主料小白鱼700g梅菜干30g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量月桂叶2片白葡萄酒适量干辣椒1-2个莲子6颗
步骤
梅菜炖鱼的做法步骤11.小白鱼去内脏清理鳞片
梅菜炖鱼的做法步骤22.鱼内部散些精盐
梅菜炖鱼的做法步骤33.准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，鱼立着晾干水分，生姜大蒜切丝）
梅菜炖鱼的做法步骤44.热锅下油，下小鱼煎
梅菜炖鱼的做法步骤55.两面都煎下加盘待用
梅菜炖鱼的做法步骤66.另起锅，加少量油，下生姜，大蒜，干小辣椒爆香
梅菜炖鱼的做法步骤77.下梅菜炒香，夹出生姜，大蒜和辣椒出锅待用
梅菜炖鱼的做法步骤88.空锅倒入小鱼
梅菜炖鱼的做法步骤99.加入少许盐，糖，白葡萄酒加盖焖会
梅菜炖鱼的做法步骤1010.倒入梅菜到鱼上，加入月桂叶，莲子，两薄片生姜加入水，小火炖鱼15分钟
梅菜炖鱼的做法步骤1111.大火收汁，加如味精出锅
小贴士
鱼内先抹点盐跟入味，梅菜先炒过更香。
梅菜和鲤鱼可以一起吃吗？
准备所需的食材
梅菜用清水浸泡1小时
浸泡好的梅菜拧干水份
梅菜、蒜、红椒切小粒
鱼块洗净，切小块
鱼块用食用油、食盐、料洒腌制10分钟
把梅菜粒铺在盘中加入白糖调味，拌均匀
把腌制好的鱼块放在梅菜上，再铺上蒜蓉、辣椒粒、梅菜粒
锅内烧开热水，放入鱼块，蒸15分钟左右
梅菜蒸鱼的做法，梅菜蒸鱼怎么做好吃，梅菜蒸鱼
梅菜和鲤鱼可以一同吃。梅菜是一种干菜，遇到汤可以吸收水分，汤汁的滋味入到梅菜里是一种美味。鲤鱼可以清炖，汤汁鲜美，肉质紧实，营养丰富。鲤鱼刺多，所以清炖是比较好的做法。两种食材混合在一起各有营养，调好味道，是很好的搭配。
梅菜蒸鱼
主料
鱼一条 梅菜随意
辅料
葱姜蒜少量
梅菜蒸鱼的做法步骤
1. 梅菜泡洗干净备用
2. 今天用了鱼身，清洗干净，放油，少量盐等腌制备用（梅菜有盐，所以可以少放点）
3. 炒锅放油爆香姜葱蒜
4. 下梅菜，加生抽，水翻炒（留点汁哦，别炒干了）
5. 炒入味的梅菜码上腌制的鱼上，入锅蒸约5分钟（视鱼大小哦），蒸好撒上葱花即可
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