作为一枚松子，口感油润是第一位，其次要个头够大，吃起来才过瘾，当然最好还能皮薄好剥，吃起来省劲。按照这个标准，在我国广受欢迎的东北红松子应该能夺得头把交椅。它油润饱满，入口稍微咀嚼，就连牙齿和嘴唇都能蒙上一层油；同时红松子的个头也够大，哪怕是剥皮后的松子，个头也能达到1厘米以上。

“十斤松塔一斤籽，十斤汗水一颗塔”。采摘红松子需要“打松人”在没有太多保护的情况下，徒手攀爬几十米的红松，消耗大量体力、冒着很大风险才能收获；之后还要经过风干、晒制、脱粒、优选、烘干、打薄、开口等复杂的程序才能制成美味的松子。每粒松子背后都有劳动者的辛勤汗水。松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。壳色发暗，形状不饱满，有霉变或干瘪的就别买了。

长粒松子和松子有啥不同

标准编号:GB/T 20398-2006

标准名称:核桃坚果质量等级

标准状态:现行

英文标题:Walnut quality grade

实施日期:2006-11-01

颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会

内容简介:本标准规定了核桃坚果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、分级、包装、标志、运输和贮存。

本标准适用于核桃和铁核桃坚果的生产和销售。

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松子是怎么开口的？

长粒松子就是我们说的巴西松子，松子就是东北松子。其实巴西松子的主要产地并不是在巴西，而是在巴基斯坦、阿富汗等地区，当然在巴西也会生产松子，但不是最主要的产地，属于进口松子。

东北松子：东北松子，顾名思义就是分布在我国东北长白山及小兴安岭林区，因此被称为东北松子，属于国产松子。

区别如下：

1.大小不同

长粒松子：由于生长地区不同，所受到的光照不同，因此松子的大小也有一定的差异，巴西松子受到的光照时间更长，因此比东北松子的要大一些。

松子：东北松子常生长在冷凉湿软气候及酸性土的山坡地带，因此所受光照较弱，因此松子的大小就比巴西松子要小了。

2.外壳不同

长粒松子：巴西松子的外壳又薄又脆，只需要轻轻一捏就会裂开，食用方便，而且还不伤手。

松子：东北松子的外壳更加坚硬，一般需要经过机器的处理，将松子开口，这样食用才比较方便。

3.价格不同

长粒松子：由于巴西松子属于进口食品，而且产量也不是很高，因此巴西松子较为珍贵，因此价格会偏高一些。

松子：东北松子属于国产食品，价格相对来说会便宜一点，但是由于松子的营养价值高，食用口感也不错，因此本身价格会比较昂贵。

4.营养不同

长粒松子：虽然各个品种中的松子营养成分类似，但是油脂含量丰富却不一样，巴西松子中的脂肪含量会明显低于东北松子。

松子：东北松子果仁的油脂含量高于巴西松子，属于油脂含量丰富的食物。

5.长粒松子和松子哪个好

长粒松子不管是从食用口感、食用方式还是营养价值上来看，都比松子要好一些，因此，如果不介意价格的话更建议食用长粒松子。

松子开口是人为的。其实松子并不是天生就是开口的食物，但是因为松子是一种外壳比较坚硬的坚果，不进行加工及人工开口是很难通过牙齿来剥开坚硬的松子外壳的，所以通常送市场上售卖的松子都是开口了的松子，这样才方便食用，而且经过加工之后，也能够筛选出坏掉的松子，从而提升松子的品质。

好松子的样子

作为一枚松子，口感油润是第一位，其次要个头够大，吃起来才过瘾，当然最好还能皮薄好剥，吃起来省劲。按照这个标准，在我国广受欢迎的东北红松子应该能夺得头把交椅。

它油润饱满，入口稍微咀嚼，就连牙齿和嘴唇都能蒙上一层油。同时红松子的个头也够大，哪怕是剥皮后的松子，个头也能达到1厘米以上。

巴西松子突出的优势就是容易剥皮。红松子即便在买的时候已经开口，还是需要用开壳器或者牙齿费劲弄开外壳。

巴西松子就不一样了，薄薄的皮仅用指甲就可以轻易剥开，甚至跟嗑瓜子一样吃也没多大障碍，再加上个头比红松子还要大出许多，几乎能达到2厘米左右，每一个果仁都很饱满。近几年巴西松子大有撼动红松子在美食界地位的趋势。

好松子色泽光亮，粒大均匀，对爱吃的而言，无论东北红松子和巴西松子，西藏白皮松子谁能在这一轮竞争中胜出，都没有什么影响，爱吃的人依旧爱吃。

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