子姜啤酒焖鹅翅的做法

1 鹅翅清理好，调味料混在起待用 2 烧热炒锅，下点色拉油，爆香子姜

3 下鹅翅，两面稍煎至有点黄香 4 下调味汁

5 待调味汗煮沸后，关火 6 在汉美驰便携式慢炖锅内先放入子姜

7 再放入鹅翅与味汁 8 倒入一支啤酒

9 啤酒水位比鹅翅高度稍低一些即可 10 把汉美驰便携式慢炖锅档位调到“高档”

11 3小时后，焖好了，关掉电源 12 取出

13 即可食用

怎样做香菇肉垢鹅

子姜啤酒焖鹅翅的做法

1.

鹅翅清理好，调味料混在起待用

2.

烧热炒锅，下点色拉油，爆香子姜

3.

下鹅翅，两面稍煎至有点黄香

4.

下调味汁

5.

待调味汁煮沸后，关火

6.

在炖锅内先放入子姜

7.

再放入鹅翅与味汁

8.

倒入一支啤酒

9.

啤酒水位比鹅翅高度稍低一些即可

10.

3小时后，焖好了，关掉电源，取出食用

焖鹅的做法及配料

食材明细

主料

鹅翅膀

500g

香菇

300g

姜

6块

蒜

5颗辅料

酱油

3匙

盐

2勺

油

适量

鱼露

适量

生粉

适量

料酒

适量

咸鲜

口味

焖

工艺

一小时

耗时

普通

难度

香菇焖鹅翅膀的做法步骤

香菇焖鹅翅膀的做法步骤：1 1材料备好

香菇焖鹅翅膀的做法步骤：2 2香菇提前泡发好备用

香菇焖鹅翅膀的做法步骤：3 3鹅翅膀加入酱油、油、生粉、料酒和少许盐拌匀腌制10到20分钟

香菇焖鹅翅膀的做法步骤：4 4香菇放入砂锅焖煮20分钟左右

香菇焖鹅翅膀的做法步骤：5 5后加入鹅翅膀烧开后转小火焖煮1小时，快好时再加入少许生粉、盐、酱油和鱼露再次调味拌匀

香菇焖鹅翅膀的做法步骤：6 6香喷喷的香菇焖鹅翅膀完成！

香菇焖鹅翅膀的做法步骤：7 7出锅后摆盘就可以了，我通常会在上面铺点西兰花点缀下

广东焖鹅的做法

焖鹅的家常做法需要用到的食材有鹅肉四分之一只、八角、桂皮、桂叶、姜片、生蒜头一个、花生油、白糖、老抽、生抽。

准备配料，鹅斩件焯水沥干、起油锅，加入八角桂皮爆香后，倒入鹅肉大火炒一会。加入少许老抽上色，白糖半勺，生抽约莫两三勺继续炒均匀。放入已经加热好的炖煲一个小时即可，加入桂叶，蒜头，生蒜。看肉的软化程度而适量调整时间。

焖鹅是广东省一带的特色传统名菜，属于粤菜系。鹅洗净，用盐和酒腌过，放进锅里略煎一下，起油镬，放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水。放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味，斩件上碟即可。

鹅肉含有各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软。

广东焖鹅的做法如下：

准备材料：鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。

1、把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。

2、准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。

3、选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。

4、然后盛起鹅肉。

5、如果盛起鹅肉以后还有很多汤汁，不要倒掉，装起来，放在一旁备用。

6、接下来把锅洗干净，下油，大火热锅，然后倒入拍好的姜，转至慢火，翻炒姜。

7、直至姜慢慢变成金黄色，这时姜的味道已经很香了。

8、这时，倒入刚刚盛起来的鹅肉，调至大火，加适量油，不断翻炒，炒至闻到肉的香味，并且爽水，这一步骤大约10分钟。

9、开始调酱汁，以日常吃饭的陶瓷碗为准，（因为一只鹅的分量还是比较多的，所以下的酱料的量略多，否则鹅肉难入味），酱油约3分之1碗。

10、蚝油：3茶匙。

11、海鲜酱：4分之1碗。

12、以上酱料分别倒入锅里，加入白酒约 2 茶匙，翻炒一下。

13、倒入刚刚放置一旁的鹅肉汤汁，再加入水至浸过鹅肉，随后持续翻炒。

14、盖上盖，调至中火，焖约20分钟；随后调至小火，焖约20分钟。

15、最后收火，先试味，依个人口味调咸淡，如果觉得太淡可以加盐。如果要放上电磁炉打火锅，可以加酸菜、芹菜、葱蒜、青菜等材料，搭配着也很好吃。

16、焖鹅成品图。

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