芹菜叶的10种家常吃法如下：

1.香干芹菜叶

做法：

1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。

2.芹菜叶鸡蛋饼

做法：

1.芹菜叶摘好洗净切碎。2.放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。3.平底锅烧热，放少许油。4.放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。5.放在砧板上切开装盘即可。

3.芹菜叶汤

做法：

水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑），翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。

4.芹菜叶炒鸡蛋

做法：

1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。

2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

5.芹菜叶玉米面鸡蛋饼

做法：

1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。4、焯水的芹菜叶和葱切碎。5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。7、混合好的面糊。8、锅内加少许花生油加入面糊。9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

6.凉拌芹菜叶

做法：

1、将芹菜叶洗净。2、入沸水中焯一下。3、捞出稍凉挤去水分，切成末。4、放入剁碎的大蒜。5、加入甜面酱糖醋香油鸡精和少量的盐。6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

7.芹菜叶胡萝卜早餐饼

做法：

1、芹菜叶去掉老叶，洗净。2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀。3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩。4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下。5、芹菜叶切碎。6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态。7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐。8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火。9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅。10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面。11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅。

8.蒜泥芹菜叶

做法：

1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽芝麻油，辣椒油，拌均匀。5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

9.芹菜叶虾皮饼

做法：

1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。2、五谷杂面用水拌匀。3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

10.芹菜叶蛋炒饭

做法：

1.芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块；鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁。2.坐锅热油，炒鸡蛋（用锅铲把鸡蛋剁成小碎块），盛起。3.热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭（白米饭要事先用勺捣碎）翻炒。4.放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

芹菜怎么吃好吃炒好吃

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、通便润肺止咳、降血压镇静的功效，健脑镇芹菜是一种高纤维食品，通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。这种物质是抗氧化剂。经常吃芹菜可以有效帮助皮肤抵抗衰老，达到美白护肤的效果。今天，我将与你分享吃芹菜的最佳方法。

配料准备：芹菜、木耳(事先泡好的木耳)、胡萝卜、大蒜、干辣椒；

1.芹菜洗净，荸荠片斜切；

2.胡萝卜去皮洗净，大蒜切片备用；

3.将锅里的水烧开，加入一勺食用油，然后将芹菜倒入其中；

4.然后倒入胡萝卜；

5.最后倒入木耳，捞出约2分钟；

6.钓完了，通冷水；

7.排水备用；

8.锅里的油烧至六成热，放入蒜片和干辣椒；

9.在芹菜上撒上干辣椒和热油；

10.加入适量的盐、酱油、醋、糖和鲜香料；

11.搅拌均匀；

12.放在盘子里，一根美味爽口的混合芹菜就做好了。芹菜味道很好，配菜木耳胡萝卜也很好吃。喜欢辣的炒干辣椒，很香很好吃。这道菜的最后一盘已经没剩什么了。看到家人都喜欢，瞬间有一种满足感。

