炸地瓜丝的做法：
1.地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝。
2.将地瓜搓成丝
3.取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀
4.将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀
5.起锅，倒入较多一点的豆油，油热以后用筷子把地瓜丝一点一点的夹入锅里，先中火炸至地瓜丝颜色金黄，再用大火炸至颜色较深，捞出控油装盘即可
炸红薯丝的做法
地瓜丝想要炸的酥脆需要一点小技巧，平时在炸地瓜丝的时候，可能会把地瓜直接切成条，其实还有另外一种方法，就是地瓜面粉混合在一起发酵出来之后做成条，裹上面包糠，炸出来的地瓜丝外酥里嫩，非常好吃。如果喜欢吃的可以去试一下以下两种地瓜丝的做法步骤。
第一种做法，
首先准备以下食材：
地瓜，面粉，酵母，鸡蛋，面包糠，植物油，白糖。
做法步骤:
首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。
冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉合成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至1.5倍大。
醒好的面团放在案板上，再揉一下，擀成一个圆饼，然后用刀切出细长条，大小粗细就是根据肯德基薯条的样子去切就可以。
鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中，把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层，然后再放入面包糠中，站上一层面包糠。
锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金黄色，就可以用漏勺捞出控一下油，取出放入盘中即可食用。
烹饪小贴士：
地瓜片一定要切得薄一些，这样在蒸制的过程中，时间就比较短，容易蒸熟。
第二做法
准备食材：
地瓜，白糖，植物油。
做法步骤：
地瓜买回来，去掉皮清洗干净，切成条备用。
碗里加入温水，放入一勺白糖搅拌一下做成白糖水，然后把地瓜放入白糖水中蘸一下。
锅里放入植物油加热到八成熟，把地瓜放入油锅中进行炸制，小火慢炸，直到地瓜丝变成金黄色，用漏勺捞抽控干油就可以食用了。
第二种做法整个地瓜丝咬上去都是香脆可口，相对来说是比较硬一些的。第一种方法炸出来的外酥里嫩，相对来说比较软一些。大家可以根据自己的口味去制作，这两种方法都非常好吃。
红薯 1个玉米淀粉 适量
自制炸红薯条（比外边卖的更好吃）的做法步骤
步骤 1
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把红薯洗净后 刮皮，切成如图的小条条
步骤 2
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烧开一锅水，再放入红薯条 煮1-2分钟，捞出来滤干水分（大约10分钟）
步骤 3
用一个大盆，把红薯倒进去，裹入玉米淀粉，晃匀
步骤 4
烧开一锅油，油里冒青烟了，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬，就可以出锅了
步骤 5
红薯蘸番茄沙司，好吃到停不下来
以上就是关于炸地瓜丝的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
