插花中花材的处理和保鲜
插花中花材的处理和保鲜，插花如何保鲜？作为新兴的生活艺术，插花越来越受到人们的喜欢。鲜花娇嫩，如何让插花寿命更长呢？
一、花朵素材的处理
保鲜是指提高花枝营养，延迟花期的技术处理。由于切花采后发生了如下生理生化变化：呼吸作用加快，大分子物质代谢降解，膜透性变大，激素种类和含量变化，水分平衡代谢破坏等理化过程的变化，于是采用如下保鲜原理及配方来保鲜。
1、水分：各种保鲜成分的溶剂。
2、离子：维持素材的渗透压。
3、有机酸：对素材切口消毒。
4、8-羟基喹啉盐：对素材切口消毒。
5、糖分：提供素材营养。
6、维生素：生理活性物质，提供素材营养。
二、营养保鲜
花卉的品种不同，生长状况的优劣、采切时间的先后等因素，对鲜花采后营养维持的时间均有影响。有些切花如果没有外加的能源补充，本身的营养不能维持多久，花朵就开得没有生气，且花色浅淡。若供给能源物质，应能有效地延迟切花衰老症状的出现。所以，在花器里放入一定比例的糖类和维生素等营养剂，能使花卉推迟萎谢时间，花朵开放的色彩也会更加鲜艳美丽。
花卉营养保鲜或化学保鲜是在水中添加一定浓度的糖、维生素、硼酸、盐、阿司匹林、柠檬酸等。糖类是指蔗糖、葡萄糖等，加糖的常用比例为花器中清水总量的2%左右。加维生素的比例，一般为花器中清水总量的1%左右。
加入糖和维生素等营养物质，能够使切花保持旺盛的`生命力，植物体的细胞质浓度得到了增加，也提高了抵御外界不良因素的能力。
三、防腐保鲜
切花插在容器里，由于水中微生物的存在，特别是在气温较高的情况下，花梗受到侵袭，基部腐烂，导管阻塞，影响切花的生存。这样不得不采取经常换水和短截花枝的办法，花卉的保鲜期由此缩短，插花艺术的造型亦受影响。而采用化学物品的处理，就能消毒杀菌，确保水分和养料的正常输送，如在养切花的水里加入少量的食盐，可以提高植物细胞液的浓度，减少水分蒸发，维持水分平衡，花卉不致因缺水而萎蔫，水中游离的钠离子，又有消毒杀菌的作用。投入的量应当始终，以0.1%为宜。阿司匹林是一种广谱的切花保鲜药物，各种花卉基本都适合使用。插花艺术所使用阿司匹林的量与插花艺术用水量的比例，一般为三千分之一的水溶液。
除了运用上述两种化学物品处理外，还可用水杨酸、硼酸、石碳酸、高锰酸钾、硫酸铝、硫酸镁、硫酸银和硫磺等物品与清水配置后使用，均能起到切花防腐保鲜的作用。其中水杨酸和硫酸银的效果较好。此外，加木炭或活性炭吸附细菌，也能达到同样的效果。
四、机械保鲜
所谓机械保鲜，就是运用外部的强制手段，达到延长切花观赏期的目的。例如月季花， 尽管已经做了防腐保鲜等措施，但花朵开放的时间仍然只有3-5天。运用机械的办法，花期能增加一倍之久。方法是先准备一根细铅丝，然后将花托上的花萼向上推，并将铅丝从萼片中央插入。铅丝穿过花萼与花瓣，扎入厚实的子房。如此操作，在月季花的五个萼片上都插入金属丝，便能固定住花瓣。
在香石竹中，有些花虽是枝挺花艳，唯独花苞开裂影响了观赏效果。可以取一根细铅丝对花苞作环状固定，我们称其为花箍或花托。如果香石竹的花枝较细软，可以对花枝作缠绕状绑扎。其他花卉出现相同情况，亦可采用类似的方法处理。
一些花瓣容易脱落的花卉，如郁金香、睡莲和月季等，可以在盛开着的花朵花蕊和花瓣基部，滴入甘油或熔化的石蜡液。甘油和石蜡液具有黏着力，能起到固定花蕊和花瓣、延长花期的作用。
五、贮藏与运输过程中的保鲜
鲜切花的运输过程一直是保鲜的难题，随着国际切花市场的扩大，有许多国家都致力于运输保鲜的研究。切花的运输保鲜，主要表现在以下三个方面：
1、提高运输效率
尽量缩短鲜切花的运输时间，改进运输环境与条件，延长鲜切花的寿命。
2、改进包装
合理化鲜切花包装的材料、方法，延长插花素材的生命。
3、使用保鲜液
运输过程保鲜，主要是在运输前作保鲜液浸泡处理。有些名贵的花卉要用塑料管灌满保鲜液套在花茎基切口处，可以保证花卉运输过程的保鲜需要。
花店需要哪些设备？
