酒店经营衡量标准 一家酒店的经营业绩如何衡量？中国国内酒店业常用的标准就是看这家酒店的客房出租率是多少。而在欧美酒店行业，酒店经营者、酒店投资人以及酒店投资分析家则普遍习惯以RevPar（Revenue Per Available Room，即：每间可供出租客房收入）这一概念作为其酒店经营业绩衡量和分析的基础。RevPar这一国际酒店业普遍采用的衡量手段反映的是以每间客房为基础所产生的客房收入，因此能够衡量酒店客房库存管理的成功与否。不可否认的是，酒店经营管理者的目标就是要通过客房出租率和平均房价的提高来实现RevPar的最大化，因为客房收入在酒店经营的总收入中的确占有很大的比重。一般来说，提供全功能服务的三星级以上酒店的总收入中有50%—65%是来自客房。而在附属服务设施（主要是餐饮服务）有限的经济型酒店或者长住型酒店，高达90%的收入则是来自客房。 与RevPar相比，中国的酒店业用客房出租率作为衡量酒店经营业绩的标准从某种意义上讲是不科学的。尤其是对于那些为了追求高出租率而实施低价竞争的酒店而言，客房出租率就根本不能说明问题。尽管RevPar是国际酒店行业产业公认的而且是最常用的经营业绩衡量标准，而且能够提供大致的市场趋势和一些收入指数，但是在仅以RevPar为基础分析一家酒店的经营业绩时也存在一些值得注意的不足。于是，国际上的一些专家也提出了一种可以弥补RevPar不足的业绩衡量概念，即：GopPar。 一、关于RevPar的计算 RevPar既可以用一家酒店的净客房收入（即在扣除折价、销售税等项目之后的收入）除以可供出租客房总数而得出，也可以用一家酒店的平均每日房价（ADR）乘以客房出租率来进行计算。具体公式如下： 客房总收入÷客房总数÷每年天数=RevPar 如：2,555,000÷100÷365=70 元RevPar 或： 平均每日房价（ADR）X客房出租率=RevPar 如：100 元× 70% = 70 元RevPar二、用RevPar衡量酒店经营业绩的一些不足之处收入组合：众所周知，酒店客房的收入有时候并不会高出酒店总收入的50%至55%。这主要涉及那些有大量餐饮经营及会议展览业务的酒店。在这种情况下，RevPar所反映的只是一家酒店收入业绩的一个部分，而没有考虑所有其它的收入来源。这样的话，我们在比较酒店的经营业绩时就会产生不准确的分析。比如，甲酒店的平均房价是70元，客房出租率为70%，房间总数是100间。该酒店其它部门的经营收入（包括餐饮及其它经营收入）是500,000元。另一方面，假设乙酒店的规模及平均房价与甲酒店相同，而客房出租率只有60%，而其它部门的收入则达到了 1,000,000元。尽管甲酒店的RevPar 比乙酒店要高出大约15%（49元与42元），而乙酒店的总收入却比甲酒店高。如果两家酒店的直接开支相似（比如：占总收入的35%），而且两家酒店的人头费用相同的话，尽管乙酒店的RevPar尽管并不很理想，但是其最终赚的钱却比甲酒店多。 规模：如果同小型酒店相比，RevPar衡量方法对大型酒店是不利的。常识表明，一家只有100间客房的酒店比一家拥有200间客房的酒店更容易取得更高的出租率，尤其是有季节性高峰和低谷时。这样的话，在相同的市场条件下，一家大型酒店的RevPar就有可能比一家小型酒店的RevPar低。因此，酒店经营管理者和投资商在比较一家酒店与其它酒店的RevPar业绩时，需要考虑这家酒店的规模。由于规模经济和零星收入等因素，一家大型酒店的财务业绩比一家拥有较高RevPar的小型酒店更理想不是不可能的。 价值涵义：酒店的价值是以其净自由现金流，而不是以其总收入为基础的。尽管RevPar与一家酒店的价值有些关联，但是它并不能确切地与一家酒店物业的收入资本化价值相关联。不过，酒店价值的变化往往与RevPar的变化有十分紧密的联系。因为它所反映的是一种弹性关系。 三、什么是GopPar？ GopPar的英文全称是：gross operating profit per available room，其具体含义为：每天每间可供出租客房的经营毛利润（GOP）。在这一定义中，经营毛利润（GOP）等于酒店总收入减去部门经营总收入和经营开支。