主料：鸡脖5根、植物油适量
辅料：盐1勺、生抽半勺、料酒少许、十三香少许、糖少许、大蒜2瓣、辣椒碎少许、孜然少许
1、将鸡脖处理干净，然后剁成两个指节长的段。
2、将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀，腌制一会儿。
3、再倒入淀粉抓匀备用。
4、将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，约120-150度左右。将鸡脖一个个放入油中炸熟。
5、成品。
炸鸡脖怎么做
炸鸡脖的家常做法参考如下：
食材明细：鸡脖子250g、面粉适量、淀粉适量、蒜末适量、花生碎适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、白糖适量、植物油适量、盐适量
炸鸡脖的做法步骤：
第一步：需要去皮鸡脖子，然后鸡脖子洗净，关键一点需要把上面多余的油脂去掉。
第二步：将洗干净的鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下，然后放入蒸锅蒸20分钟左右。
第三步：需要准备面粉和淀粉，两者的比例为1:1，然后添加水和添加少许花生油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好。
第四步：在上面搅拌好的面糊中加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖等一些配料，然后搅拌均匀。
第五步：将蒸熟的鸡脖，稍微晾凉一下，可以用手触摸一下，不烫手即可，然后把蘸面糊炸成金黄色。
第六步：炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末即可食用。下面可以看看做好的炸鸡脖的样子，很美味。
注意事项：鸡脖蒸的时候不宜蒸太烂，不然吃的时候就没有口感了。
炸鸡脖的做法就是以上的介绍，美味的炸鸡脖就做好了，是不是觉得很容易的，相信你一定会喜欢上它的，不过，在蒸鸡脖的时候，不要蒸太久了，蒸久了口感不会那么好，还有，鸡脖虽然好吃，不过不要一直吃，因为鸡皮和气管里含有大量的高胆固醇，吃多了对身体不好。
主料：鸡脖子6根
辅料：盐10g、糖30g、浓香型白酒15g、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽5g
步骤一：将鸡脖子泡洗干净。控水
步骤二：加入少许料酒，浓香型白酒。
步骤三：加入老抽，糖，盐，胡椒粉抓匀腌入味。最好盐一宿。或是三个小时以上。中间要翻动几次。
步骤四：摆在空气炸锅的炸篮里，不要放锡纸哦。这样烤的才均匀，油才会被逼走。
步骤五：200度设置。
步骤六：20分钟即可。
步骤七：烤好的鸡脖子用长夹子取出，小心不要碰到炸篮，会烫手。
步骤八：撒上花生孜然打的粉，再放点现磨地黑胡椒粉即可享用。
以上就是关于油炸鸡脖子的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
