红烧肉炖宽粉怎样做，柔软劲道，肉香味浓，东北人最爱吃呢？
红烧肉炖宽粉，和生猪肉白菜炖粉条一样，都是属于东北的两大招牌菜，除开做法简单之外，它也是备受大伙儿认可的一种烹饪方式，作法既简单又初始，把肉球和宽粉搁在在一起，经过长时间的烧煮后，口味越来越绵软筋道，吃着肉香气浓，非常的解馋解饿，不论是早些年，还是现在，东北人仍然把它视作一道“美味佳肴”，从特色小吃到大，从来都不腻。
【食物调料】：五花肉、宽粉、生抽酱油、米酒、老抽王、葱、姜片、盐、味精、良姜、八角、辣椒干、植物油、老冰糖。【制作流程】：
第一步最先，去市场中选择1块新鲜五花肉，拿回家后，先不要着急着切，把他放入冰箱中冷藏半个小时后再切，那样切起来不但轻轻松松非常容易，并且薄厚也会比较地匀称，将它们切割成略微厚些的片状。
第二步此外，提前准备适量宽粉，提前将他们放进冷水中泡软，控干水分后，装进碗里预留，将它和五花肉放在一起烧，是一种非常原始的作法，后面一种充分吸收了汁水的香气后，不但口味越来越绵软筋道，并且吃着比肉都香，那类味道真是没法用言语来形容了，喜爱它的人都数不过来，尤其是那些上了年纪的人，肉香气浓，既解馋解饿，又美味。
第三步随后，把切好的小肉冷水下下锅中，与此同时，添加少许去腥的米酒，大火烧开后，先把表面的血沫撇整洁，捞起来后，再将它们放进冷水中清洗1遍，沥干水后，再度摆盘预留，绰水后五花肉，比较容易煸出植物油脂，这可以把它肥实而不腻口的特点做到极致。
第四步起锅烧油，油烧后，先倒进5-8粒的老冰糖，小火炒成炒糖色后，再放入事前焯好一点的小肉，与此同时，添加少量生抽老抽，炒上颜色后，再倒入适量八角、冬茹、良姜、辣椒干、生姜片、（桂丁），炒出香味后，再引入1碗水（以未过食物为标准），并转大火烧开。
第五步随后，添加少许的盐和味精调料，大火烧开后，盖上锅盖后，马上改中小火，再次炖20-25min，出锅前，然后将提早泡软的宽粉倒进进来，再煮10min，待料汁剩下不一会儿，再撒进适量葱段装饰设计点缀一下，就能摆盘上菜，生活中版红烧肉炖宽粉制做进行，特征是：肉香气浓、绵软筋道、美味清爽不油腻。
【温馨提醒】：宽粉在泡浸以前，我建议大家首先用冷水把它清理一遍，因为他表面粘满了很多的尘土，冷水或是开水都能够将它们泡软，前面一种速度比较慢，后面一种速度更快。
猪肉炖粉条的做法
料五花肉300g 粉条150g 辅料红烧酱油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量
步骤
1.把五花肉用水洗过，切成方块。
2.把葱、姜、蒜切成大片或丝。
3.把土豆粉条事先煮到五成熟捞出来。
4.锅内不放油，加热后把肉块放入锅中小火煸炒。
5.炒至五花肉表面微微变黄色。
6.把五花肉盛出来待用，将炒出的油倒出。
7.借着炒完五花肉的锅，把葱、姜、蒜放入锅中炒香。
8.再放入五花肉翻炒。
9.放入冰糖翻炒到冰糖融化，肉块颜色变深。
10.倒入红烧酱油继续翻炒。
11.再倒入蚝油提鲜。
12.加入适量清水，盖上锅盖中火炖20分钟。
13.把粉条放入锅中小火炖10分钟。
14.加适量精盐，转大火快速翻炒收汁，使汤汁包裹在每块肉上。
15.菜做好了，真是肥而不腻，解馋又美味。
粉条炖肉的做法
导语：猪肉炖粉条，不仅能温暖身体，而且营养丰富。连汤带菜同吃，营养不浪费。杂烩菜的食材和调料充分作用，味道浓郁可口。下面一起学习它的做法吧。
猪肉炖粉条的做法食材：
主料：红烧肉300g，粉条100g，
辅料：冻豆腐适量，盐适量，白菜适量
做法：
1.准备好红烧肉。
2.把粉条剪短冲洗干净。
3.白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。
4.冻豆腐切成块。
5.锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。
6.另起锅加入适量的水，烧开倒入炖至好的肉。
7.煮至1分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。
8.下入白菜帮再炖至2分钟。
9.最后下入白菜叶，调入盐翻炒均匀即可。
红烧肉炖白菜粉条的做法
【食材准备】
五花肉1斤、粉条1把、豆角、葱、姜、蒜、生抽、干辣椒、香叶、花椒、八角、小茴香、冰糖、食用油
【制作步骤】
1、准备食材和香料，粉条提前泡软，豆角掰成小段，五花肉焯水后洗净，切成适当大小的肉块备用。
2、我们先来炒糖色，起锅放入适量的食用油，而后再放入冰糖，使用小火进行熬制，等待冰糖融化之后，糖浆会起泡，这时候我们就可以把五花肉放入翻炒了，炒制肉块均匀的沾上糖色之后，我们再放入葱姜蒜、辣椒、香叶，一同继续翻炒个2分钟左右。
3、我锅中加水，水量可以稍微的多一些，大概是比肉多3倍左右，而后放入花椒、八角、小茴香，先跳到大火煮开，而后再使用小火进行慢炖，炖煮时长在一个1个半小时左右，炖至软烂。嫌时间太长的也可以转入高压锅中炖煮，这样就可以节省下很多的时间。
4、红烧肉炖的软烂之后，把豆角放入，再加适量的食盐、2勺生抽，稍微的翻炒几下，再焖煮个3分钟后，我们就可以放入泡软的粉条了，之后再把粉条焖煮熟透之后，加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
用料
主料五花肉300g白菜300g粉丝20g花椒15颗八角1/3颗葱6g姜1g
调料食盐适量冰糖适量鸡粉适量生抽适量老抽适量调和油适量
红烧肉炖白菜粉丝的做法
1.姜切条状，葱切大块
2.五花肉切方块
3.热锅冷油放入冰糖化成蜂蜜色泽
4.加入五花肉及葱姜，花椒，八角，加入老抽和水，大火烧开后转小火炖1小时
5.加入白菜段炖软入味
6.加入粉丝，最后加生抽，盐和鸡粉
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