13.喜欢这道菜的朋友就按照上面的做法来尝尝。喜欢的话记得关注西安美食圈~

下面分享一些芹菜的美味做法，供大家参考。

冷芹菜腐竹

配料：芹菜、腐竹、胡萝卜、大蒜。

练习：

1.泡腐竹。将腐竹打碎成小块，然后放入锅中，加入一勺盐和适量冷水。

2.把腐竹压在一个大碗里，让腐竹均匀地浸透

3.将泡好的腐竹、芹菜、萝卜、大蒜切成块备用。

4.锅里加入适量的水，煮沸，加入芹菜和胡萝卜，然后倒入少许食用油，煮一分钟左右。

5.将腐竹放入锅中，焯水一分钟，捞出。

6.将芹菜、胡萝卜和腐竹放入锅中，冷却备用。

7.锅中放入一勺盐、鸡精、蒜末、白醋，拌匀。

8.往锅里加点油。油热后，加少许花椒爆香。然后取出辣椒，将辣椒油倒入锅中。

9.滴一点香油拌匀。

温馨提示：最好用冷水泡腐竹，这样泡出来的腐竹形状完整，泡两个小时左右即可。

烤出来的蔬菜，尤其是青菜，可以往锅里倒一点食用油，这样烤出来的蔬菜颜色会非常清澈漂亮。西芹百合

配料：西芹， 干百合，花生油、盐、鸡精、葱和蒜瓣

1.将干百合洗净，放入热水中浸泡30分钟以上，这样以后更容易烹饪。

2.在干百合，浸泡后，洗净西芹和洋葱，将西芹切成小块，将洋葱切成小块，并将大蒜拍成小块。

3.将洗净的锅用适量花生油煮开，加入洋葱和蒜末使其变香。

4.倒入泡好的干百合，翻炒五六分钟。

5.倒入西芹，翻炒四五分钟。不要炒太久。会煮过头，影响口感。

6.加入适量的盐和鸡精，快速翻炒。

7.启动锅，放在盘子里。

芹菜都有哪些做法？

说到芹菜，那可是生活中常见的蔬菜之一了，而且芹菜的营养价值极高，常吃对身体健康也是有极大的好处。但是你知道芹菜除了炒肉，还可以怎么炒着吃吗？教你几招，这样做真的是好吃到停不下来！下面我们一起来看一下吧！

首先将芹菜用清水洗净用刀像切韭菜一样切碎，喜欢吃辣一点的就用清水洗个青椒，一样用刀切碎，然后将小葱用清水洗干净切碎成葱花备用，再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。起锅热油，油热好了将葱花放入锅中煸炒出香味，然后将切好的辣椒丁接着倒入锅中炒一会，再倒入切好的芹菜丁开始翻炒，翻炒一会加入适量的清水煮一会，但不要倒入太多水，接着将备好的蛋液均匀的倒入快要炒好的芹菜丁中，等蛋液凝固后再继续翻炒，快要出锅时加入适量的食盐搅拌均匀即可出锅装盘食用。

首先准备好要用到的材料，腐竹、芹菜、红椒、葱蒜沫、盐。然后将腐竹提前五到六个小时泡发；（想要中午吃的话，可以早上泡上；想要晚上吃的话就中午泡上），还得泡上一碗花椒水备用，然后将芹菜摘去叶子用清水洗干净备用，然后将泡在盆里的腐竹捞出来控干水分，用刀切成斜段，芹菜、红椒也是一样用刀切成斜段备用。起锅热油，下葱蒜沫煸炒出香味。接着倒入备好的芹菜翻炒均匀。再加入适量的花椒水炒匀，接着将红椒放入继续翻炒一会，待出锅时，加盐调味，翻炒均匀即可。盛盘开吃。

首先准备好要用到的材料，土豆、芹菜、小米椒、蒜沫、料酒、盐、胡椒粉、白糖、味精和香油。然后将土豆去皮，小芹菜去叶清洗干净，小米椒也清洗干净。土豆用刀切成丝，越细越好，然后放在清水中清洗干净，这样做是为了去除多余的淀粉，使炒出来的菜吃起来口感更好。然后将芹菜切成断,小米椒也切碎备用。起锅热油，放入大蒜和小米椒煸炒出香味。然后把土豆丝放入锅中用大火翻炒，倒入适量的料酒继续翻炒。土豆丝炒到颜色快要开始变化时，把小芹菜放入，再放盐，胡椒粉，和适量的白糖，继续翻炒。快要出锅前，放一点味精和香油继续翻炒均匀即可出锅盛盘。

首先准备好要用到的材料，蒜、姜、虾、芹菜、盐、糖。然后将将姜蒜切末备用。虾去壳然后从它的背部割一刀，抽出虾的虾线用清水洗干净备用。将芹菜斜切成段。这样炒出来的时候口感可能更香一些，因为这样切出来的芹菜炒的时候也能很好的受热均匀。然后将起锅添加适量的清水，烧锅开水，再加入适量的盐，并滴几滴油，下芹菜焯烫几分钟。接着捞出过会凉水，接着捞出来控干水份备用。起锅热油，油热下虾仁翻炒变色，接着将切好的蒜和姜倒入其中。（这是因为如过先倒入切好的蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了，炒出来的菜也会有一股糊味，整体的味道也就毁了。)快要出锅时，加盐和糖调味并翻炒均匀即可出锅。芹菜这样炒真的是好吃到停不下来！赶快试试吧！

芹菜的9种家常吃法

芹菜都有哪些做法？想着好像不多，但真要捋起来才发现不少，而且芹菜分为西芹、野芹、水芹等等品种，不同的芹菜要用不同的做法才好吃。不过今天只是分享最家常的几种芹菜做法，西芹、水芹都适合，来看看有没有你家餐桌上常见的那一道吧：

芹菜炒牛肉末

芹菜炒牛肉是我心里排名第一的芹菜吃法，芹菜切得碎碎的，牛肉也切碎（不要剁），热锅冷油，油稍微多些，放上几段干辣椒和蒜瓣炝锅，紧接着就放牛肉和芹菜。我炒的时候基本不分先后顺序，牛肉变色，马上放盐，翻搅几下，关火前再淋上一圈酱油，就可以起锅，香气四溢。