花店销售期鲜花保存方法主要有以下9种：
（一）热水法放在火上加热，烧到快开，大约 70度水温时，关火，将鲜花茎部大约 1厘米 的部分放在水中浸泡大约 15秒，花朵远离热水，不要将热气浸到花瓣上，接着在热水中将浸过热水的花茎部分剪掉，注意要多剪掉一部分，大约 2厘米 左右，然后再把鲜花插在花瓶中就能长期保鲜了。
原理：鲜花的茎里有导管，可以将水吸上来输送到花瓣里，在插花中导管里的残留空气遇到水，由于被空气阻挡，使得水不能自由流动，很快就会枯萎了， 但是用了这个窍门，花茎触到热水，导管里的空气被赶出来，花茎里面的水就可以自由流动了，多用于草本花卉。
（二）茶水法插在花瓶的无根鲜花，容易凋谢，一般清水插花花期只有三四天就逐渐凋萎。如果用较沈的凉茶水来代替清水，可延迟插花凋谢时间。用茶水来插花，花在七天内不会凋谢。
（三）啤酒法在插着鲜花的瓶子里加进一点啤酒，或将花插进盛有泡沫的啤酒瓶里，再添加适量清水，结果就会发现，这些鲜花的花期延长了许多。
原理：啤酒中含有乙醇，能为切口消毒防腐，又含有糖及其它营养物质，并能为枝叶提供养分。
（四）注射法常用于水生花卉。水生花卉花基很脆弱，一旦离开自然生长之地，花朵就容易凋萎，这时可用针筒将水分从花茎注射进去以维持花朵寿命。
（五）药剂法在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长插花花期。此外，加入适量的硼酸、硫磺、食盐、维生素、水杨酸、石碳酸等均有延长插花花期的作用。
另外，用三千分之一的阿斯匹林溶液或二千分之一的高锰酸钾溶液插菖兰，能延长开花期三至五天。
（六）火烧法把花枝末端放在蜡烛火焰上烧烤后，放入酒精中浸一分钟，再放入清水中漂清，常用于花茎里乳汁外溢的花卉，如一品红、芍药、菊花等。
（七）切口面扩大法将花枝基部斜切或剖成二至四份，嵌入小石子撑开裂口：或用锤击裂基部，以扩大吸水面。主要用于木本花卉，如玉兰、绣球、丁香、紫藤、杜鹃花等
（八）化学法化学保鲜即利用保鲜剂处理,来抑制花卉产生乙烯,降低呼吸强度,延长切花寿命。
（九）减压贮藏保鲜法此类方法原理为降低鲜花花卉的呼吸强度，因而能延缓成熟与衰老，延长保质期。
首先将鲜花 花卉置于密闭室内，用真空泵抽出大部分空气，使压力降到10kPa左右，达到一个低氧的环境，乙烯等气体分压也相应降低，并在贮藏期间保持恒定的低压，相对湿度在95％以上，温度为1至18℃。
接下来就是鲜花的冷库保存。目前鲜花的冷库保存技术有两种，分别如下：
（一）专用鲜花冷藏保鲜库参考标准：储藏温度0℃~12℃，相对湿度85% ~95%。
不同种类的花卉，适宜储存的周期和温度各不相同。不同鲜花温度要求自由调配温度高低，普通鲜花5℃左右，热带花卉10～12℃左右。寒带花卉需要-5℃冷藏。
万能制冷温馨提示：专用鲜花冷藏保鲜库一般使用风机排管比较合适，不会给花卉带来冷害，而冷风机降温快，制冷量大，但是温度波动大，吹风温度低于设定温度，较容易给鲜花带来冷害。冷库的制冷机组设有高压、油压、排气温度保护和主机电机过载保护功能，防止放生意外情况。
（二）鲜花气调库保鲜鲜花在呼吸的过程中需要吸进氧气，呼出我二氧化碳同时释放热量。气调保鲜库通过调节冷库内的气体所占的百分比。将氧气含量降到6%以下，二氧化碳提升到3%~5%甚至百分之十几以上。
可以抑制鲜花的呼吸作用，延长鲜花的保鲜时间。同时气调和低温冷藏保鲜技术相结合，保鲜的效果更好。
（二）气调冷库的贮藏方式介绍分为Ca气调贮藏保鲜、MA气调贮藏保鲜、塑料薄膜账气调贮藏保鲜、MAP保鲜法。
万能制冷温馨提示：Ca气调贮藏保鲜，是利用机械设备，人为的控制冷库中的气体，达到鲜花绿植保鲜的目的，此法若与低温相结合，效果明显好于普通冷藏。
不适用于各种鲜花混合贮藏,当然如果鲜花品种单一（或者环境要求相近）这种方法可以达到很好的保鲜效果冷藏法保鲜效果较好,但要根据各种鲜花的不同要求来设定冷藏温度和冷藏湿度。目前，我国的气调库贮藏保鲜正处于发展阶段。
