西餐蘑菇汤的做法
步骤1
食材准备 白蘑菇/ 杏鲍菇/ 香菇 /干香菇/干花菇 /黄油 /淡奶油 /胡椒粉 /大蒜 /洋葱 /香叶 /色拉油 只要去楼下菜市场买全这5种菇，就能让你的汤发生翻天覆地的变化！ 白蘑菇8颗，香菇5颗，杏鲍菇1颗 干香菇4颗，干花菇4颗
步骤2
以下计量单位：以图中的勺子大小为准1 勺 （15克）
步骤3
以图中的饭碗大小为准1 碗（250毫升）
步骤4
以图中的勺子大小为准1 茶匙
步骤5
制作步骤 1、- 切 菌 菇 - 干菇提前用温水泡发，泡好的干菇水 保存待用 ！将5瓣大蒜拍泥、1/2个洋葱切丝，菌菇切成厚薄均匀的片状。 切的速度不重要！厚薄均匀才能有助于食材更好地入味。
步骤6
正确示范
步骤7
2、- 煸 炒 食 材 - 在锅中加入半碗色拉油和蒜泥，将洋葱爆香至变透明，加入3片香叶、2茶匙盐和黑胡椒。 香叶一会儿要捞出来哦！ 请注意接下来 放菇的顺序，本场最关键！
步骤8
我们要先将锁在干菇内的香气充分炒出！ 所以，锅内先加入干香菇和干花菇。 再加入白蘑菇、杏鲍菇和香菇，炒至水分和油分充分收干。 锅底容易起焦，不定时将其刮下！
步骤9
正确示范 炒至满锅的菌菇“大缩水”即可
步骤10
3- 煮 汤 - 取出静置已久的干菇水！ 加入清水和干菇水，直至淹没菌菇并高出2cm。 煮10-15分钟
步骤11
将锅内的香叶捞出。 煮沸后，用 榨汁机 / 搅拌机 将汤料打碎。
步骤12
再加点盐和黑胡椒就可以喝咯~ 但如果你想要更惊人的味道，以下内容请遮着手机悄悄看！
步骤13
4、- 调 味 - 淋入4勺淡奶油，搅拌均匀后，开火煮沸。
步骤14
加入2茶匙盐，1茶匙糖，1茶匙黑胡椒。
步骤15
悄悄告诉你，让口感丝滑的秘诀： 加入冰黄油 ！ 在汤中加入3个麻将块大小的冰黄油
蘑菇汤的做法有哪些
奶油蘑菇汤西餐的做法：
用料：蘑菇150g、蟹味菇150g、白洋葱半个、盐适量、黑胡椒适量、面粉20g、烹饪淡奶油一大勺、蒜8瓣、黄油50g、百里香适量。
步骤：
1、主要食材清水加盐侵泡后洗净。
2、蘑菇去根切片，蟹味菇去掉根部，姜、蒜、半个洋葱切成碎末备用。
3、热锅放入50g黄油。
4、黄油融化后先放入洋葱碎蒜末炒香，然后加入蘑菇继续炒。小炒一会儿加黑胡椒、盐、百里香，可以试一下咸淡，然后等蘑菇水分蒸发。
5、加入适量面粉再炒个几分钟。
6、接着加入水或高汤慢炖三五分钟。
7、把蘑菇捞起用手持料理棒打成非常细腻的状态。
8、重新倒入锅中加一大勺奶油（根据个人口味添加）。
9、奶油搅拌均匀，开小火把汤煮开。
10、最后出锅装盘点缀一下。
做法如下：
1、首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。
2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。
3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。
4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。
5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。
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