牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个 黄油1小块、黑胡椒粉少许。

制作步骤

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；

6、再用盐和黑椒粉调味，(点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

主料：牛里脊肉

辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁

1. 牛肉用松肉锤锤松；

2. 置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；

3. 电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；

4. 下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；

5. 翻面再煎，即可将牛肉取出；

6. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；

7. 电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；

8. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

跟牛排馆的黑胡椒肉酱没两样怎样做好吃呢？

牛肉

250克

洋葱

半个

黑胡椒酱

100

烤肉酱

100

黑胡椒肉酱的做法

肉切丁，洋葱切碎

锅烧热，放入橄榄油，或者普通油也可以。如果爱吃辣的，在油烧热后可以放入适量辣椒，炒香后把辣椒捞出。然后洋葱炒香，肉炒至变色。

放入黑胡椒酱和烤肉酱，我的酱是自制的，如果怕自己没把握的可以用市售，我第一次做的时候用的大喜大的烤肉酱和意大利面送的黑胡椒酱。

把刚刚的材料拌匀后全部倒入压力锅，启动程序压烂即可，我用的是煮饭，等它程序结束自动跑气。焖烂了的酱，洋葱仿佛已经看不见了，但是味道全部融入肉里，肉又酥烂又香，超级好吃。

黑胡椒肉酱意面

懒人晚餐！

用料

里脊肉    大蒜  

洋葱    黄油  

碎黑胡椒    盐  

番茄酱    蚝油  

黑胡椒肉酱意面的做法

肉切小小块，用盐黑胡椒料酒稍稍腌制一下，洋葱大蒜切末状，。腌制好后煸炒一会盛出备用。

一小块黄油小火软化，放入洋葱大蒜末，煸炒出香味并且软化，加入碎黑胡椒快速煸炒，然后加水，没过食材即可，加入煸炒好的肉粒。

加入盐糖番茄酱蚝油，转小火熬制浓稠。冷水下意面，面煮好了加上黑胡椒肉酱，开吃吧！！

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用料

洋葱    半个  

黄油    100克  

黑胡椒    20g  

牛肉    300克  

黑椒牛肉酱的做法

牛肉去筋去膜，剁碎。

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加入少许食用油、淀粉、糖、料酒、蚝油、酱油，顺时针搅拌均匀。

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腌制好的牛肉。

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准备好半个洋葱，几瓣蒜。

可以剁碎或用研磨机搅碎

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研磨好的洋葱蒜碎。

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1块黄油放锅中，慢火煮融。

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加入洋葱蒜碎慢火炒香。

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加入腌好的牛肉碎翻炒。

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准备好黑胡椒粉。

用水调成糊状。

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黑椒糊倒入锅中翻炒。

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炒开后，盖盖小火煮5分钟左右。装起。香喷喷的黑椒牛肉酱就做好了。可以拌粉拌饭吃。

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