因为切得细，不必担心牛肉炒不熟，也不用担心炒得过老，喜欢勾芡的口感的话，可以稍微加点水淀粉收汁。拌饭一流，如果能吃辣，切上几个泡椒碎进去，更赞。

芹菜小炒肉

由芹菜炒牛肉就可以推出芹菜小炒肉，猪肉羊肉鸡肉都可以，肉切成丝、切成条、切成丁全凭自己爱好，味道在我心里仅此于上面这一道。

拌芹菜

芹菜吃多了闻多了，感觉像一股中药味，类似川穹的味道，生吃味道更浓，所以用芹菜拌菜大多只是起到一个香菜的作用，稍微放一点就够了。

也有专门拌一碗芹菜来吃的，加上朝天椒，放上酸醋，又辣又酸，倒是辣得没有余力想到中药了，就是比较费饭。小炒芹菜加上朝天椒、胡萝卜丁一类，也很不错。

芹菜牛肉汤

原汤牛肉，汤里放上一些芹菜末，会有意想不到的好吃，吃牛肉米粉、羊肉米粉的时候，趁热腾腾的时候加进生芹菜末进去，味道也立马突出来，特别香。

芹菜猪肉馅儿

芹菜饺子，这个不用多说。

芹菜炒豆干

下酒好菜，不过我更爱吃里面的香干，带着一点芹菜的香气，确实比单独的香干好吃。

芹菜炒百合

咳嗽不舒服想到要吃百合的时候，蜂蜜炖百合我吃不来，太甜腻，这道菜清清爽爽，就正合我意。

芹菜皮肚

以下这几道都是看名字看图片就知道怎么做的非常简单，单独说下此处的皮肚，就是有的地方叫的肉皮，是晒干后炸泡了再回软的肉皮，三鲜汤里常用，和芹菜拌到一起，莫名的好吃。

芹菜拌腐竹

芹菜炒/拌木耳

芹菜炒粉条

腌芹菜

芹菜可以唱主角，单独成为一道泡菜，也可以和萝卜、辣椒、腌在一起，互相提味，我比较喜欢混搭的，是四川泡菜的感觉，怎么都吃不够。

那么，你喜欢哪种芹菜吃法呢？交流下呗。

（图片整理自网络）

不知道大家对芹菜的印象如何，反正我是不怎么爱吃芹菜的，要说这个爱吃和不爱吃什么菜，真的应该是与生俱来的吧，看到很多朋友说一开始不爱吃某种菜，但是后来突然找到了某种菜好吃的点，然后就爱上了这种菜。反正每次我听到这种事情，只是当做乐子一听，毕竟自己从来没遇到过不爱吃的菜突然爱吃的情况，那恐怕只是不爱吃的根本不够彻底吧。而香菜，胡萝卜，芹菜就是我最不爱吃的三种菜了，但是不爱吃归不爱吃，该摄入的营养还是要想办法补上的。

就拿芹菜来说吧，虽然是再普通不过的一种绿色蔬菜了，但是却可以帮助我们睡得更香，身材更好，毕竟它还有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，还含有可以促进脂肪分解的物质，单凭这个功效，就会让我想方设法的也要多吃一吃它了。

毕竟减肥不是女人一生的事业，根本是三生三世的事业啊，从来没有哪个女人嫌自己太瘦的，只想更瘦，更何况我这个胖子乎。经过不断的反复尝试，终于找到了芹菜我比较能接受的吃法，就是和鸡蛋一起炒了。毕竟是鸡蛋爱好者，偏偏鸡蛋炒一切味道都不会太差，不是吗？

【芹菜炒鸡蛋】

食材：芹菜，鸡蛋，葱姜，盐

做法：

1、准备两个鸡蛋打散，当然了如果酷爱吃鸡蛋的，也可以打三个，芹菜洗净后切成小段儿，葱姜切片；

2、热锅凉油，油热以后放入打好的鸡蛋液，炒碎后盛出备用；

3、另起锅，锅中放入少许油，然后放入一盐勺的盐（这里的盐勺都是标准2克小盐勺），这样可以让芹菜更脆更绿，然后再放入切好的葱姜片，接着放入切好的芹菜；

4、煸炒一会儿后，放入炒好的鸡蛋，再煸炒几下就可以出锅了。

这样一道会拿炒菜的铲子就会炒的芹菜炒鸡蛋就做好啦，鸡蛋的明黄和芹菜的翠绿搭配在一起，看着就那么赏心悦目，别看这道菜看上去清清淡淡，其实非常有滋味呢，而且不爱吃芹菜的也可是试试这道菜，毕竟有了鸡蛋的乱入，让芹菜的味道就那么突出的浓重了呢。

