目录1 拼音2 英文参考3 概述4 拉丁名5 英文名6 桑椹的别名7 来源8 产地9 性味归经10 桑椹的功效与主治11 桑椹的用法用量12 桑椹的化学成分13 桑椹的药理作用14 桑椹的食用价值 14.1 桑椹的营养价值14.2 桑椹适合的人群14.3 桑椹的食疗功效14.4 桑椹的食用建议 15 桑椹的药典标准 15.1 品名15.2 来源15.3 性状15.4 鉴别15.5 检查 15.5.1 水分15.5.2 总灰分 15.6 浸出物15.7 性味与归经15.8 功能与主治15.9 用法与用量15.10 贮藏15.11 出处 16 参考资料附：1 用到中药桑椹的方剂2 用到中药桑椹的中成药3 古籍中的桑椹* 桑椹药品说明书 1 拼音
sāng zhēn
2 英文参考mulberry [朗道汉英字典]
mori,fructus [湘雅医学专业词典]
mulberry [湘雅医学专业词典]
mulberry fruit [湘雅医学专业词典]
white mulberry fruit [湘雅医学专业词典]
Fructus Mori(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
mulberry fruit [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
3 概述
桑椹
桑椹为中药名，出《新修本草》。为桑科植物桑Morus alba L. 的干燥果穗[1]。
《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
4 拉丁名Fructus Mori（拉）（《中医药学名词（2004）》）
5 英文名mulberry fruit（《中医药学名词（2004）》）
6 桑椹的别名桑实、桑果、桑枣、桑椹子[2]。
桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹
7 来源桑椹为桑科植物桑Morus alba L. 的干燥果穗[1]。
桑椹为桑科植物桑Morus alba L.的果穗[2]。
8 产地全国大部分地区均产桑椹[2]。
9 性味归经桑椹味甘、酸，性寒；入肝、肾经[2]。
10 桑椹的功效与主治桑椹具有滋补肝肾，养血祛风，生津润肠的功效，治眩晕，失眠，耳聋，目昏，消渴，便秘，瘰疬、肠燥便秘[2]。
桑椹为眼科常用补血药，具有滋阴补血，生津润肠的功效：
（1）用于阴血亏虚之眩晕、目暗、能近怯远、能远怯近等。可与枸杞子、楮实子、熟地黄等伍用。
（2）用于消渴所致目内出血，日久不散，或反复发作者。可与麦冬、石斛、楮实子等共用。
11 桑椹的用法用量煎服，9～15g[2]。
12 桑椹的化学成分桑椹含芸香苷，花青素苷，胡萝卜素，维生素B1、B2、C，烟酸，糖类，脂肪油[2]。
13 桑椹的药理作用桑椹油中主成分为亚油酸[2]。
14 桑椹的食用价值桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。
早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。
它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
14.1 桑椹的营养价值1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3.桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤 *** 及乌发等作用，并能延缓衰老；
4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
14.2 桑椹适合的人群一般人群均可食用
1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
2.体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
14.3 桑椹的食疗功效桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；
具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效；
适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
14.4 桑椹的食用建议生食每次20～30颗
洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。未成熟的桑椹不能吃。
1.桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可；
2.桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用；
3.桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。
熬桑椹膏时宜选用瓷器，忌用铁器。
