1、食材：新鲜的玉米粒一盘，面粉半斤，牛奶一瓶，植物油小半桶，白砂糖小半包。

2、玉米粒剥下来放入盆中，倒入适量的牛奶，再加入适量白砂糖，都不要太多了，尽量少一点。然后将面粉倒入一个干净的空盆里面，面粉可以放多点。然后将刚才调好的玉米粒用漏斗捞出，甩掉点水份就可以放到刚才准备好的面粉盆里面了。然后让玉米充分的粘到面粉。再拿个干净没水的漏斗将玉米粉捞出放在一旁做准备。

3、将锅烧热，倒入适量的油，等油热了以后再将刚做好的玉米粒倒入锅中，大火两三分钟就可转小火，或炸至玉米粒金黄再转，一定要看清楚，因为油温过热会一下子就炸过头。到时候就不好吃了。

4、将炸好的捞出放到盆里冷却，在这个过程中可根据个人口味，加入炼乳或都盐巴，加入后搅拌均匀，等稍冷会就可以食用了！

炸玉米粒的做法

看似简单的油炸玉米粒，很多人并知道这是怎么做的。其实，油炸玉米粒的做法有很多，不同的做法有不同的味道，可以满足不同的食物。当然，如果是每一种做法都掌握的话，就能吃的`不同美味的油炸玉米粒，这也是生活美好的一种方式。那么，油炸玉米粒怎么做呢?以下是我为大家整理的油炸玉米粒怎么做（精选5篇），欢迎大家分享。

1、玉米粒洗净，待用

2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可

将玉米洗净，掰下玉米粒，放于盆中

盆中倒入适量淀粉，使之均匀的粘在玉米粒上，然后将其装入盘中备用

将适量食用油倒入锅中，加热到六成熟

将沾有淀粉的玉米粒倒入锅中，炸至金黄色，捞出装盘

稍微冷却，即可食用

用料：

老玉米、白糖

香酥玉米粒的做法：

老玉米洗净，放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时，至玉米稍变软即可，里面有硬心可以忽略

将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚

将冷冻后的玉米粒解冻晒干

晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可

主料：

玉米粒50g

辅料：

油适量

步骤

1.玉米粒裹上淀粉。

2.裹完淀粉放入碟子中。

3.将油烧至6分熟。

4.放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却。

食材：

玉米 1根

鸡蛋 1个

油 30ml

白糖 30g

面粉 100g

淀粉 40g

泡打粉 3g

步骤：

鸡蛋在碗中打散，放入淀粉和玉米粒拌匀。

碗中加玉米粒、面粉和泡打粉。

油热放进玉米炸透，撒上白糖即可。

求饭店吃的那种炸玉米粒做法

【美食】

椒盐玉米粒

原料：甜玉米粒，

面粉

，

玉米淀粉

，

青红辣椒

丁若干，

白芝麻

少许

首先，将

玉米粒

煮熟，并沥干

水分

采用面粉：玉米淀粉＝3：1的比例，给玉米粒“穿衣”，面粉里放少许盐。将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉。

起

油锅

，因为玉米粒已煮熟，所以这次需要热油下锅，大约八成热，倒入穿好衣的玉米粒，炸，略微变色，即捞起，待

一会儿

，再倒入锅，进行复炸。反复炸两次的

过程

，是为了增添脆皮的

口感

。类似的，土豆丝，

藕丝

也是炸两次。

锅中留底油少许，倒入

青红

辣椒粒，炸好的

玉米

，快速翻炒，放盐、

味精

少许，最后撒上白芝麻，即可

起锅

。

炸甜玉米粒的做法

做法如下：

一、用料

甜玉米

1只

咸蛋黄

2个

二、金沙玉米粒的做法

1、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟备用：用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

2、倒入生粉，搅拌均匀。

3、保证每一颗玉米都裹上生粉。

4、锅里倒入油，油量需要可以没过玉米粒，放入一粒玉米试下油温，玉米粒能浮起油面证明油温可以了。烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。

5、把玉米粒倒入油锅炸至金黄，的你所有玉米粒从锅底浮上油面就可以出锅控油了。

6、炸好的玉米粒是这个样子滴。

7、另起一锅放入适量油，等油热后放入咸蛋黄小火翻炒，等蛋黄全部膨胀成泡沫状就可以倒入玉米粒翻炒。

8、翻炒玉米粒，使每一粒玉米都裹上蛋黄，出锅。

9、装盘，完成。

注意事项

1、玉米粒放进锅里炸，一开始不要去动，等炸一会儿，外面的淀粉成型了，才可以用锅铲翻动，但是不要翻动太勤快，否则淀粉壳会全部跟玉米粒脱开。

2、玉米粒炸好，表面油份比较多，最好用厨房纸巾吸去多余的油份，厨房纸巾大超市都有卖的。

3、咸鸭蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的，如果用的是生的咸鸭蛋黄，那么需要稍微加点黄酒一起上锅蒸熟再用。

4、炒咸鸭蛋黄的时候，火要小，火太大很容易炒焦，开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒。

5、咸鸭蛋黄本身有咸味，所以这个菜不需要放任何调味料了。

6、这个菜要趁热吃，凉了不好吃

原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄

做法：

1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出

2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。

3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。

注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老

搜索二原料：

嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精，色拉油制作程序：

玉米放盆内，加鸡蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。

锅内下油至四五成热，下玉米炸至外酥内熟是捞起，装盘即可。

以上就是关于酥炸玉米粒 酥炸玉米粒的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！