医药酒精的各种理化指标必须达到国家执行标准的二级或二级以上。
食用酒精的各种理化指标必须要达到国家执行标准的一级和优级。
理化指标达到三级和四级的俗称工业酒精。
法律依据：
《中华人民共和国标准化法》第二条本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。
标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。
强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。
乙醇检测方法和允许残留量的安全范围值？
国标无水乙醇的水分含量标准 0.8%。无水乙醇是一种含水量较少的酒精，中国规定无水乙醇加入变形剂后，水分不得大于0.8%。无水酒精也叫无水乙醇，是指纯度较高的乙醇水溶液，是乙醇和水的混合物。
无水乙醇国家标准 GB/T678-2008
检测方法用气相法检测；
甲醇和乙醇的残留量，按照中国药典附录中各种残留溶剂的残留限度规定来制定（甲醇0.3%，乙醇0.5%)；
限度根据ICH Q3C：甲醇 3000ppm 乙醇等未规定的5000ppm，这是最低要求。
不存在GB/T 678-2008，现行版本是GB/T 678-2002 化学试剂 乙醇(无水乙醇)。另外的乙醇国家标准：GB/T 394.1-2008 工业酒精；GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法。GB 10343-2008 食用酒精（2017年6月23日部分废止，被GB 31640-2016替代）；GB 31640-2016 食品安全国家标准 食用酒精 （2017年6月23日实施，部分替代GB 10343-2008）。
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