下表对GopPar的计算做出了较为清晰的阐释。表一 GopPar的计算说明（单位：元） 由于GopPar不能表明一家酒店物业的收入组合，因此也不能够对客房收入部门做出准确的评价。不过，GopPar却能够对一家酒店的利润潜力提供一个明确的指示。而且，GopPar在多数情况下能够更好地反映出酒店的赢利状况、管理效益，以及整体价值。 四、GopPar衡量标准的优点收入组合：由于GopPar 所反映的是一家酒店的经营利润，它也能够更清晰地表明这家酒店的整体经营业绩或现金流潜力。因此，酒店管理公司、酒店投资商、投资评估人、以及酒店开发商在评价一个酒店管理公司的业绩时不会仅仅是以客房收入为依据，而是以经营总收入以及经营效益为基础。 规模：GopPar要考虑所有的经营开支，其中大部分包括固定的和可变的开支。固定开支主要与酒店的规模和要求有关，而可变的开支与酒店的业务量有关。即使在同一市场条件下，一家大型酒店较之于一家小型酒店无疑就会产生更高的经营开支。而一家小型的酒店在每间可供出租客房的基础上其开支可能会更高（因为大型酒店的规模经济）。假如一家有400间客房的酒店每年产生的能源开支为175,000元（即每间房为437元），那么在同一城市里的一家只有200间客房的酒店的能源开支就会达到100,000元（即每间房为500元）。因此，不管规模大小，GopPar能够为酒店提供不错的业绩衡量。有时候，一家小型酒店也可以从较高的RevPar中受益（因为小型酒店在客房出租率和房价的最大化方面更有效），其每间客房的经营开支可能比一家大型酒店的客房经营开支高。值得注意的是，GopPar对RevPar中的任何一点变化和波动都十分敏感。酒店房务部门的利润边际比其它任何营业部门都要高得多。因此，RevPar中的一点细微波动可以极大地影响到GopPar，进而影响到一家酒店的价值。在表二中，假设丙酒店的出租率和平均房价都下降了5%，导致RevPar也相应下降了10%。另外，再假设其它收入下降了2. 5%，而且部门开支也会随业务量而变化。因此，丙酒店的GopPar就相应地下滑了大约16%，即从42元降到了35元。 表二 丙酒店RevPar 向GopPar 的转变（单位：元） 可以看出，RevPar向GopPar的转变很高, 几乎是一比一的关系。RevPar的一个小小的波动就有可能对GopPar产生很重要的影响。因此，酒店经营分析家在分析一家酒店或一组酒店的业绩时，不应该只依赖于一种衡量方法，而应该把GopPar看做是RevPar的补充。 总而言之，RevPar表明的是一家酒店在客房库存管理方面的业绩，能够提供一些基本的市场趋势，但是不能提供一家酒店的任何成本指示，因此也就不能表明这家酒店到底赚了多了钱。而另一方面，GopPar通过考虑管理控制及效率，排除小型酒店的潜在优势能够更清晰地表明酒店的赢利。作为中国的酒店经营管理者，在衡量经营管理业绩时不管是继续沿用客房出租率标准，还是采用RevPar,或者是GopPar这些国际酒店行业的通用慨念，一个基本的原则就是要从实际出发
酒店的档次怎么划分的？
这个是可以的。标准双人间住3个人是很常见的，但是必须要有证件，一人一证。
酒店的标准房一般是指标双（标准双人房）。放置两张床主要是因为住酒店的客人之中，如果是双数人数入住的，夫妻其实只占不大的比例，更多的是同事、朋友、非夫妻的旅行团友、非夫妻的亲人，如父子等。
扩展资料：
住酒店天数计算
酒店房费是按你停留的夜数来计算的，结算的时间是从入住日至次日中午12点算一天。
国家旅游局2002年4月5日发布的《国家旅游局中国旅游饭店行业规范》第十条规定：“饭店客房收费以‘间/夜’为计算单位，钟点房除外。按客人住知一‘间/夜’计收一天房费，次日道12点以后、18点以前办理退房手续者，饭店可以加收半天房费；次日18点以后退房者，饭店可以加收一天房费。”
比如：4月2日入住，4月4日中午12点前退房，这样房费是按二天算。4日12点后、18点前退房，房费是按两天半算。
客房部具体都做什么？
很多人都再说酒店怎么样怎么样
其实酒店本质上就是个睡觉加吃饭的地方
无论多么高级的酒店，酒店核心功能不会改变
那么高档酒店和普通酒店有什么不同？
