葱猪肉馅饼（发面）的做法
将水和酵母搅拌化开，倒入面粉，和成面团光滑（揉成面团要柔软）覆盖发酵至两倍大。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤1
面团发酵期间，把猪肉剁成肉馅（不要太细）加入调料：白糖，生抽拌匀腌制15分钟左右。大葱洗净切碎，倒入肉馅中，加入适量盐，混合均匀。（个人喜欢，自己把猪肉炒香，7成熟的，关火倒入大葱翻炒，加入调料放凉备用）大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤2
将发酵好面团取出排气，用擀面杖成长方形。面皮中间加入少量油。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤3
摸均匀，再加少量盐，摸均匀。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤4
从一端叠起，宽度约5厘米，收口捏合。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤5
平均分成4等份。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤6
取一份，用手将4个边拢住捏紧。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤7
收口朝下放置擀开，中间厚，边缘薄。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤8
面皮上放上馅料，收口捏紧。压扁。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤9
做完所有，醒发20分钟。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤10
平底锅烧热少许油，将馅饼底部朝下放入。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤11
用中小火煎另一面发过来煎到上色。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤12
打开盖倒入约40毫升水，盖上盖，至水收干为止。（水分干后，打开盖，将两面再煎一下，皮带有脆感即可）大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤13
好香大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤14
香葱肉饼怎么做
食材
面粉 200克
酵母 2克
白糖 适量
葱花 适量
花椒面 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
面粉里放入，酵母，白糖和适量和成面团，盖上保鲜膜放一边醒发至2倍大。
请点击输入图片描述
葱花切好备用。
请点击输入图片描述
醒发好的面团，排气，揉匀。
请点击输入图片描述
搓成长条，揪成剂子，然后按扁，擀成薄片。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
在面片上放上花椒面和盐。
请点击输入图片描述
再倒上适量油，抹匀。
请点击输入图片描述
放上葱花。
请点击输入图片描述
从一边卷起，按扁，擀成薄片。
请点击输入图片描述
放锅里，小火烙，一面翻两次就好了。
请点击输入图片描述
烙好的饼出锅了。
请点击输入图片描述
发面肉馅饼的做法
香葱肉饼的做法
用料
面粉中筋 250克
猪肉或牛肉馅 500克
姜末 30克
盐 7克
味精 3克
十三香 0.5克
老抽 8克
用猪肉就用葱姜水 100克
用牛肉就用花椒水 100克
香油 10克
葱花（大葱，香葱都可） 150克
香葱肉饼的做法
1. 首先在250克面粉里先加100克的水，合成一个很硬的面团，大家看图就知道了，非常硬，勉强能和成一个团。
2. 取一个碗，放上清水
3. 双手捏成拳头，都去水里泡一下。
4. 用沾了水的拳头，去反复的压面团，手上水没了，在去沾水，在来压面团，使面团逐渐变软，成为一个正常的面团。
5. 然后稍加面粉在面团上，在继续揉，使面团恢复原来的硬度。
6. 然后接着沾水，去压面团，使面团变软，在加面粉使面团变硬，一共重复三次，最后在沾水使面团变软后就成了，这是这款饼的一个合面特色，俗称三软三硬，用这种方法揉好的面，劲道十足，揉好的面，用保鲜膜包好，醒发半小时，老增加面的韧性。这就是这饼，皮薄而不破的秘密。
7. 这时候可以来调制陷心了，这款饼的原型是用牛肉馅的，因为我有点宗教信仰，不吃牛肉，就换成了猪肉，猪肉和牛肉馅在调料的选用上市一致的，就是在水的选择上不同，猪肉用葱姜水，牛肉就选用花椒水，花椒这东西的味道和牛肉很搭的。
8. 在馅里加入调料后，慢慢的加水，搅拌上劲，最后在加入葱花和香油，（葱这东西的话，可以用大葱和香葱的，看朋友自己喜欢什么温度了啊）放在冷藏室里腌制一会。
9. 将面团分成2个，并搓成一头大一头小的长条面团。顺势擀成同样是一头大一头小的面皮，不能太厚啊，等会要叠起来的，太厚就导致饼厚了。
10. 将入味的肉馅均匀的放在面皮上，小头的一面要多留点空间，其他就是四边要留好空，如图所示。
11. 从小头面翻过来，2翻就够了，三边留空位置的好处就是现在可以翻上去收紧边，这样馅就不会逃出来了。
12. 然后擀成一个圆形的饼，方形也可以拉·在擀的时候大家一定注意，要轻一点啊，不是说经过三软三硬这皮就不会破啊，你用死力的话，肯定破的，慢慢来。切记啊。
13. 锅中刷上薄薄的一层油，将饼放入锅里，这时不要给上面刷油，大概半分钟后，上面一面有点发干发硬了，在在上面刷上一层油（这里用电饼档的效果最好）这样皮才不会被刷破。大概2分钟后翻面，在刷上一层油，煎熟就好了。这步没拍照片，大家脑补下吧。熟了后切成三角，这饼就好了。（火要小一点，不能大火）
发面肉饼家常的做法
1. 把面粉准备好，酵母放在中间。
2. 划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3. 揉成光滑的面团后等待发酵。
4. 利用等待面发酵的时间调肉馅，加入调料搅拌均匀。
5. 胡萝卜，葱，姜，切末。
6. 和肉馅搅拌均匀备用。
7. 面团发酵好了，比原来大许多。
8. 切成均匀的面团。
9. 用擀面杖擀成饺子皮。
10. 手托着面皮放入肉馅。
11. 像包大包子一样捏紧了防止漏馅。
12. 捏好后用擀面杖轻轻的擀大一些。
13. 电饼铛放油加热。
14. 把肉饼放进去两面烙黄就熟了。
用料
面粉 500克
盐 3克
酵母 5-6克
水 290ml
发面肉饼的做法
先将水，盐放入面包机，再放入面粉最后放酵母。和面30分钟，发酵大概1小时。
发酵至两倍大，取出按揉排出气泡。分成自己想要大小的面团，盖保鲜膜静置15分钟即可。上锅前，最好再静置一会儿发酵，这样会更蓬松
请点击输入图片描述
鲜肉馅
肉饼包好，平底锅放油煎至两面金黄，再用烤箱烤10—15分钟180℃。或者怕麻烦直接用平底锅或电饼铛煎熟。
请点击输入图片描述
剩了面包了10个包子
请点击输入图片描述
蒸15—20分钟，水开开始计时
以上就是关于发面肉饼的做法，发面肉饼怎么做好吃，发面肉饼的家常全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