我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

叶子每天早上去超市买菜的时候，发现芹菜是最抢手的，尤其是老人们的菜篮子里感觉人人都有芹菜，说起这芹菜的吃法，也有不少朋友吐槽说不知道咋做，其实芹菜的做法还是蛮多的，下面叶子来分享几个芹菜做法：

芹菜叶蒸菜

很多朋友吃芹菜都把芹菜叶子扔掉了，叶子一看把“叶子”扔掉，想着就呜呜要哭一场，您们别把“我”扔了，还是吃了吧！哈哈哈哈......

芹菜叶蒸菜做法：将芹菜叶洗干净后，加入少许盐，加入适量面粉、细玉米面拌匀后蒸熟即可。我蒸好后又加了点红柿子椒丝和一点花生碎，再滴几滴芝麻油，几滴生抽拌匀，感觉味道不错哦。

青菜叶煎饼

叶子家早上刚吃的，没有经过任何修饰直接上传啦。

做法也是超简单，芹菜叶切碎后，打入一个鸡蛋，加入适量盐，再加面粉，加上适量水，搅拌成可以流动的面糊，电饼铛上下盘刷上油，倒入电饼铛煎熟即可，尽量煎得时间久一点，煎得有点脆后特别好吃。

芹菜鸭肉饼

芹菜切成末，鸭肉剁成肉末，加入莲藕丁，打入鸡蛋，煎成饼也是巨好吃的。

芹菜饺子

还可以把芹菜叶切碎后和肉馅拌匀，包饺子。

芹菜炒虾仁

芹菜斜着切成段，和虾仁一起炒，营养美味。

还可以芹菜拌腐竹。

也可以芹菜炒熏干。

还可以做芹菜炒肉丝等等。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。今天就给大家分享一道芹菜最好吃的做法。

食材准备：芹菜、木耳（提前泡好木耳）、胡萝卜、蒜、干辣椒；

1、芹菜洗净斜着切菱形片；

2、胡萝卜去皮洗净切片、蒜切片备用；

3、锅里水烧开往水里加一小勺食用油，然后把芹菜倒进去；

4、接着把胡萝卜倒进去；

5、最后把木耳倒进去焯2分钟左右捞出；

6、捞出后过凉水；

7、沥干水分备用；

8、锅里烧油至6成热放入蒜片、干辣椒爆香；

9、将干辣椒跟热油一起泼在芹菜上；

10、加入适量盐、生抽、醋、糖、鲜香料；

11、搅拌均匀即可；

12、装盘，一道鲜香爽口的炝拌芹菜就做好了，芹菜吃起来口感特别好，配菜木耳胡萝卜也特别好吃，喜欢吃辣的油炸过的干辣椒很香也很好吃，这盘菜最后吃的盘子里是什么都不剩了，看到家人都喜欢吃，瞬间有一种满足感。

下面再给大家分享一些芹菜好吃的做法供大家参考。

凉拌芹菜腐竹

食材：芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

做法:

1.泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。

2.用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发

3.将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

4.锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。

5.将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

6.将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

7.盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

8.锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。

9.滴少许香油拌均即可。

小提示:泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形完整，大概泡发需要两个小时左右。

焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油，这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。

西芹百合

食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法：

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

7.起锅装上盘就可开食了。

西芹百合炒虾仁

食材：西芹、百合、彩椒、虾仁、鸡蛋、淀粉、油、葱、姜、盐

做法：

1、西芹、彩椒、葱姜切段

2、将虾仁放入蛋清、加入水淀粉抓一抓

3、在锅中倒入油、葱姜炝锅后，加入虾仁翻炒

4、接着放入虾仁，翻炒片刻后加入盐、再加入百合和彩椒，关火出锅

芹菜包包子 ：芹菜洗干净焯水15秒钟后浸泡到凉水里，凉透后把水挤干用菜刀切细，将切细后的芹菜和已剁碎的五花肉及佐料搅拌在一起就可以包包子了。

芹菜包饺子： 芹菜洗干净焯水20秒钟后浸泡到凉水里，凉透后把水用力挤干，挤的越干越好。水分挤干后的芹菜用刀切细，将切细后的芹菜和已剁碎的五花肉及相关佐料搅拌在一起就可以开始包饺子了。

