重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。
共5张
重庆火锅
也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了
重庆最值得吃的三条火锅街
请问下各位重庆哪家火锅店最好吃？
算是很不错的了，毕竟我也很喜欢
重庆哪家火锅店好吃一点？
还不错，上次去情满山城吃火锅都没有吃到...
重庆老火锅到底哪家最好吃
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。
做法
1.准备好作料，大葱、姜、蒜、花椒、海椒、香料十多种、醪糟、豆瓣、老油、牛油、白糖。
2.先下大葱，熬葱油
3.（重点）牛油、老油、老料
4.先下蒜、后姜
5.蒜炸黄、姜炸卷
6.再花椒
7.下豆瓣
8.香料、老油、牛油
9.下醪糟
10.反复翻炒半个多小时（换个大盆子装）
11.切点菜准备起：毛肚、鸭肠、鳝鱼、腰片、梅林午餐肉、鲜排骨、滑肉片、自家香肠、黄花菜、鲜香菇、荷心、南瓜、鸭菌子
重庆哪些火锅好吃
重庆火锅：重庆巴江水养生火锅好吃。 特色有鸭肠脆、毛肚脆、水晶牛肉嫩 滑肉片嫩， 肥牛美味、海鲜精美、有养生酒 有养生汤 还有养生粥，更有可以煮著吃的包子
重庆现在哪家火锅最正宗呢
答案来自：zhidao.baidu/...%C4%D8
渝中区凯旋路老城墙火锅上清寺中安旁边的辣妹子临江门车站边的百品香火锅七星岗的七星鳝鱼解放碑家乐福对面的巷子里好像有个叫老洞天的老火锅店，味道霸道，店不大但有特色！去吃不排队是不可能的！还可以见识一下老板的一指弹人民公园下面三三火锅临江门沧白路，朱氏胖子烂火锅，油是朱老板专门配的，每一锅油都是朱老板亲自调制文化宫大门对面的“来记靓汤”渝中区小什字家乐福对面的“老大火锅”大坪新开不久的奇火锅来龙巷的洞子老火锅储奇门鳝鱼火锅，味道不错，价格公道渝中区太平门的赵二火锅大坪九坑子有很多：牛中府，蒋平，君之薇等，摆在露天特别爽两路口老街有几家火锅都还可以，价格比较便宜：童老五、东娃渝中区望龙门车站往储齐门方向走100米处的泰旺火锅，味道吧实、分量有点少。特别是毛肚、牛肝，我每次都要点两份。再望下走，还有家老正川，很多年了，基本上是回头客，味道纯，偏麻。大溪沟嘉滨路的纯正火锅坊临江门夜福火锅沙坪坝区及高新区沙坪坝麦香园沙坪坝王少龙火锅以前的彩电中心边边那家品香居还不错哈烈士墓的老坝子火锅，又便宜又好吃烈士墓的庆相苑，开了10年了，霸道南方花园里面的刘一手还不错南方花园的宝全火锅南方花园E区门口。。夏大姐火锅好吃。。彩电中心对面往六店子方向路口，就在科城花园门口的“胡老三蟮鱼火锅南方鸭肠王（科园四路总店）也是偶的最爱，记得前几年在外地工作，回重庆朋友接风，偶指定南方鸭肠王，偶干掉了四份鸭肠，再加N瓶P9，真是爽啊火车北站旁边的孔亮鳝鱼火锅味道可以。菜品新鲜，价格不贵。工人村的红巖火锅，特别是送的小汤园嘿好吃沙坪坝工人村,就在王少龙火锅往现代书城走50米,叫李氏老灶火锅,味道绝对一流磁器口的鹅石坝火锅沙坪坝重大中门出来那条路往B区方向走，就是欣阳对面那个往半月楼方向去的单行道下来的左手边，有个王老五火锅都很巴实哈，其中王老五火锅很便宜，呵呵沙坪坝天星桥转盘往天马路方向走100米右拐50米沙区武装部对面有个“地瓜火锅”是老火锅江北区首推龙湖鸭肠王龙湖易初莲花对面的家福火锅不错！黄泥磅皇冠自由城旁边的刘一手火锅好吃，环境也不错黄泥榜皇冠东和后面的刘家台胡火锅是很不错的哈，就是价格偏高、服务也差加州背后“临江门老火锅”不错，稀饭他的那种卤味，特别推荐“肥肠”！ *** 北城有家火锅叫好望角，味道价格确实不错，以前渝报都有介绍的。但是不晓得老城拆迁，它现在还在不。这是我最想念的一家了。江北金科的横牛火锅好吃，特别是鲜毛肚和鳝鱼金岛花园时代广场那里有家熬家鲜菜火锅味道不错南岸区传言中最香的火锅是南山上面老厂的“猪圈火锅”，没有门牌，不过很好找。另外，石板坡北桥头底下那家火锅也不错，不过忘名字了。李氏鲜火锅非常好，特别是牛肉霸道，薄薄的一大片非常鲜嫩南山李氏，去了还想去南坪的元老火锅南坪南湖路，离公安分局没得好远，黄桷垭老火锅。我推荐南山胡火锅，巴实其实南坪南湖路的......
