主料

饼底：中筋粉，盐，小苏打，热水 油酥：普通面粉，食用油

其它：鸡蛋，酱料，蔬菜（或其它一些肉类）

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法步骤

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解11. 先和面。根据一次做的多少取适量的中筋粉，混入一点点盐，很少量的小苏打，慢慢向面粉里添加50度左右的热水。（①高筋粉的筋力过大，最好是混入一些玉米淀粉配成中筋粉。②盐不仅可以给饼入了底味，不会吃起来毫无味道，也可以让面增加一些较劲。③小苏打可以使饼吃起来更蓬松，表皮酥脆。）

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解22. 边倒水边用筷子搅面，让大部分的面都沾上水，成雪花状就可以了，这样面均匀吸收了水分，也不至于粘手。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解33. 用手把松散的面揉成团，反复揉一揉，揉至均匀光滑有弹性。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解44. 然后稍稍静置一会儿，醒醒面，同时让面松弛下来。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解55. 醒面的期间来做油酥，油酥的制作非常简单，用少量的面粉和食用油混合起来，调和成泥状，不要调的太稀，否则擀面的时候油酥容易外流。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解66. 开始制作饼胚。面板上撒薄面，取出松弛好的面团，分成若干等分的面剂子，剂子大小随意。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解77. 取其中一个面剂子，擀成椭圆形的长条，尽量擀的薄一些，这样稍后卷的层数会多一些，出层效果更好。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解88. 面片上均匀的涂抹一层油酥

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解99. 把面片对折，在进一步擀成长条，如果刚才油酥做的太稀的话，这一步就比较容易漏酥了。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1010. 从一边到另一边卷成卷后立起来放置，按照此方法把其它的面剂子也做成卷，静置片刻让面松弛，经过松弛的面做出的饼，口感上更加柔软。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1111. 饼铛上倒一点油，开始加热，取一个松弛好的面卷，按扁擀成片，不用等油热，直接放入饼铛，铺平，不用盖盖子。（面最好擀的薄一些，否则受热膨胀增厚，再灌上鸡蛋，就会更厚，成一个大厚饼了，影响外形和口感。）

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1212. 油温不要调的太高，慢慢煎制，面饼会渐渐开始膨胀。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1313. 当表面鼓起不规则的大泡时将面饼翻面

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1414. 将事先准备好的鸡蛋打散，动作要快，不要等饼定型了，否则就不容易将饼挑开口了。在饼的中间挑破一个口，并用筷子向四周挑一挑，使饼的层次出来，将打散的蛋液灌进饼里，轻轻晃动饼使蛋液均匀摊开。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1515. 灌进蛋液后迅速翻面

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1616. 当蛋液成熟后再次翻面，把表面再煎一煎，让饼皮表面变得更加金黄酥脆。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1717. 出锅后在饼的内侧涂上酱料，传统的酱料是中式的再调制的甜面酱，也可以用韩式的辣酱，泰式甜辣酱，西式的千岛酱，也可以自制牛油果酱料等，再夹上自己喜欢的蔬菜和肉类就可以了。

外面卖的鸡蛋灌饼又香又脆，究竟是怎么做的？的做法图解1818. 做好的鸡蛋灌饼酥香，咬下去外表面微微掉渣，没有任其它的添加剂，做快手早餐非常合适。

手抓饼怎样做轻松搞定，好吃又丰盛管饱呢？

西式早餐鸡蛋的做法

鸡蛋这种百搭的食材，简直人人爱。煎鸡蛋、卤鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋灌饼、番茄炒蛋......相比中式做蛋的繁多花样，西式做法种类虽然不及中式，但依然有很多，本篇推荐五种不同的吃法，主要是吃早餐和Brunch时会经常遇到的选择，不管是在咖啡馆点还是自己在家做，都是美味易操作。

西式早餐中蛋的做法：

一、连壳煮鸡蛋

这个不用过多介绍了哈，大家都会。就是把鸡蛋放进冷水里，直到水沸腾。软蛋，一般需要在水开后再煮5分钟。硬蛋需要在水开后再煮10分钟。

二、水煮荷包蛋/水波蛋

西餐中的煮荷包蛋和中餐煮的方法略有不同。西餐中Boil和Poach是两个不同的概念。Poach意为用93度到98度的水来煮。煮的时候要往水里滴几滴白醋，这样可以加速蛋白的凝结，不仅颜色很白，而且口感很嫩。加醋的比例通常为15毫升醋：1升水。煮大概3分钟左右即可食用。(西餐的严谨和科学从煮蛋中就一览无遗哈。专业厨师还会用个小铁环把鸡蛋在锅里圈住，这样煮出来的.形状很圆。家庭自己制作可以省略哈)西方人通常比较喜欢Soft一点的，也就是里面蛋黄还没有完全凝固的蛋。

三、牛奶炒蛋

2个鸡蛋，15.毫升牛奶，5克黄油。

把鸡蛋放在碗中打散，加入牛奶，搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后，倒入鸡蛋牛奶液炒熟。(如下图所示)

