请参考如下高压锅酱猪蹄做法：
用料：猪蹄1000克、姜片10克、冰糖20克、生抽适量、料酒适量、老抽适量、花椒粒适量、鸡精适量、盐适量、陈皮适量、大葱1个、干辣椒2个、香叶3片、八角2个
1、把猪蹄剁成块。
2、准备好需要的配料。
3、锅里添加水放入猪蹄和姜片。
4、再加适量料酒（黄酒白酒也可以）。
5、烧开煮一会祛除浮沫和血水后捞出猪蹄冲洗干净备用。
6、把锅烧热后倒入油。
7、油热后加入冰糖。
8、待冰糖充分融化后放入八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味。
9、放入控过水的猪蹄翻炒，使融化的冰糖均匀沾满猪蹄。
10、继续加入适量生抽和老抽翻炒。
11、翻炒均匀。
12、注入适量的温开水，水不必漫过猪蹄。
13、继续添加食用盐和鸡精。
14、再加入陈皮。
15、待大火烧开。
16、倒入高压锅中，加入葱叶段。
17、大火烧至20分钟转小火闷20分钟。
18、最后收汁装盘即可。
19、装盘。
酱焖猪蹄的做法高压锅
酱猪蹄（高压锅）
用料
猪蹄 半只
姜片 适量
冰糖 适量
香叶 2片
生抽 2勺
八角 1个
桂皮 1小块
干辣椒 3个
盐 适量
葱花 适量
花椒 适量
酱猪蹄（高压锅）的做法
我买的只是猪蹄的前半部分（后面的肉太多还肥，看个人喜好而定），买猪蹄时可以请老板帮忙剁好（当然也可以回家自己剁），然后洗净，冷水入锅煮沸后煮3-5分钟，煮出血沫。捞出沥干水分。
锅里放油，放入所有香料，小火炒干水分，放入冰糖炒化后，再加入适量盐和生抽上色，倒入高压锅，加水刚好没过猪蹄开火焖。
大火10分钟左右，小火15分钟左右关火，气跑完开锅加入葱花，完成
真的超容易，赶紧做起来吧
酱猪蹄的家常做法高压锅
高压锅酱猪蹄的做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，女生吃了美容的，也可以帮助消化，增加营养。猪蹄的肉特别香，而且脂肪也没有猪肉多，所以猪蹄是广大肉食者的很喜欢吃的一道菜。不过猪蹄因为很大个皮也厚，骨头也大，所以一般用高压锅压比较合适。
食材
猪蹄 一个
生姜 一块
大蒜籽 五瓣
八角 二粒
香叶 五片
花椒 5克
酱油 适量
冰糖 5克
料酒 一勺
方法/步骤
1先把猪蹄刮干净皮上的垃圾和猪毛，再洗干净控水备用。
2 烧二大碗水，等水滚后把猪蹄放下去焯下水，再捞出来再次控水备用。
3 锅烧七成热放少量花生油，再把冰糖放下去小火煎至融化。
4 再把猪蹄放下去小火煎至二面微黄。
5 准备好配料。大蒜去皮即可，生姜去皮切成片，再把花椒和香叶，八角准备好，也可用纱布袋子装好。
6 取高压锅，把煎好的猪蹄，倒进高压锅里，把所有配料也倒进去，加一勺料酒，适量水，盖好盖子中火焖半个钟。
7 时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完了再打开，然后把猪蹄也捞出来，可以直接这样吃，也可等凉后切成片备用。
注意事项
也可以直接这样整个猪蹄用手撕着吃，也可以配多一份酱料，也可以切成片再来吃
食材
猪蹄
一个
生姜
一块
大蒜籽
五瓣
八角
二粒
香叶
五片
花椒
5克
酱油
适量
冰糖
5克
料酒
一勺
方法/步骤分步阅读
1
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先把猪蹄刮干净皮上的垃圾和猪毛，再洗干净控水备用。
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烧二大碗水，等水滚后把猪蹄放下去焯下水，再捞出来再次控水备用。
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锅烧七成热放少量花生油，，再把冰糖放下去小火煎至融化。
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再把猪蹄放下去小火煎至二面微黄。
5
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准备好配料。大蒜去皮即可，生姜去皮切成片，再把花椒和香叶，八角准备好，也可用纱布袋子装好。
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取高压锅，把煎好的猪蹄，倒进高压锅里，把所有配料也倒进去，加一勺料酒，适量水，盖好盖子中火焖半个钟。
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时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完了再打开，然后把猪蹄也捞出来，可以直接这样吃，也可等凉后切成片备用。
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