肯德基炸鸡排的做法

炸鸡排深受很多人的喜爱，以下是我带来肯德基炸鸡排的做法的相关内容，希望对你有帮助。

主料：鸡胸(2个)辅料面包糠(适量) 洋葱(适量)

厨具： 平底锅分类常见菜式西餐外国美食小吃原味炸数小时简单难度

香酥炸鸡排的做法:

1.把鸡胸洗净控干水分，用大鸡胸和小鸡胸都可以，我用的是大鸡胸

2.用刀背把鸡胸正反面敲打一遍，使其在腌制的时候能够更好的入味

3.鸡胸放入可以密封的'保鲜盒，加入适量的盐、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用

调料：把鸡肉揉搓均匀

4.最后放入切好的洋葱丝搅拌均匀，这个是必须的，加入洋葱之后味道会很好，盖上保鲜盒盖子，把鸡肉放入冰箱，冷藏两个小时，如果不着急吃的话，可以冷藏一夜，转天再做，这样味道更好

5.准备面包糠，淀粉和鸡蛋液，面包糠可以买现成的，也可以自制

6.把腌制好的鸡肉先沾上一层淀粉，在裹上蛋液，最后裹上面包糠

7.平底锅烧热，倒入适量的油，油温7、8成热时，放入鸡排，煎炸至两面金黄，就可以了（油不用太多，炸的时候火后掌握好，别太大火了，那样很容易糊，也许外表看着焦了，但里面可能没熟）

炸鸡的做法大全 肯德基

肯德基烤翅做法

烤翅是一种以鸡翅为原料而制成的小吃，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。下面我们来看一下新奥尔良烤翅的做法吧。

主料

鸡翅500g 新奥尔良烤鸡翅腌料一袋35g

食用油少许

步骤：

1. 先把鸡翅（翅中翅根一共500克）洗干净，在清水里面泡20分钟，把血水泡出来；

2. 冲掉血水，用厨房用纸吸干鸡翅表面的水分；

3. 用叉子把鸡翅的正面反面多扎些小孔，方便腌制的时候进味儿（又见我右手食指上标志的一点红了）；

4. 直接倒入35g的腌料；

5. 带上一次性手套，把腌料和鸡翅抓匀；抓匀后是这个样子的了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制24小时，第二天下班回来就闻到那味儿了。

6. 把腌制好的鸡翅摆放在烤架上，下面垫上烤盘（烤的'时候会滴汁滴油的）；

7. 用毛刷在一面刷上油，放入预热好的烤箱，200度烤10分钟后取出来，翻边，在另一面刷上油，再烤十分钟。哇塞，那香味，那滋味，还蛮绝的！

小贴士

腌制时间：24小时

烤制时间：200度，20分钟

肯德基吮指鸡做法

肯德基炸鸡配方破解版！11种配料炸出来又香又脆，网友亲测可行！

食材

【主料】鸡翅根 500g 鸡蛋 2个

【辅料】木薯淀粉、盐、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、低筋面粉、淀粉

步骤

1.准备500g鸡翅根，用小刀插出一些孔，腌制的时候能够更加入味。

2.把鸡翅根放入碗里，开始调料。调味料的比例要非常准确，最好是用称，6g盐、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉。*可用2瓣大蒜碾成泥

按摩一会儿，使鸡肉吸附调味料，然后腌制30分钟。

3.分次加入100-110g木薯淀粉，加2个全蛋。

慢慢搅拌均匀，和小酥肉的做法类似。太稀加粉，太干加水，水要5-10g这样加，不要加太多，挂糊到这个程度就可以。

4.再做面壳的部分，120g低筋面粉、60g淀粉、3g辣椒粉、3g花椒粉、3g大蒜粉、4g盐、3g黑胡椒。

5.搅拌均匀后把鸡翅根裹上面粉，裹的时候可以压紧实一些。

6.把鸡翅根上多余的粉拍干净，然后140度油温，进行第一次油炸。翅根不要一次放进去，每次放4-5个，大概炸3分钟左右，直到完全熟了为止。

7.取出后，调到180度油温，第二次油炸30秒左右，表面金黄即可。

8.炸好后放在吸油纸上，吸出一些油分。

9.吃的时候根据自己的口味可以加一些辣椒粉。

TIPS

1.翅根不要炸太久，鸡腿要炸久一点

2.想要外酥里嫩，炸的时间就要短

3.油炸140度是为了炸熟，180度是为了更脆

4.调味料的品牌是味好美

制作时间

30min腌制+15min油炸

肯德基如何配餐

肯德基吮指鸡做法

吮指鸡块做法简单是小吃的常见菜，肯德基吮指鸡做法有哪些？以下是我为您整理的相关资料，欢迎阅读！

用料：

做法步骤

我使用了半只鸡（鸡腿上次做照烧鸡腿用掉了），切分成一块鸡肋一块鸡全翅，觉得不够吃，再加了两个鸡翅中。鸡块上划两道，用适量盐、黑胡椒、椒盐、黄酒腌制了大概半小时（我也不知道几克，凭感觉！）

