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对慕斯蛋糕心动好久了，周末，在我和铥先生结婚四周年的前一天下午，趁着铥先生午睡的时间，鼓足勇气按照潘潘猫 的方子尝试了下蓝莓芝士慕斯蛋糕
奶油
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
把吉利丁片放到凉水里泡软
步骤step
2
将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心
步骤step
3
将奥利奥饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎(好似奥利奥饼干比消化饼干要硬一些，我觉得直接用搅拌机打碎比较方便)
步骤step
4
取一个干净的锅，放入黄油
步骤step
5
待黄油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，炒出香味，炒至饼干碎变的更细腻即可
步骤step
6
把炒香的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实
步骤step
7
把放置升温融化的奶油奶酪用打蛋器打散
步骤step
8
倒入隔水加热后的牛奶，牛奶不要煮沸
步骤step
9
放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加
步骤step
10
把泡吉利丁片的水倒掉，把泡软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中
步骤step
11
倒入淡奶油搅拌均匀
步骤step
12
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
步骤step
13
将装上奶酪糊的模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
步骤step
14
将一包QQ糖隔水加热融化
步骤step
15
待QQ糖溶液凉凉后倒入奶酪糊的上面，轻晃至QQ糖溶液均匀的铺在奶酪糊上面
步骤step
16
重新将模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可食用
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
1、把吉利丁片放到凉水里泡软。
2、将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心。
3、将奥利奥饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
4、取一个干净的锅，放入黄油。
5、待黄油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，炒出香味，炒至饼干碎变的更细腻即可。
6、把炒香的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实。
7、把放置升温融化的奶油奶酪用打蛋器打散。
8、倒入隔水加热后的牛奶，牛奶不要煮沸。
9、放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加。
10、把泡吉利丁片的水倒掉，把泡软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。
11、倒入淡奶油搅拌均匀。
12、把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。
13、将装上奶酪糊的模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
14、将一包QQ糖隔水加热融化，放入电饭煲蒸20分钟即可。
慕斯蛋糕的做法 配方
蓝莓芝士慕斯蛋糕
主料
饼干100克
调料
吉利丁
7克
黄油
35克
奶酪
125克
牛奶
80毫升
蓝莓果酱
2大勺
淡奶油
110克
qq糖
1包
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
1.把吉利丁片放到凉水里泡软
2.将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心
3.将奥利奥饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎(好似奥利奥饼干比消化饼干要硬一些，我觉得直接用搅拌机打碎比较方便)
4.取一个干净的锅，放入黄油
5.待黄油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，炒出香味，炒至饼干碎变的更细腻即可
6.把炒香的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实
7.把放置升温融化的奶油奶酪用打蛋器打散
8.倒入隔水加热后的牛奶，牛奶不要煮沸
9.放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加
10.把泡吉利丁片的水倒掉，把泡软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中
11.倒入淡奶油搅拌均匀
12.把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
13.将装上奶酪糊的模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
14.将一包QQ糖隔水加热融化
15.待QQ糖溶液凉凉后倒入奶酪糊的上面，轻晃至QQ糖溶液均匀的铺在奶酪糊上面
16.重新将模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可食用
用料
主料：慕斯液蓝莓酱100克、酸奶100克、淡奶油200克、牛奶50克、细砂糖15克、吉利丁2片。
辅料：饼干底消化饼干70克、黄油30克。
1、饼干步骤：消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。
2、黄油隔热水融化备用。
3、加入融化的黄油拌匀。
4、平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；
5、慕斯液步骤：蓝莓酱加酸奶打细腻，过筛备用。
6、吉利丁用冷水泡软。
7、牛奶加热，吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。
8、淡奶油加糖打发至可流动状态。
9、倒入蓝莓液，搅拌均匀。
10、最后，加入牛奶吉利丁液拌匀。
11、慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上。
12、慕斯蛋糕制作完成。
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