芹菜炒豆干 ：芹菜洗干净焯水10秒钟后浸泡到凉水里，凉透后把水挤干并将芹菜切成一段一段的，每段长约2.5公分，豆腐干也切成2.5公分长的丝，豆腐干丝不要太细，太细了容易炒碎。锅里加油，等油烧六成热后先放姜丝，姜丝炒出香味后放豆干，豆腐干炒出见部分发黄后把芹菜倒到锅里炒约25秒钟后放酱油、盐等佐料后起锅就行了。

芹菜拌千张 ：芹菜洗干净后并把粗一点的梗子用刀划成两半，焯水25秒钟后浸泡到 凉开水 里，凉透后把水挤干并将芹菜切成一段一段的，每段长约2.5公分，千张切成丝后用水煮熟。将千张丝和芹菜段都放到一个盆里加上佐料充分搅拌匀后就可以食用了。

芹菜炒肉丝 ：芹菜洗干净焯水10秒钟后浸泡到凉水里，凉透后把水挤干并将芹菜切成一段一段的，每段长约2.5公分，肉洗干净后切丝。锅里放少一点油烧六成热后把姜丝放进去，姜丝的香味炒出后把肉放进去爆炸，肉炒出油并见肉明显变色后把芹菜放到锅里猛炒几秒钟加酱油及盐等佐料后起锅就行了。

芹菜烧汤 ：将芹的叶子及细杆子洗干净并切成1.5公分长的段，锅里水烧开放入麻油及盐等佐料后再放入切成段的芹菜再次烧开后即可。

芹菜的做法有很多种，有芹菜炒腊肠，芹菜炒肉丝，芹菜炒鸡蛋，凉拌芹菜，还有粉蒸芹菜叶等等。现在天气渐渐热起来，我给大家介绍一道家常菜，凉拌芹菜黑木耳，这道菜清脆爽口，营养又美味！

准备材料：西芹300克 胡萝卜1根 黑木耳30克 小米椒 大蒜（适量）

西芹洗净，去掉根部，切片。

大蒜切沫。

胡萝卜洗净去皮，斜刀切段。

再把胡萝卜段立起来，刀与案板垂直切片，切成菱形片。

锅里水烧开，先下入黑木耳（黑木耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵）。

滴入几滴油，1小勺盐，煮2分钟。（滴入几滴油，芹菜焯水后颜色会更翠绿）

然后下入胡萝卜和西芹，再煮2分钟。

捞起西芹，胡萝卜，黑木耳。

过凉水，沥干水分。（过凉水后，芹菜口感更脆嫩）

芹菜碗里放入蒜沫，小米椒。

热锅放油，烧热。

把热油淋在小米椒和蒜沫上，滋出香味。

加入小半勺盐，半勺白糖，1勺生抽。

1勺香油，拌匀。

清脆爽口的凉拌芹菜黑木耳就做好了，配上一碗小米粥，棒棒哒！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

