材料：

卡士达馅部分：

蛋黄2个 糖50克（我觉得有些甜了，40就差不多了） 低筋面粉30克 牛奶250克

泡芙部分：

低筋面粉110克 鸡蛋3个 水130ml 黄油70克 盐1/4小勺

制作方法：

馅料部分：

1.将蛋液加糖用打蛋器打匀

2.将牛奶倒入搅拌均匀

3.将低筋面粉过筛加入搅拌均匀

4.用小火慢慢加热，熬成粘稠状（要不停的搅拌）之后封上保鲜膜入冰箱待用

泡芙部分：

1.面粉过筛待用

2.黄油切成小丁，放入锅中，加130ml的水，用小火加入至沸腾

3.将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中，搅拌均匀

4.分3次加入鸡蛋，搅拌成光滑的面糊

5.将面糊挤到烤盘上（我没有大的圆形挤花嘴，所以用了这个样子的，事实证明这样也是可行的~~）

6.烤箱预热190°，烤箱中层20-25分钟

可以看http://club.yule.sohu.com/r-recipe-278307-0-0-0.html

有图 很方便

百度百科上有 也可以看啊~~! 喜欢吃泡芙的朋友，都觉得它是个好发明，味道很香很独特的口感。我个人十分钟爱巧克力泡芙，现在来教大家一款巧克力酱泡芙的DIY方法！　

材料：

馅料部分：巧克力酱5大匙、动物性鲜奶油10大匙、草莓酱适量

泡芙部分：无盐黄油60克、低粉60克、水75ML、鸡蛋2个

做法：

1、将动物性鲜奶油打至八分发，加入巧克力酱拌匀备用。

2、把黄油和水放入小锅中，加热至黄油融化，继续加热至水沸腾，筛入低粉，快速搅拌后离火，继续搅拌至均匀。

3、将面糊稍晾凉后，分颗加入两个鸡蛋，搅拌至光滑均匀，用打蛋器拉起呈非常缓慢的滴落即可。

4、把面糊放入裱花袋里，挤在铺好油纸的烤盘中，注意中间要留出间隔。

5、烤箱200度预热，把泡芙放在烤箱中层，先用低火200度烤20分钟，再用上火烤10分钟，然后关火焖5分钟即可拿出。

6、烤好的泡芙放凉，把巧克力奶油酱放入裱花袋，在放凉的泡芙侧面剪开一个小口，把巧克力酱挤进泡芙中。

7、把其它的泡芙用锯齿刀从侧面切开至三分之二外，放入草莓酱即可。

提示：

1、泡芙的内馅可以用适合口味的果酱，也可以只用打发的鲜奶油，但要等泡芙完全放凉才能填入内馅。

2、烤好的泡芙不要直接从烤箱拿出，放在烤箱中用余温焖5分钟，泡芙就不会因温度骤然下降而塌陷。

3、如果没有裱花袋，可以把面糊或内馅装在保鲜袋里面，然后在袋底的一角剪一个小口，就可以代替裱花袋来使用。

泡芙泥硬了怎么回软？

1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸

注意，稍微留一点点余量，不要全部都倒进锅，以便控制面糊的浓度

奶锅：煮牛奶和做点心专用锅

面杯：这次大概用了差不多一杯的面

小盐勺：居委会发的，2G的小勺子，宝宝放了一勺半的盐，分两次放的

水杯：大概这次用的水就一杯底，10分之一的样子

2、油锅热后把火调成小火，将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火（要快点的哦，不然水分和油蒸发了，可能面粉就炒干了，不过炒干也没有关系，把面粉倒出来，重新锅内放入油盐水，热锅后再倒入就可以了，直到把面粉弄成稀糊糊的干面糊）

3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次

现在这个天现在面糊就准备好了，接下来就是放到烤盘上面咯。

洗干净烤盘，上面用手抹上一层油，少一点就好，主要是防止粘盘，如果有油纸直接铺上一张也可以哦

气凉的很快的，为什么要降温呢？不然鸡蛋进去就成蛋花花了，

保鲜袋将面糊全部装进袋子，在袋子的角上开一个小小的洞

4、用然后把面糊像做蛋糕的奶油一样挤出来，宝宝的烤盘比较小，所以间隙不够大，膨胀后泡芙有点点碰在一起了，姐妹们可以分成两次烤，这样膨胀的空间比较充分。

微波炉

选择菜单选项里面的烤面包

15分钟，宝宝家的烤面包最多只能4分半，只能重复选择了好几次，所以鼓起来又瘪下去，一加热又膨胀，重复了好几次，如果可以一次性10分钟以上的，最好一次性烤哦

希望你能满意我的回答 。呵呵

60个泡芙的详细做法

泡芙泥硬了用微波炉放一杯热水和一盘泡芙泥，微波半分钟就可以啦，泡芙是一种源自意大利的甜食。在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去。使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力装饰更好看。

但是在制作的过程中，好多人烤的形不成空洞，这里面有几个原因。

第一、面粉稀了直接加生面粉，

第二、面糊太干

第三、温度太低。

下面是我的制作方法，你可以参加一下。

外壳材料：　面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）

填充用奶油材料：

面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯

泡芙的做法：

准备

1．烤箱设定到200度的温度。预热。

2．外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。

外壳

1．在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。

2．用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。

3．在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。

4．搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

5．手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

6．用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。

填充用奶油

1．在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。

2．开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。

3．趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。

4．将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。

最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。

准备材料：牛奶：适量、黄油：适量、中筋面粉：适量、鸡蛋：适量、盐：适量、水：适量、淡奶油：适量。

1、将牛奶、黄油、盐、水倒入锅中，小火烧化，搅拌匀。

2、加入中筋面粉小火炒30秒。

3、炒好后放入搅拌机，打入鸡蛋，然后启动程序打成面糊。

4、面团打好后，装入裱花袋里。挤出造型，放入烤箱170度上下火烤20分钟。

5、烤的时候，将淡奶油倒入干净的容器里打至粘稠，然后装入裱花袋里备用。

6、泡芙烤好后，将裱花袋的嘴扎进泡芙底部挤出奶油馅即可。

7、完成。

以上就是关于微波炉能制作泡芙么?若可以请写下做法.全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！