重庆的火锅哪里最好吃？
渝中区
凯旋路老城墙火锅
上清寺中安旁边的辣妹子
临江门车站边的百品香火锅
七星岗的七星鳝鱼
解放碑家乐福对面的巷子里好像有个叫老洞天的老火锅店，味道霸道，店不大但有特色！去吃不排队是不可能的！还可以见识一下老板的一指弹
人民公园下面三三火锅
临江门沧白路，朱氏胖子烂火锅，油是朱老板专门配的，每一锅油都是朱老板亲自调制
文化宫大门对面的“来记靓汤”
渝中区小什字家乐福对面的“老大火锅”
大坪新开不久的奇火锅
来龙巷的洞子老火锅
储奇门鳝鱼火锅，味道不错，价格公道
渝中区太平门的赵二火锅
大坪九坑子有很多：牛中府，蒋平，君之薇等，摆在露天特别爽
两路口老街有几家火锅都还可以，价格比较便宜：童老五、东娃
渝中区望龙门车站往储齐门方向走100米处的泰旺火锅，味道吧实、分量有点少。特别是毛肚、牛肝，我每次都要点两份。再望下走，还有家老正川，很多年了，基本上是回头客，味道纯，偏麻。
大溪沟嘉滨路的纯正火锅坊
临江门夜福火锅
沙坪坝区及高新区
沙坪坝麦香园
沙坪坝王少龙火锅
以前的彩电中心边边那家品香居还不错哈
烈士墓的老坝子火锅，又便宜又好吃
烈士墓的庆相苑，开了10年了，霸道
南方花园里面的刘一手还不错
南方花园的宝全火锅
南方花园E区门口。。夏大姐火锅好吃。。
彩电中心对面往六店子方向路口，就在科城花园门口的“胡老三蟮鱼火锅
南方鸭肠王（科园四路总店）也是偶的最爱，记得前几年在外地工作，回重庆朋友接风，偶指定南方鸭肠王，偶干掉了四份鸭肠，再加N瓶P9，真是爽啊
火车北站旁边的孔亮鳝鱼火锅味道可以。菜品新鲜，价格不贵。
工人村的红巖火锅，特别是送的小汤园嘿好吃
沙坪坝工人村,就在王少龙火锅往现代书城走50米,叫李氏老灶火锅,味道绝对一流
磁器口的鹅石坝火锅
沙坪坝重大中门出来那条路往B区方向走，就是欣阳对面那个往半月楼方向去的单行道下来的左手边，有个王老五火锅
都很巴实哈，其中王老五火锅很便宜，呵呵
沙坪坝天星桥转盘往天马路方向走100米右拐50米沙区武装部对面有个“地瓜火锅”是老火锅
江北区
首推龙湖鸭肠王
龙湖易初莲花对面的家福火锅不错！
黄泥磅皇冠自由城旁边的刘一手火锅好吃，环境也不错
黄泥榜皇冠东和后面的刘家台胡火锅是很不错的哈，就是价格偏高、服务也差
加州背后“临江门老火锅”不错，稀饭他的那种卤味，特别推荐“肥肠”！
*** 北城有家火锅叫好望角，味道价格确实不错，以前渝报都有介绍的。但是不晓得老城拆迁，它现在还在不。这是我最想念的一家了。
江北金科的横牛火锅好吃，特别是鲜毛肚和鳝鱼
金岛花园时代广场那里有家熬家鲜菜火锅味道不错
南岸区
传言中最香的火锅是南山上面老厂的“猪圈火锅”，没有门牌，不过很好找。另外，石板坡北桥头底下那家火锅也不错，不过忘名字了。
李氏鲜火锅非常好，特别是牛肉霸道，薄薄的一大片非常鲜嫩
南山李氏，去了还想去
南坪的元老火锅
南坪南湖路，离公安分局没得好远，黄桷垭老火锅。
我推荐南山胡火锅，巴实
其实南坪南湖路的小金牛火锅挺不错，我们在那点吃了十几年了。
老厂的醉月轩还可以，菜品很新鲜，味道也不错哟
南坪有个老巴县还可以！
阳光华庭朝海棠晓月那边走有一排火锅馆是叫啥子牛的，反正以牛肉为主打的，也黑好吃，口水
我觉得我们公司后面的哪个好吃，叫什么不知道，只知道南平电建下面，金山余老么火锅馆旁边那家哈
南山至老君洞方向（鲜龙井火锅旁边）怡宁火锅，味道温和，坐在枇杷树下吃火锅感觉很爽！
铜元局的聂五火锅，味道还可......