附：不同花卉的CA贮藏参考技术指标：
冷库保存鲜花，工艺各有特点。需要结合实际情况合理选择保鲜方法，在贮藏时，多种方法可以互相结合使用。
放鲜花一般用什么冷柜？
好的花店应该准备这些设备、工具和材料：
花店必备电脑：接收定单，管理店内日常工作。
鲜花打刺机：一家高档，专业的花店，使用现代化的工作机器，可以修除玫瑰刺和其他花材的叶片。
花店里的保鲜柜：一是可以做鲜花的储藏库，或是对花店内的鲜花商品做陈列和保鲜用途，给花店顾客的感觉是全方位的服务。
宠物锁一定要有：花店一般是严禁宠物入内，为了方便带宠物出来购物的顾客，我们可在门口设计一大排门环，在门环上可以设计一种方便锁，可将小动物锁在花店门外，进门要放心购物。
花店的海报牌：在特殊日子里可用来制作POP的广告宣传板，同时在婚礼上可以充当提示牌。
花店要准备书架：当顾客在等待花店员工制作鲜花的时候，可用来浏览休闲书刊用途
花店要有打印机：对公司传来的订单或特殊急用文件打印
传真机：将每天日常的采购单传回公司，和收发订单用
花店的花架(花的柜台)：用于陈列鲜花
婚礼烛台、花径架、花门：店内布置，婚礼用途
液体烟花、泡泡机，烟雾器，气球机：婚礼用途，宴会用途
使用水盘、剑山：店内布置，和鲜花出租
花筒：用于花店内成放鲜花的容器
本文来自中青创业网
花瓶：花店内的鲜花用途商品
花篮、花泥：鲜花工作时的必需品
贺卡：定花时的馈赠礼品
店卡：留给顾客的花店联系方式
装饰品：花店的内的点缀商品
修饰品：花店内的修饰商品
照片本：花店顾客的选择资料
小礼品：附加的小商品
陪送单：送货的凭证
销售小票：购物后的花店顾客凭证和帐目管理的数据单
POS机：方便花店顾客消费的机器
收款机：花店财务管理的机器
自行车：北京市鲜花陪送的最底标准
绿胶带、铁丝：在插花时的必需品
别针、珠针：胸花制作的必需品
打卡机：检查员工考勤的必备仪器
胶带：工作时的工具
毛笔：开业条幅的书写
条幅：开业花篮的用品
喷壶：鲜花工作的必须品
花泥刀、剪刀：插花工具
绳子：在工作时候的必须用品
彩带：花束制作时候的必须品
包装纸：礼品包装和花束制作的必须品
标签：VI设计宣传品
话筒架：用来制作婚礼手花的架子
袋子：成放花店顾客购物的商品，同时可充当广告的传单
数码相机：每天将鲜花的制作和仿真花的制作作品拍摄下来，同时在做异地陪送的同时可让远在外地的客人马上收到制作的状况
待客桌、饮水机：接待花店顾客用途
打钉枪：宴会会场的制作
保鲜剂：花店顾客购买的商品或鲜花陪送的赠品
卷边纸
瓦楞纸
手柔纸
英文报
棉纸
玻璃纸
网点纸
雪点纱，玻璃纱，金银平板纱
网纱 15公分干纱
4公分金丝网带
麻丝卷
羽毛
心盘
胸花卡
吸盘（三公分或者四公分）
心盒
串珠
珍珠（大、中、小）
珠针
亚克力饰品
打刺钳
订书机
别针
胶带（绿胶带、透明大小胶带、胶带座、金笔）、条幅带
金卷丝，彩丝，金丝，银丝
金粉、银粉
花托
短花插
金线、银线（魔带）
包装带（五纺带（印花无纺带、单色无纺带、棉带无纺带）
花边绸带
软管带
绿铁丝（18号-32号）号数越大越细，号小粗
扎丝（白色的）建筑工地用的
松紧扎带
金葱带（金带、银带）
缎带
塑料彩带
喜字、吊卡、车牌遮牌
剑山（用于东方插花）
花篮（大、小）
花泥
可利鲜
拉花
大小双面胶
路引，广门
各种花器，器皿
插花剪
保鲜鲜花可以用专门的鲜花保鲜柜来保存的；
鲜花保鲜柜不仅有很好的展示效果，可以透过玻璃展现鲜花的美态，而且还有单独的灯光照射，是鲜花更加鲜艳动人；
另外鲜花保鲜柜可以延长鲜花的保鲜时间，是鲜花保存更持久，适合名贵的花卉保鲜展示；
用鲜花保鲜柜还可以体现一个花店很高档，对店铺的形象也很有好处的。
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