芹菜含有多种维生素、微量元素及膳食纤维，具有降压、降血脂、促动胃肠蠕动等功效。芹菜可拌、炒、打汁、做馅料，下面介绍一下芹菜炒腐竹的做法。

用料：芹菜、腐竹、红椒、盐、葱、姜、盐、花生油。

一、芹菜去叶，去根、洗净，斜刀切段。

二、锅中加水，少许盐，几滴油，水开后将芹菜段下锅焯水，变色后捞出过凉控水备用。

三、提前发好的腐竹从中间切开后再切寸段。

四、 红椒洗净切条，准备好葱花、姜末。

五、锅中加油，油热后葱花、姜末爆香，腐竹下锅翻炒一会，红椒下锅继续翻炒至断生，芹菜段下锅，适量盐翻炒均匀即可装盘。

感谢官方邀请，作为专门研究把果蔬变得好玩、好吃的一枚吃货，给大家介绍一款芹菜做的豆浆：芹菜豆浆。

材料准备： 黄豆60g、芹菜35g。

设备： 家用全自动豆浆机

步骤：

1、将黄豆剔除杂质，清水泡软（大约6-8小时）后洗净。芹菜清洗干净后切成小粒

2、将泡好的黄豆跟芹菜粒一起放入全自动家用豆浆机，加水至上、下水位线之间。接通电源，按下“湿豆豆浆”按钮，煮成豆浆过滤后加入冰糖调味即可。

备注： 本款豆浆可清热除烦、平肝利水，保持肠胃清爽，非常适合长期腹泻、消化不良者饮用。芹菜有促进血液流动的作用，因此有过敏体质者谨慎食用。

我是翠翠，一个素食者，拒绝葱、蒜、韭菜的素食者。

分享一个我家刚刚做的芹菜豆腐馅的包子吧，皮薄馅香，芹菜和豆腐的味道混合后，香味更浓郁。

芹菜的9种家常吃法

芹菜的9种家常吃法，芹菜是生活中很常见的蔬菜食物，正确的吃法不仅好吃美味，可以和各种不同的食物搭配在一起煮成菜，那么下面就一起来看看芹菜的9种家常吃法。

芹菜的9种家常吃法1

芹菜炒香干

食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法:

1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

芹菜炒蘑菇

食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

做法:

1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。

3、黑木耳要提前水发。

4、胡萝卜切成薄片。

5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

芹菜炒虾仁

食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。

做法:

1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。

2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。

3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。

4、翻炒至虾仁变色。

5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。

芹菜炒牛肉

食材:黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

做法:

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中。

4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。

5、锅里放食用油、烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油，炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)。

9、放入芹菜。

10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘、出锅前淋入芝麻油。

芹菜炒腐竹

食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。

做法:

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。

芹菜炒木耳

食材:芹菜、木耳、油、盐。

做法:

1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

芹菜炒肉丝

食材:芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。

做法:

1、先将肉末用水、鸡精、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌15分钟入味。

2、芹菜、青蒜洗净沥干水后切成小粒。

3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散、加入姜、蒜、泡红椒粒炒出香味、放入芹菜、青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。

芹菜炒金针菇

食材:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。

做法:

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

6、放入金针菜翻炒。

7、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

8、出锅时可放些香油调味。

芹菜炒腰果百合

食材:西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、鸡粉。

做法:

1、百合提前浸泡半天。

2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

4、斜着切成段。

5、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。

6、捞出，投凉。

7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

10、放入百合。

11、放入炒香的腰果。

12、放入适量的盐。

13、煸炒过后，放入调好的水淀粉。

14、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

芹菜的9种家常吃法2

芹菜的吃法都有哪些

清炒芹菜

可以切几个红椒，青椒。

大火快速翻炒最佳~

最好先炒香辣椒和豆瓣酱和蒜瓣,再倒菜最佳~

芹菜肉饼

只需要芹菜叶，瘦肉，淀粉和鸡蛋就可以啦。

注意只要芹菜叶，需要把芹菜叶用开水煮一下（1分钟），捞出沥干和瘦肉一起切碎，剁烂（记得放调料和姜蒜葱喔）。混合鸡蛋和淀粉搅拌，压扁成个状（扁的）

煎出来很好吃，（油炸太多油啦）

小火最佳！

凉拌

芹菜搭配胡萝卜丝一起，超好吃！

适合夏天哟！

注意一次不要弄太多，夏天少吃剩菜哟，凉拌菜最好吃多少拌多少。

（胡萝卜丝和芹菜段烧开水烫一下，记得水里放适量盐）

胡萝卜丝可以换成其他的喔，也可以搭配肉

比如鸡肉，鸭肉，猪肝，猪肚，猪耳朵（可搭配一起凉拌）

芹菜肉粥

芹菜和瘦肉加米煮粥，可以去肝火，简单美味。

注意肉需要剁碎，不要过肥，粥中放油最好放猪油，更香喔！

肉可以换成其他肉哟~

炒菜

芹菜可以搭配很多肉食一起炒。

常见的有炒猪肉，腊肉，火腿，鸡肉，牛肉。

搭配素菜也很好吃。

强推芹菜炒腰果！

注意芹菜需要用开水烫一下（芹菜切片）

可放少许耗油和白糖增味，营养丰富，很好吃（小朋友很爱吃）

芹菜的'9种家常吃法3

降压芹菜要这么吃

1、 芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

2、 吃芹菜能有效治疗口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

3、 芹菜叶擦敷能除鸡眼

将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

4、 芹菜粥

原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。

做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

主治：高血压及冠心病等。

服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程（一般食用1～4日后，血压开始下降)。

5、 芹菜蜜汁

原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。

做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。

功效：降压清热。

6、 降胆固醇

鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。

7、 治疗乳糜尿

取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。

芹菜叶五种绝佳吃法饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。

做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

以上就是关于芹菜的10种家常吃法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！