如何制作的山楂片的原料配比，工艺流程，制作方法
原料
新鲜山楂一批
空气能山楂烘干机（主机、烘房、智能控制系统）
方法/步骤
10月满树满树的山楂果成熟了，红艳艳的，一串串挂在枝头，让人喜悦无比。 山楂熟了，果农们有得忙啦！山楂果比较少鲜吃，制作山楂干需选择果实饱满无瘪烂，口感偏酸的山楂果。
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洗净山楂果后，要尽快擦干其外表的水分，再行切片处理，视需要去除或保留 果核。现在也有专门的切片机器，效率很高，且切片的厚薄均匀，一般在3mm左右。
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新鲜山楂片的含水率约为80%，干燥的目标含水率约为13%，使用空气能热泵型烘干机，将智能温度设定为55°C左右的范围，使山楂片所含的游离水大 量蒸发，热风循环系统不断输送新风，将风量均匀的输送至各层架，排风，促使蒸发的水份通过凝结水管路系统排出。
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通常每100KG鲜山楂片，干燥后可得28KG干片，每个批次的烘干时间约为10小时，干燥完成后，封盖住作回软处理后，再对干片进行挑选，剔除不合格的残片、碎片等，按要求分级包装，并保存于阴凉通风处。
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山楂果除了干制成山楂片，还可以制作成各种美味食品，如山楂条、山楂糕、山楂果脯、山楂果丹皮等等。如何使用山楂烘干机干燥山楂条、山楂糕或果脯，我们会在后续的文章里继续为大家介绍分享。
干山楂片如何制作方法
新鲜的水果或者蔬菜，因为它其中含有较多的水分，所以不容易储存，通常一个星期左右就会腐坏。为了方便储存，一些水果会被人脱水制成水果干，这样既不影响口感也方便长时间保存。那么，山楂干能放多久?
山楂干
一般晒干的山楂干能保存6个月以上，比新鲜山楂的储存时间要长。但要想储存时间长也不影响口感可不是件容易的事。生活中比较常见的储存方式是，把山楂干放入密封的罐子或者袋子里，然后放在阴凉干燥处，避免受潮或者串味。
这样储存的山楂干一般能放置六个月以上，并且不会发霉腐烂。如果需要存储山楂干的朋友不妨试一下这种方法。但需要注意的是，虽然用这种方法存储的山楂干保质期较长，但还是尽量早点吃比较好，毕竟越新鲜的山楂干营养成分越高。
山楂干
除了直接吃山楂干，还有人会选择山楂干泡水。因为山楂干泡水可以帮助开胃消食，尤其是有积食的人可以适量饮用一些山楂干泡水。同时山楂干具有活血化瘀的作用，这也意味着正在例假时期的女性是不能喝山楂干泡水的。
因为山楂干含有黄酮类、胡萝卜素和维生素C等物质，所以它有一定的抗氧化、抗衰老的能力，并且它含有的这些物质都是人体所需的营养物质，所以适量喝一些可以帮助减少人体内自由基的生成，能增强免疫力。
晒干的山楂含糖吗
干山楂片的做法到底有哪些呢？食用干山楂片有降脂、降压的作用，又有美容的作用，另外对人们预防糖尿病、心脑血管疾病都有好处。冬天是吃干山楂片的好季节，可以每天坚持泡水喝，干山楂片泡水之后所含有的维生素C含量非常丰富，年轻人喝了以后可减少毛细血管的脆性，皮肤、脸色都能跟着好起来。那么干山楂片是怎么做的呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下干山楂片的做法吧。
1、首先可以买2-3斤新鲜山楂来，洗干净，然后擦干水分。
2、把山楂果子的把子摘掉，就是那个蒂子。然后用刀切片，要横着切，就是一圈一圈的，大概一个切三刀或者两刀。里面的籽要留着，不用去掉。
3、全部切好之后，用一个大点的东西装着，一片一片的摆在上面，然后翻凉，不要暴晒，记得，只有通风就OK了，都一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到你觉得口感合适了，就可以装袋保存了。这么简单的步骤就可以制成干山楂片了哦。
晒干的山楂含糖吗1、晒干的山楂含糖量高
山楂,作为人们喜爱的一种果品,不仅酸甜可口,而且有着骄人的营养价值:其营养素含量较为丰富,尤其是维生素c的含量很高,在各类水果中名列前茅。同时,山楂还是各种有机酸的良好来源。
不仅如此,山楂的药用价值更受关注。中医已有山楂健脾胃,消食积、散瘀血、驱绦虫之记载,现代医学研究更是提供了山楂降低血脂的证据。但是,山楂含糖量为22%,干的会低一些。糖尿病人如果盲目大量进食山楂,则可能难收其效,更有可能产生不良反应。所以,山楂干糖尿病人要少吃,不要过多食用,每天适宜吃3~4个。
2、糖尿病人食用山楂干方法山楂含糖量较高,25%的糖分含量使其跨入高糖水果层。因此,对糖尿病患者而言,大量进食山楂并不合适。糖尿病患者如果要吃山楂.每日推荐量以不超过100克为宜,并应于两餐之间进食,或将山楂泡水后饮用山楂水。
同时,应注意在额外增加100克山楂后可减少半两主食,以求总能量恒定。对于部分血糖较脆的糖尿病患者,进食山楂前后自测血糖,很有必要。
别外,很多糖尿病患者伴有胃动力减弱,甚至出现胃排空障碍。部分患者伴有餐后反酸、烧心等胃食管反流问题或胃溃疡。大量进食山楂会导致胃酸分泌增多,加重胃溃疡、胃食管反流等症状。因此,胃动力障碍明显或伴有胃炎、胃溃疡、胃食管反流症的糖尿病患者不宜大量进食山楂。
3、山楂的营养与功效山楂有很高的营养价值和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,因此山楂被视为长寿食品。
山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经。具有消食积,散瘀血,驱绦虫的功效,因此常用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛等消化系统疾病,目前也常用于心血管系统疾病,缓解和预防心血管疾病,并具有降压、增加冠状动脉血流量、降血脂、抗心律不齐等作用。
山楂作为食品,通常可以直接食用或泡水饮用,用作药物治疗食积等疾病时,可配伍其他药物一起使用:
食用山楂注意事项山楂味酸,加热后会变得更酸,直接食用后应立即刷牙,否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产,脾胃虚弱者.血糖过低者以及儿童勿食山楂。
山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意,建议认真挑选规避质量问题。
控糖需注意的食品标签配料表中糖排名越靠后,糖含量越低。因为《通则》中规定,各种配料应按照加入量的递减顺序一一排列,所以,当无法通过营养成分表了解食品具体糖含量时,可对比同类产品,哪个产品中的糖在配料表中排得越往后,糖含量越低。
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