首先要明白三个概念，无服务酒店，有限服务酒店，全服务酒店，这也就是酒店最大的等级差异
无服务酒店：家庭旅馆，快捷连锁，汽车酒店，普通非定制民宿，这些酒店的特性就是，就是个睡觉的地方，基本没有其他附加服务，餐饮啊，健身啊基本没有
有限服务酒店：一般的四星级（含四星级标准）酒店都在这个范围，相比于无服务酒店，这些酒店可以承担简单的商业餐饮，商业服务功能
全服务酒店：就是传统意义上的五星级酒店，可以满足最大限度的服务需要，包括住宿，餐饮，休闲，娱乐，甚至大部分商务行为，还可以定制化个性服务
那么高档酒店应该就是从全服务酒店开始划分，虽然都是五星级标准，但是因为中国酒店服务行业评分标准太低，美国全服务最多福布斯三星但是在中国都可以评价上五星（基本上非海南旅游区有泳池就是五星标准了）所以全服务酒店内部其实也有着划分：入门，标准，高档，奢华，顶奢
这些酒店的区分标准，也很简单，国际惯例都是以以餐饮数量和档次作为评测标准的：
标准有限服务：客房+商务中心+保险箱+餐厅
高端有限服务：标准有限服务+健身房+早晚餐厅
入门级全服务：高端有限服务+全日制餐厅+游泳池（国内）
标准级全服务：入门级+全日餐厅+特色餐厅+行政酒廊（品牌设置，如果品牌没设置行政酒廊，应该设置酒吧）
高档级全服务：标准级+当地知名特色餐厅+特殊设施（如果品牌标配行政酒廊，基本额外加酒吧，如果没行政酒廊，单独设置酒吧在此设施会根据情况不同添加）
标准级奢华：高档级全服务+当地知名高档餐厅+地标性建筑+酒店在所在地区具有较高知名度+酒店提供可选择个性化定制服务（或者区域核心地块，标志性商业体核心位置）
高档级奢华：标准级奢华+区域内知名高档餐厅+ADD具备标准英式下午茶+全球范围内具备一定知名度+酒店可满足大部分合理化个性化服务
顶级奢华：高档级奢华+全球范围内知名高档餐厅+全球范围内具备普遍性知名度+所在酒店风格领域标杆性领导者+所在地区酒店价格天花板制定者+酒店可以解决客户大部分合理化需求
餐厅基本构成：全日+本地+西餐厅，标准级全服务之后基本为餐厅升级，而不是新设餐厅，餐厅多少不在考虑范围之内，标准级全服务之前为新设项目
酒店客房部作为酒店营运中的一个重要部门,其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境,并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到、热诚的对客服务。
客房部的具体工作：
一、负责所辖区域和客房的清洁、整理、恢复工作，按规程和标准操作，准时保质保量提供可出租的房间。
二、各班次认真交接工作，并做好详细记录，完成上一班未完成的工作。
三、随时与服务中心文员保持联系，掌握所辖楼层和客房状况，准确为住店宾客提供准确、快捷、周到、安全、舒适的个性化服务。
四、能为住店宾客简单介绍酒店的特色产品和酒店推出的优惠活动，以及本部门和其它部门的营业时间和服务项目，同时做好宾客住店期间的一系列服务。
五、对上级领导布置的特殊事项和急需完成的工作要积极配合，做好VIP房间的卫生清扫和服务，对VIP客人的各种喜好及习惯要牢记在心并及时上报，做好客史档案的管理。
六、负责所辖楼层住店客人的退房检查工作，认真检查客人的遗留物品和消费情况，发现问题及时报告相关部门。
七、领取所辖区域、楼层一周内的日用品，同时做好与布草房更换布草的数量清点，工作做到准确、无误，并严格控制日用品的消耗量和布草的丢失现象。
八、管理好所辖区域的客房的设备，各类钥匙，发现异常情况或损坏现象，立即报告上级。
九、认真执行所辖区域和楼层的规定事项，随时控制水、电、暖的用量，人人提高节能降耗意识。
十、负责所辖区域和楼层的巡视工作，随时保证区域和楼层整洁、干净、宁静、安全的状态，发现可疑事、可疑人，立即上报。
十一、及时收取客人要求清洗的衣物，检查洗衣单各栏是否填写清楚、正确，检查客人衣物是否有破损或特殊污渍等，请客人填写确认后交客房中心进行登记。
十二、对住店客人在入住期间消费的酒水，要及时填写酒水单，请客人签字确认后及时给予补充。
十三、完成上级领导布置的其他任务。
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