱加酸奶打细腻，过筛备用。

6、吉利丁用冷水泡软。

7、牛奶加热，吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。

8、淡奶油加糖打发至可流动状态。

9、倒入蓝莓液，搅拌均匀。

10、最后，加入牛奶吉利丁液拌匀。

11、慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上。

12、慕斯蛋糕制作完成。

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