1、首先需要把钢丝面用水泡开，然后放笼屉稍蒸一会儿，然后用凉水冲一下。
2、然后再把圆白菜切丝。
3、然后将油热放花椒、辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入白菜丝翻炒，然后倒入酱油炒。
4、然后再放入钢丝面、盐等调料翻炒，出锅前倒入鸡粉等，炒均匀即可，钢丝面就做好了。
钢丝面怎么做好吃
钢丝面提前用凉水泡软，1〜2小时，一定要泡，要不在蒸的时候会不软或不熟。
准备配菜，胡萝卜切丝，豆腐皮切细丝，豆干切一厘米见方小丁，葱切小段，蒜切薄片，洋葱切丁，辣椒切丝，白菜切丝（帮切薄些，叶切宽些）西红柿切小丁。
等到钢丝面泡好之后上锅凉水开蒸15〜20分钟。大火烧开，转小火。
钢丝面蒸好之后过凉水，起锅炒菜，热锅凉油，先放葱蒜爆香，洋葱，再放豆干，生抽，老抽，翻炒一分钟，放黄豆酱翻炒，再放豆腐皮，白菜翻炒，最后放胡萝卜丝（切细丝好熟，擦出来的太软）放适量盐（可不放）翻炒两分钟后放入钢丝面翻炒，1〜2分钟面是熟的，只要入味，上色就可以关火了。关火前撒入鸡精，少量（可不放）
盛盘开吃喽
好吃的钢丝面做法是肉末浇钢丝面。具体做法如下：
1、准备肉一小块并剁成碎末、葱花、姜末、西红柿。
2、炸好花椒油，把鸡蛋倒入炒成米状，推向一侧，用余油，爆香葱姜。
3、倒入肉末炒熟后，加入适量酱油。
4、把西红柿倒入，加适量清水稍炖一会，加盐适量、味精少许，然后盛出。
5、把面盛好，按个人口味加入适量卤子、韭菜花、辣椒酱、香菜。
6、将钢丝面和料搅拌即可享用。
钢丝面是内蒙西部特有的美食
钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状，在食用前要先泡，再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好，喷香扑鼻。
“钢丝面”在锅里煮好捞到碗里，浇上荤素哨子汤，再调上油泼辣子、酱醋等调料，上面再撒上一把葱花，一碗热腾腾、香喷喷的饸饸面摆在你面前，勾起了你的食欲。
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