食材明细
香菇
适量
油菜
适量
蚝油
适量
葱姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蚝油香菇油菜的做法步骤
蚝油香菇油菜的做法步骤：11将买回的香菇洗净，改刀切厚片，用整个的香菇也可以，或者一切两半也行
蚝油香菇油菜的做法步骤：22将葱姜切成适量大小，形状，我切的比较大，这样在吃的时候可以方便挑出来
蚝油香菇油菜的做法步骤：33买回后洗净的油菜，这个是一根一根洗的，别看一大盆，一下锅就会严重缩水
蚝油香菇油菜的做法步骤：44锅中坐油，热锅凉油，将准备好的葱姜放入煸香
蚝油香菇油菜的做法步骤：55将切好的香菇倒入锅中，过油煸炒
蚝油香菇油菜的做法步骤：66在所有的香菇都过油后开始发蔫时加入蚝油进行翻炒
蚝油香菇油菜的做法步骤：77在蚝油均匀包裹在香菇片上后加入洗净的油菜
蚝油香菇油菜的做法步骤：88翻炒均匀加入适量盐、鸡精调味，这里注意，蚝油是咸的，如果蚝油加的多，这时加盐就少些
香菇油菜的家常做法
食材明细
香菇适量 油菜适量
蚝油适量 葱姜适量
盐适量 鸡精适量
蚝油香菇油菜的做法步骤
1将买回的香菇洗净，改刀切厚片，用整个的香菇也可以，或者一切两半也行
2将葱姜切成适量大小，形状，我切的比较大，这样在吃的时候可以方便挑出来
3买回后洗净的油菜，这个是一根一根洗的，别看一大盆，一下锅就会严重缩水
4锅中坐油，热锅凉油，将准备好的葱姜放入煸香
5将切好的香菇倒入锅中，过油煸炒
6在所有的香菇都过油后开始发蔫时加入蚝油进行翻炒
7在蚝油均匀包裹在香菇片上后加入洗净的油菜
8翻炒均匀加入适量盐、鸡精调味，这里注意，蚝油是咸的，如果蚝油加的多，这时加盐就少些
小窍门
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
做法如下：
第1步、食材：小香菇、油菜；
第2步、油菜洗净，在根部十字切开；
第3步、大蒜切末；
第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油；
第5步、焯过水捞出摆盘；
第6步、锅中放入食用油，放入蒜末爆香；
第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽；
第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟；
第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡；
第10步、炒制芡汁浓稠关火；
第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。
以上就是关于耗油香菇炒油菜的家常做法怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