15 桑椹的药典标准15.1 品名桑椹
Sangshen
MORI FRUCTUS
15.2 来源本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗。4～6月果实变红时采收.晒干，或略蒸后晒干。
15.3 性状本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长l～2cm.直径0.5～0.8cm。黄棕色、棕红色或暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。
15.4 鉴别本品粉末红紫色。内果皮石细胞成片，淡黄色，表面观不规则多角形，垂周壁深波状弯曲.壁厚，孔沟和纹孔明显。内果皮含晶细胞成片，每个细胞含一草酸钙方晶，方晶直径7～11μm，花被薄壁细胞充满紫红色或棕红 *** 素块，非腺毛单细胞，多碎断，长短不一，直径12～45μm.有的足部膨大。草酸钙簇晶散在或存在于花被薄壁细胞中，直径3～22μm.种皮表皮细胞黄棕色，表面观类长方形或多角形，直径7～18μm.垂周壁连珠状增厚，孔沟明显。
15.5 检查15.5.1 水分不得过18.0％（附录ⅨH第一法）。
15.5.2 总灰分不得过12.0％（附录ⅨK）。
15.6 浸出物照醇溶性浸出物测定法（附录XA）项下的热浸法测定，用85％乙醇作溶剂，不得少于15.0％。
15.7 性味与归经甘、酸，寒。归心、肝、肾经。
15.8 功能与主治滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。
15.9 用法与用量9～15g。
15.10 贮藏置通风干燥处.防蛀。
15.11 出处《中华人民共和国药典》2010年版
16桑葚的营养价值与功效有什么？
颜色不同。
挑选黑桑葚干的时候可以先看一下它的颜色，优质的黑桑葚干一般都呈现黑紫色，这样的桑葚干成熟度比较高，而且优质的黑桑葚干大小均匀完整，色泽一致，没有碎渣或其他杂质。但是要注意的是，黑桑葚干的颜色并不是评判桑葚干质量的唯一标准，有的不法商家会用未成熟的桑葚制作桑葚干，然后再通过染色处理，使桑葚干的颜色乌黑诱人，所以要注意鉴别。一般染色的桑葚干用水浸泡后颜色会变淡。
野桑葚和种植的桑葚有什么不一样的地方吗？
桑葚为桑树的成熟果实。桑葚又称作桑椹、桑枣又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，非常美味，很多人爱吃。以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食。成熟时间各地有差异，南方早一点，北方稍迟一点。
桑葚的营养价值与功效《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果自古以来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。俗话说“四月桑葚赛人参”，成熟的桑葚营养丰富，含有丰富的活性蛋白、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、鞣酸、苹果酸、脂肪酸等，还有少量钙、钾、铜、锌等矿物质。
这么说你可能会觉得抽象，具体来说就是，它的营养价值是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，是蓝莓的5—10倍。食用桑葚，对身体的好处也不少。
野生桑葚和种植桑葚在产量、口感和品质上存在差异。由于品种改良，种植桑树的产量高于野生桑树；野桑有点酸，栽桑很甜；野生桑葚是自然育成的，果实存在一些遗传变异，质量没有保证。而人工种植的桑葚因为品种改良，外观和品质更好。
野桑葚和种植的桑葚树叶不同首先，桑叶是不同的国内桑树的桑叶多用于养蚕，所以桑叶通常又大又粗，又嫩又无毛，非常适合啃食；但野桑的桑叶多为小而粗糙，叶片有短柔毛，对蚕的饲养效果不佳。
野桑葚和种植的桑葚种植规模不同经过多年种植，桑树更适合大规模种植环境，易于管理和生长；但野生桑树通常对肥水要求较高，需选择能灌溉排水的水田和肥沃的土壤，禁止在土地贫瘠的山坡和旱地种植，以免得不偿失，充分发挥桑树品种的优势。同时在种植规格上，必须按0.66 m× 1.35 m的标准种植，每亩约750株(不超过800株)，不适合大规模种植。
野桑葚和种植的桑葚生活环境不同首先，野生桑葚在野外老桑树上生长10年甚至100多年，发现地点的海拔大多在1000-2500米以内，桑葚的形成时间通常需要3年以上。人工种植桑黄是从野生桑葚中提取培养桑葚真菌，灭菌后装袋锯末(杨树、桦树、橡树、桑树)、麦麸、玉米粉、糖等。作为营养基地，种植在海拔几百米的温室里，一年多就可以收获。人工种植的桑黄和野生桑葚最大的区别就是“年轮”。桑葚属于野生多年，每片桑葚背面都有裂开的树皮和年轮，形状大小不一；人工桑黄于1月接种，12月至次年4月采收。它以同样的方式和环境生长，所以它没有年轮，形状和大小相似。此外，人工桑葚边缘蛋黄明显，野生桑葚3-5年蛋黄明显。7年多过去了，只看到粗线金边。
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