准备鸡蛋打成蛋液，面粉+淀粉1比1混合。（我也不知道为啥1比1，别的菜谱看来的。。）将腌制好的鸡块们，先面粉，再蛋液，再面粉，裹好。有看到菜谱写可以多几层，外面的.粉会比较结实一点，但是我懒，最后成果也可以了

烤箱预热220，把裹好面粉的鸡块们放进去烤，具体有点忘了烤了多久。。反正总体半小时左右。大概每十分钟，翻了个面，一开始不需要刷油，鸡块里的油会滋出来，（怕粘住的盆友可以刷点油！）翻过面以后，可以看哪里没有油烤到的再刷一点点油就好了。等两边都烤到金黄色就好啦，不要烤过了。（最后我觉得有点湿，就用了会热风烧烤）

拿出来用厨房用纸吸掉点油，再装盘就完成了！完美！

第二次做的，风烧烤模式用的时间多了一点，外皮就比较脆

温馨小贴士

1、腌的时候一定要放黑胡椒和椒盐，有味道。

2、各家烤箱相同，根据自家烤箱烤鸡的方式就可以了。

3、裹的面粉如果没油是烤不起来的，所以烤一段时间后可以刷点油在还是干面粉的地方，可以用烤出来的鸡油。

4、用烤的健康不油腻哦耶！

最近朋友给我吐槽，说他们家孩子天天闹着要去吃肯德基，但一到周末里面人非常多，小孩子抵抗力差，在这段时间除了戴口罩之外，这种人多得地方还是尽量少去。但是小孩子要吃这些东西又想尽量满足，所以就想让我帮忙分享一些在肯德基里经常吃的小吃的做法。所以今天小鹿就把经常去肯德基这样店里的小吃做法分享给大家，有空都可以在家做哟！

【自制炸薯条】

具体步骤：

1、先把土豆去皮切成粗条，用清水冲去土豆上的淀粉。

2、锅中加入清水，再放入适当的盐，水烧开之后倒入土豆条煮2分钟，捞出沥干水分。

3、给土豆条裹上一层淀粉，锅中放油烧至六成热后倒入土豆条，中火炸2分钟左右捞出；

4、捞出后再复炸一次，炸到表面金黄捞出，然后沾上番茄酱就可以吃啦。

【黑椒汁土豆泥】

具体步骤：

1、先把土豆去皮切成块，然后装盘上锅蒸20分钟，熟透之后用勺子压成泥，加入少量的牛奶搅拌均匀。

2、牛奶土豆泥压好后倒入小碗，再倒扣在盘子上。

3、再用一勺淀粉加小半碗水，勾兑成水淀粉备用。

4、起锅加入黄油，等黄油化开之后加入少量蚝油、盐、黑胡椒粉和水淀粉，中火煮开后转小火，一直煮到酱汁浓稠，中途要不停搅拌，

最后将酱汁淋在土豆泥上，黑椒汁土豆泥做好了！

【奶香玉米】

具体做法：

1、要买新鲜的嫩玉米，先洗干净后切成小段，放进奶锅，加入2盒牛奶、少许白糖少许盐，搅拌均匀。

2、先用大火煮开然后转小火，闷煮15-20分钟左右就可以捞出了，奶香玉米吃起来和外面买的味道一样哟。

【番茄酱】

具体做法：

1、主要需要番茄和柠檬，番茄用开水烫一下，去皮后切成块，然后在榨汁机里榨成酱汁，过滤一次口感会更细腻。

2、然后把过滤好的番茄汁倒入锅中，加2勺白糖，用大火煮开后转中火，煮到汁有一些粘稠的时候挤入柠檬汁，加一点盐，继续煮，蒸锅过程需要不停搅拌，一直煮到酱汁非常粘稠就可以了，用薯条沾着吃非常好吃哟。

【鸡米花】

具体做法：

1、手先要把鸡胸肉清洗干净后切成均匀的块，然后加入姜末、料酒、生抽、蚝油、少许盐、少量淀粉、辣椒面、黑胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

2、拿两个鸡蛋打入碗中，然后搅散，再准备适量的面包糠。

3、把腌好的鸡胸肉裹上淀粉搅拌均匀，然后再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、锅中放油，油温六成热下入裹上面包糠的鸡胸肉，炸到金黄捞出沥干油就可以吃了，喜欢吃辣的朋友还可以撒一点辣椒粉。

【蒜香鸡翅（鸡腿）】

具体做法：

1、鸡翅或者鸡腿都可以，先清洗赶紧，用清水浸泡半小时左右，祛除血水。

2、泡好的鸡翅正反面划几刀，加入姜片、大葱段、料酒、生抽、蚝油、少许盐、黑胡椒粉、鸡粉、大蒜末、面粉和玉米淀粉少量，用手抓匀，腌制1小时这样会更加入味。

3、腌好的鸡翅均匀裹上干面粉，热锅放油烧到7成热放入鸡翅开炸，炸5-6分钟左右捞出。

4、再次烧油，油温8成热再复炸1分钟捞出，沥干油就可以开吃啦。

怎么样，这6种小吃是不是都非常简单呢，有时间都可以做给孩子吃，毕竟自己做的干净又卫生，还没有任何添加剂，孩子和家人吃这都放心。有空就试试哟！

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