重庆哪家火锅店最好吃？
要想吃到当地的味道还是多巴多正宗，虽然说这位置不好，生意挺好的，我们从只有13张桌子加到18张桌子，天天排队，还不够，我们又加到26张桌子，这时徒弟，加盟商陆续就来了。现在从事火锅这行7年了，从中我也有想过放弃，一想到年轻人自己不努力怎么行，爸妈常说的一句话就是要靠男人养家餬口，男人是一个家的顶梁柱。现在接触火锅7年来。我也看见，也知道别人一些火锅店，为了牟利，添加一些添加剂，而我们没有添加剂任何一样添加剂。为了给广大消费者一个健康的饮食，我想把我们的火锅发扬光大，传承下去，一定会把品牌，品质，品味做好。7年都已经坚持下来了，我相信我会继续坚持的，后面我会成立一个团队，专注火锅类，研发火锅，建一个底料厂，争取把我们火锅做出一个品牌，把这个品牌做大做强，让我们重庆火锅走遍全世界。尽量让全国各地吃上我们健康的火锅，然后现在也在做加盟
重庆哪家火锅最好吃？
十七门鲜货火锅很不错，去吃过很多次，乱劈柴老火锅也霸道
重庆哪里的火锅人气最高
大队长，上次外地朋友到重庆来玩，坐在出租车上聊天说重庆火锅这么多家，不知道吃哪家，结果的哥说肯定去大队长吃呀，重庆超火的火锅，然后就把他们拉到大队长去吃了，装修超有调调，逼格蛮高的，味道也很巴适，进去就送雪糕吃，还有很多自助小吃，就是要排队，而且有点小贵
重庆火锅哪家好吃
味道挺好的，正宗重庆老火锅味儿
重庆的火锅店遍地都是，
但真正最能体现火锅一腔热情的地方，
还要数那每夜每夜都沸腾不止的火锅一条街。
龙头寺火锅一条街： 位于重庆北站龙头寺东湖南路，是新兴的老火锅聚集地。
说到龙头寺火锅一条街，
你才能真正体会清代进士严辰吟笔下，
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”
所描绘众人食火锅的热闹场面。
南山老厂火锅一条街： 以陆派火锅著称几十年的火锅一条街。
风景优美的南山不仅是有名 旅游 景点，
还是重庆火锅的“大本营”。
到了晚上，这里不仅能欣赏到美丽的夜景，
还能享受一口麻辣醇厚的火锅。
如今灯火通明的南山老厂，
已经是一条拥有几十家各具特色的火锅店街道，
谁曾想以前的它只有几家零散的火锅店。
杨家坪直港大道火锅一条街： 成为 美食 街也十年有余。
坐落在一处温馨而庞大的居民区间，
在1990年，
这里还只是一片充斥着农田与荒地的棚户区。
到了2000年，
它摇身一变成为了一条热闹非凡的 美食 街。
如今，这里已经洋溢着浓郁的火锅香。
每一条火锅街上，
都有重庆人最真性情的一面。
每一桌火锅，
讲述都是最真诚的重庆故事！
以上就是关于问一下重庆江北的大神们,火车北站附近有什么值得推荐的火锅店,要有点特色,经？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
