准备材料：蛤蟆、土豆、烤肉酱、姜、蒜、酱油。
1、首先第一步温水下蛤蟆，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。
2、第二步，如下图所示土豆去皮，切成小块。
3、第三步，葱姜蒜切好备用。
4、第四步，如下图所示，油热下葱姜蒜爆香。
5、第五步，如下图所示，土豆下锅翻炒。
6、第六步将烤肉酱一袋下锅，然后翻炒几下。
7、第七步蛤蟆下锅，平放在土豆上，不用翻炒。
8、第八步在锅中添水，没过蛤蟆一半，倒入一大勺酱油提鲜。
9、最后炖15分钟就可以出锅撒葱花，如下图所示酱炖蛤蟆就做好了。
东北蛤蟆的做法大全 东北蛤蟆的教程大全
东北酱蛤蟆的家常做法
1.葱姜蒜准备好
2.香其酱一袋
3.蛤蟆洗净用水炒两分钟
4.呛锅之后倒入蛤蟆
5.加入适量香其酱，根据个人口味，我一袋都加里了
6.加水至与蛤蟆持平
7.炖十分钟左右出锅就可以啦！
1、做法一
用料：总姜蒜适量、香其酱一袋、蛤蟆适量。
葱姜蒜准备好。蛤蟆洗净用水炒两分钟。呛锅之后倒入蛤蟆。加入适量香其酱，根据个人口味。加水至与蛤蟆持平。炖十分钟左右出锅就可以啦！
2、做法二
食材：蛤蟆2斤、农家酱适量。
活的蛤蟆不加水养两天（让它吐出体内的杂物）如果加水，它跳出来你是抓不到它的。锅内水烧开，快速下入蛤蟆，盖上盖子，蛤蟆变色即可捞出。锅内放入干辣椒，大料、葱姜段和农家酱爆香，加水烧开放入蛤蟆。炖大约15分钟放入盐、味精；收汁。看到汁收没时放入葱花，蒜末，香菜末即可。
3、做法三
用料：黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精。
蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香。放适量水、大料、料酒、糖、盐。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面。水开后慢火炖，开锅后放香菜、葱花、鸡精。
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