用料
中筋面粉 100g
细砂糖 35g
植物油 55g
全蛋 10g
核桃碎 30g
泡打粉 1/4勺（勺5LM）
苏打粉 1/8勺（勺5LM）
180° 15分钟
核桃酥（君之方）的做法
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
取一小块面团，搓成小圆球。
将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
核桃酥怎么做？
主料：低粉250克，核桃仁80克，植物油90克。
辅料：糖粉70克，小苏打1/2小勺，鸡蛋1个，熟芝麻适量。
核桃酥的做法
1、将核桃仁放入烤箱140度-150度，中层、上下火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮。
2、将核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
3、盆内加入玉米油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
4、加入糖粉再次搅打至糖粉完全溶解。
5、将面粉、小苏打混合均匀后，然后筛入蛋液中。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、加入核桃碎，翻拌均匀后，用手抓成团即可(不要过度揉搓)。
8、擀成厚一点的片。
9、用模具压出小饼（这一步可以将面团分成20克的小面团，揉圆后放在烤盘上）。
10、然后把中间轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻。
11、烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥要完全晾凉后才会酥脆、好吃
12、最后摆个造型。核桃酥一定要晾凉之后再吃哦，凉了之后才会酥哦！
烹饪技巧：
1、可以把核桃换成其它的干果，比如花生、杏仁，或者什么都不加也可以。
2、烤好的饼干一定要密封好哦，防止回潮变软。
3、面团不要过度揉搓以免起筋。
核桃酥的常见做法？
核桃酥不仅美味，也很有营养，是南北方人都爱吃的一种小点心。
但由于地区不同，制作方法也不太一样，所以在外面买的核桃酥口味总会有所差别。
今天，就用1分钟时间来教您做不仅酥到掉渣，还非常容易上手的核桃酥，咬上一口满嘴都是核桃香，爱吃核桃酥的小伙伴不妨看下本文。
一、核桃酥的做法
做核桃酥需要准备的食材
花生油（50g）
小苏打（2g）
白糖（30g）
鸡蛋（1枚）
核桃（40g）
低筋面粉（120g）
1、把核桃放入保鲜袋中用擀面杖碾成小块儿，如果喜欢吃比较碎的核桃也可以碾碎一些，根据个人口味而定。
2、在碗中打入1枚鸡蛋，然后搅匀备用。
3、找一个空碗，按下图比例在碗中加入蛋液、白糖以及花生油搅匀。
4、蛋液搅匀后加入过筛的低筋面粉以及小苏打，然后再次搅匀备用。
5、在碗中加入之前碾成小块儿的核桃碎，然后揉成光滑的面团。
6、把揉好的面团均匀的分成16份，如下图所示。
7、在面饼上刷一层蛋液，喜欢吃芝麻的小伙伴也可以撒上少许黑芝麻，然后再在面饼上放一小块儿核桃仁准备烤制。
8、面饼处理好后烤箱预热180度，预热好以后把核桃酥放入烤箱下层烤制20分钟。
9、至此，这份酥到掉渣的核桃酥就算做好啦。
二、做核桃酥的注意事项
1、做核桃酥的时候最好用熟核桃，因为用熟核桃做出来的核桃酥味道最好。当然，如果您身边只有生核桃，那么在做核桃酥前可以先把核桃放入烤箱150度烤12分钟，然后在开始做。
2、在蛋液中加入低筋面粉的时候，一定要过一遍筛，这么做的目的是为了提升核桃酥的口感。
总的来说，如果您在做核桃酥的时候能注意以上这两个问题，那么就可以把核桃酥做的又酥脆又好吃。
当然，如果您还有其它问题需要询问也可以在下方评论区留言给我。
核桃酥
低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克、碎核桃适量。
核桃酥的做法：
1、酥油提前室温软化，用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，加入鸡蛋搅打。
2、加入糖粉(我用的细砂糖，吃起来稍有颗粒感，建议大家用糖粉)。
3、加入糖浆。
4、把低筋面粉和泡打粉和臭粉苏打粉放在一起搅拌，用筛子过一下，用刮刀切搅拌均匀(此时预热烤箱170度)。
5、混合物放在案板上面，然后用手捏成团，不要过分的肉，以免出筋。然后放入烤盘上，之前要放入油脂，然后把面团揉成小团，间隔着放在烤盘上面，用手按扁，然后放上碎核桃就可以出锅了，可以放凉以后再吃。
核桃酥口感好，最主要的是香酥可口，而且核桃还能抗衰老的作用，常吃核桃对于保护大脑有一定的作用，而且核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。常吃这样的食物可以保护心脏，对于减少胆固醇和防止心脏疾病有很好的效果，同时这样的食物还可以有助于睡眠，常吃核桃有好处，大家可以适当食用哦。
以上就是关于核桃酥（君之方）的做法步骤图，怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
