1、收获时期水稻收获适期的标准是水稻抽穗后40天以上,活动积温850℃以上,95%以上的子粒颖壳变黄2/3以上穗轴变黄,95%以上的小穗轴护颖变黄,水稻黄化完熟率95%以上为收获适期。
2、机械分段收获割晒割茬12-20厘米,晒铺3-5天,稻谷水分降至16%左右时及时脱谷,严防干后遇雨,干湿交替,增加水稻惊纹率,降低稻谷品质。倒伏的地号提早收获，采取小型履带式收割机或割晒方式割晒。
3、人工收割低洼池子及倒伏池子，采用人工收割，要捆小捆,直径20厘米左右,码人字码,翻晒干燥,稻谷水分降至16%时及时上小垛,防止因雨使稻谷反复干湿交替,增加惊纹率,降低稻谷品质,小垛码在池埂上,及时倒出地利于秋整地。
4、机械直收枯霜后稻谷水分降至16%时进行机械直收,严防稻谷捂堆现象发生,及时倒堆,降低水分,严防温度过高产生着色米而影响稻谷品质水稻直收综合损失率3%以内,降低滚筒转速,谷外糙米不超过2%。
水稻什么时候收割
一、水稻成熟要经历四个时期：乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯熟期。乳熟期是在水稻在开花后的3-5天时开始灌浆。持续时间为7―10天左右。到乳熟期末期，鲜重达到最大，这个时期用手压稻穗中部籽粒有硬物的感觉。蜡熟期时间大约经历7―9天。这个时期内水稻的籽粒内容物浓黏，无乳状物出现，干重量接近最大。米粒的背部绿色开始逐渐消失，谷壳有些变黄。完熟期稻谷的谷壳变黄，米粒的水分减少，干物重量达到定值，籽粒变硬，不容易破碎，这个时期是最佳收获期。大约在水稻抽穗后45-50天，黄化完熟率95%以上。
枯熟期水稻的谷壳黄色逐渐变淡，枝粳变得干枯，顶端枝粳容易折断，米粒偶尔有横断痕迹，这会影响米质。
二、不同地方、不同的茬口、不同的口种收割时间不同。
1、一年两熟的,收割的时候是农历6月分和10月份。一年一熟的,大概是9月份。
2、"十一"过后正是水稻收割期,但由于近日连降雨,昨日又是一场雨雪天气,给盘锦市水稻收割造成影响.今年由于水稻前期温度较低,水稻生长量不够,水稻普遍比往年偏晚。
3、皖南水稻有三季,早稻大概7月下旬收割。中稻:九月中下旬到十月初收割。
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2010年全国水稻收割时间：
收割机比人工割稻一亩减产多少斤？有什么依据呢？
水稻在江苏省淮北和苏中地区一般于10月中下旬收割，苏南地区的水稻于7月下旬和10月中下旬收割，长江上游地区则在8月下旬收割，不同地区的水稻收获时间有所差异，而水稻的种植时间分为3-4月、4-5月及6月中下旬三个阶段。
怎么样收割水稻？
现在的有机大米都是手工割的，还是机械收割不了的地块。用手割稻子的时候，必须把水田的水排干，然后把割下的稻子立起来晾干，最后装车拉回家。在此期间，老鼠咬人，鸟吃东西，米干掉粒等。但和机械比起来，那是微不足道的。机械收割，时间不同，机器不同，损失率也不同，选择合适的时间和机器，损失率可以控制在5%以内。
在选择不好的情况下，在5%-10%之间，超过10%，一般是水稻倒伏，或者机械太旧。人工收割水稻损失率：1.5%。收割机收割水稻损失率：3%(全喂给收割机)。这个3%还是理论数据。在实际收割过程中，由于收割机驾驶员的水平和水稻倒伏的影响，往往高于这个损失率，有时达到6%的损失率。
有了损失率，我们可以算一笔账：按照水稻亩产800kg计算，1.5%的损失率换算成重量是12kg，3%的损失率是24kg。相当于机器收割的减产是人工收割的两倍，多了12公斤(24公斤)。这也是收割机理论的理想数据，实际减产估计多20kg左右。当然也不是说手工收割减产划算。
我们再算一笔账：按照现在3元/斤左右的水稻产量，减产的重量分别是12kg和24kg，也就是36元和72元的差价。从收入的多少来看，人工收割36元可以产生更多的收入。但如果一亩水稻是人工收割的话，一个人每天(8-10h)用手刀割一亩水稻就可以了，所以脱粒和运输时间不算。
人工脱粒运输还要一天才能达到机器收割水稻的状态。这样，2天的人工每天80元，需要160元的人工成本。收割机80块钱就能按一亩收割水稻，一般十几分钟就能收割完。这样，人工收割一亩水稻的成本比收割机多80元。
人工割需要用镰刀，收割时根据自己的手的大小能抓多少，抓住一把水稻后镰刀对准水稻根部15cm左右的部位收割，割倒的水稻请放置平整，如果水稻还有点返青则需要继续放在田里晾上一天左右的时间。割下来的水稻晾干了以后，捆成一捆捆后，一般用一小把长的稻子秸秆捆，捆的大小也是根据捆稻子的那几根稻子秸秆的长度定的。
扩展资料
水稻收割前后需要注意
1、及早排水.尽量排干稻田里的水,必要时挖沟将低洼地里的水及早排干晒田.
2、适熟收割.人工收割掌握在田间有95%以上的水稻颖壳发黄、谷粒变硬、米粒呈透明状时进行.机械收割可适当晚几天.
3、注意方式.人工割晒可以提高千粒重,增加产量,同时稻谷商品性好,发芽率高.使用收割机收获,最好不用全喂入式收割机,否则稻谷中枝梗多,颖壳破损率高.
4、及时晾晒.人工割倒薄铺匀晒2天后,捆小把翻晒2天脱粒晾晒,遇雨天及时码垛.机械收割后稻谷不能长时间闷在袋中或大堆存放,应及时摊开薄晒,每天轻摊翻动数次,并剔除大枝梗、碎叶、稻曲病病粒等.种子含水量下降到15%以下时装袋储存。
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