在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米粉150克，粘米粉150克，椰蓉适量，花生米50克，黑芝麻25克，白糖25克

第一步：起锅不加油，将花生米放入锅中，开小火，边加热边翻炒，将花生米炒熟，然后盛出放凉备用！再将黑芝麻放入锅中，小火翻炒，炒熟炒香后盛出备用！

第二步：将150克糯米粉跟150克粘米粉一起放入汤盆，然后加入约250毫升的清水，用筷子搅拌均匀，成无颗粒浓稠的稀糊状即可，然后拿个不粘模具，先刷上一层食油，然后将调好的糯米稀糊转移到模具里面，稍微震平，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸25分钟，蒸成糍粑！

第三步：等花生米放凉后，外皮很容搓掉了，这时用手将花生米的外衣搓掉，然后清理干净，再用保鲜袋包起来，然后用擀面杖敲碎，保留一点颗粒状最佳，然后将花生米放到盘子里面，加入炒香的黑芝麻，加入25克白糖，搅拌均匀，这样我们的花生糖馅就做好了！

第四步：等糯米糍粑蒸好之后，端出放凉至不烫手，然后用木铲铲松，家里有条件的，可以用擀面杖，再捣一捣，这样口感会更好！

第五步：手里沾水，取一小块糯米糍粑，然后捏成薄饼，再用汤匙舀上花生芝麻馅，放到糯米糍粑中间，然后上下左右，往中间包紧至不露馅，包好之后放到椰蓉盘子里面打滚，裹上一层椰蓉！

这样一道软糯香甜，非常好吃的【椰香糯米糍粑】就制作完成了，非常的好吃，裹上椰蓉还有浓浓的奶香味，喜欢这个糍粑的朋友们，就跟着这个做法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

粘米煎糍粑怎么做好吃

糯米糍粑的做法

糯米糍粑是中国传统的小吃甜点，更是很多人童年的回忆，那么糯米糍粑怎么做呢？下面就来和我一起看看糯米糍粑的做法吧。

用料

糯米粉130克

粘米粉20克

水适量

红豆沙适量

熟黄豆粉适量

糯米糍粑的做法步骤

1.做好的糯米糍粑

2.糯米粉，粘米粉混合用水搅拌均匀放在微波炉里面加热2分钟。

3.蒸熟的糯米粉搅拌均匀，擀成长方形放上红豆沙。

4.有上向下卷起

5.撒上黄豆粉切快

6.装盘

小贴士

自己熬制的红豆沙里面加了糖，喜欢甜的可以在糯米粉里面加糖。

糯米糍粑的做法大全

用料 粘米粉 克500 水 200克预估预估预估 盐 适量 内馅 肉及各种你想吃的混在一起

粘米煎糍粑的做法

我用的是淘宝的三象粘米粉。家里没有粘米粉的可以直接拿料理机把大米打碎。下锅炒，炒到有米的香味，但是不能糊。

炒好的粘米粉，加盐加开水，注意是开水，直接在炒锅里揉成团。这个过程非常烫，但是绝对不能用冷水，先用锅铲翻一翻，后面就忍忍，上手揉成大面团。今天是妈妈做的，等我午睡起来她已经在捏小剂子了，呃……所以无图。我提供的开水的量只是预估，各家的米粉吸水量不一样，稍微干点湿点也问题不大，这不是西点，不存在打发或者发酵的问题，只是成型好不好看，好不好包，沾不沾手而已

小面团揉圆，压扁捏成这样的小锅子形状，包馅。成品如封面。

上锅大火蒸二十分钟。结束。

糯米糍粑的做法大全窍门

准备材料：

1、糯米粉500克 

2、开水400～500克 

3、玉米油适量  

4、馅料：  

炒熟花生100克  

炒熟芝麻100克  

红糖100～150克  

椰蓉适量（可选）  

防粘手粉：熟糕粉（炒制）&椰蓉  

做法  ：

1、首先我们先把熟糕粉准备好，就是将糯米粉放入锅里小火翻炒至熟，微微泛黄的熟糕粉了。放凉待用。

2、炒好的熟糕粉放一边待用

3、用500克开水倒入500克糯米粉，筷子快速搅拌，千万别用手，烫！再用硅胶刮刀将糯米团拌匀，放入浅盘，浅盘垫上硅油纸防粘，然后将糯米团按扁，再用手指在表面戳上一些洞洞，可以更好熟透。

4、蒸锅水开后放入糯米团蒸制20～30分钟，时间根据糯米团厚薄而定。

5、熟透的糯米团可以看到很明显的鼓起。

6、可以用筷子将糯米团底下翻起来看看，和表面一样透明颜色的就是熟透了

7、将糯米团放入厨师机或者面包机，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，可以增加韧劲，目地都是为了让糯米团更有韧劲更好吃。

8、搅打完毕用保鲜膜贴面盖好防止风干，等待冷却。

9、等待糯米团冷却的时间我们可以把馅料准备好，炒熟的花生去衣，用擀面杖压碎，炒熟的芝麻用料理棒稍微打几下就可以，不需要细腻，加入红糖和椰蓉混合拌匀，不喜欢红糖的可以用白砂糖，

10、糯米团手温状态就可以开始整形包馅了，大小随意，馅是2汤匙，炒熟的糕粉作手粉防粘，粉团很粘哦，也可以裹上椰蓉防粘。

11、就像包包子一样的做法，包好后整理一下形状，裹上熟糕粉。

12、白胖子软韧爽口香甜不腻！

13、最后打包要密封好，或者保鲜盒装好，防止风干发硬，常温2天，尽快食用哦！

1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。

2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。

3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。

4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。

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