1.鸡蛋液和牛奶混合2.倒入锅中3.炒蛋

另附简易微波炉方法：

鸡蛋牛奶黄油打散搅拌均匀放在大碗中。入微波炉用高火烹调2分至2分半钟，取出来后搅拌一下再放回微波炉用高火再烹饪2分钟，即可。

友情提示：如果把牛奶换成鲜奶油，蛋会更美味。黄油可添加或者去掉。请各位根据自己的体重来决定哈。

可以请教下用用电饼铛做小点心的方法吗

手抓饼怎样做轻松搞定，好吃又丰盛管饱呢？

自己制作，鸡蛋灌饼里除开可以加香肠、油麦菜等，更能够添加培根、芝士片等食物，这种夹在吐司面包里的西式早餐食物，放进鸡蛋灌饼中，味儿也超级好吃。因为我经常在家烤吐司、生日蛋糕等，这种做为早饭，就免不了要囤些芝士片、培根等，那样早上锻炼回家，不用劳神提前准备，就能有一顿动能浓浓的丰厚早饭。

培根我一般会买1000克外包装的那类，性价比高更高一些，买回去后分几成袋好，冷冻保存，提前准备早饭服用得话，就提早一晚上取得冰箱冷藏置放。而芝士片也是简易，春秋冬三季，几乎都能够常温保存，夏天都是放进冰箱冷藏就可以了。

这儿花朵就来和分享给大家简易爽口的培根奶油芝士鸡蛋饼的做法：【培根芝士鸡蛋饼】食物提前准备：（此菜谱为2人份）手抓饼2张培根6片生鸡蛋2个芝士片2片油麦菜适当盐少量

平底不粘锅中不用加点油，立即放进手抓饼，铺平3片培根，维持小火加温。然后放入一片芝士片，维持小火加温，运用这个时间，一个鸡蛋打进碗中，加盟少量盐，打撒成鸡蛋液。

等手抓饼变的绵软略全透明情况，就刮起手抓饼的一边，维持小火加温。然后放入一片芝士片，维持小火加温，运用这个时间，一个鸡蛋打进碗中，加盟少量盐，打撒成鸡蛋液将鸡蛋液伸开，与此同时说明放入油麦菜。仅有摊入生鸡蛋，手抓饼的最底层才变的绵软，更便于翻卷。

鸡蛋液凝结后，将鸡蛋灌饼趁机翻卷，用炒勺略微轻按一下，再炸个30秒就可以了。搞好后，表层可以撒些红薯番茄沙司或是蜂蜜芥末酱，味儿更赞。

哪些食物不揉面不擀面,5分钟出锅,营养又好吃呢？

电饼铛食谱（一）

薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟

大饼． 馅饼．锅贴．肉饼 4--6分钟

煎鱼． 油焖大虾 5--6分钟

烤肠．烤肉． 烤羊肉串 6--8分钟

家常鸡蛋葱油饼的做法

原料：鸡蛋二只，面粉三条匙

调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料

准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.

做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

葱油饼的做法

材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法：

1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。

2、葱洗净后切小粒。

3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）

4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

注意：

1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。

2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

电饼铛--锅贴的做法

主 料：肉馅，饺子皮(可买成品)

辅 料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉

制作过程：

1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5－8分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！

6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；

小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．

电饼铛－－比萨饼的做法

用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．

准备:

1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。

2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,

3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．

4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)

5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．

操作：

1)电饼铛通电,两面都刷层油．

2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．

3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．

4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！

电饼铛--玉米饼的做法

主料：玉米粉、自发粉

辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打

烹制方法：

1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

电饼铛--家常肉饼的做法

主料：面粉．

辅料：肉馅、葱、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水

烹制方法：

1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；

3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

电饼铛--蒜泥香菇的做法

材料:鲜香茹500克

配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

作法:

1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；

2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.

电饼铛--土豆肉卷的做法

材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许

配料:植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.

作法:

1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；

2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；

4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；

电饼铛食谱-- 炒花生的做法

炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。

电饼铛食谱（二）

电饼铛加工食品名称---------------------所需参考时间

薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 3--5分钟

大饼． 馅饼．锅贴．肉饼 4--6分钟

煎鱼． 油焖大虾 5--6分钟

烤肠．烤肉． 烤羊肉串 6--8分钟

电饼铛食谱--烤排骨的做法

材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许

配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许

作法:

1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；

2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.

4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.

电饼铛食谱-- 爆米花的做法

电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把上盘盖上，时间大概3--5分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！ 注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。2、玉米粒一次不要放太多，两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。切记切记。

电饼铛食谱--五彩豆腐饼的做法

五彩豆腐饼 材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐

1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡 萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。

2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。

3、整形，放入电饼铛中 ．

4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃！

电饼铛食谱--土豆丝饼的做法

1.把土豆洗净.

2.把土豆擦成细丝，放入盆里.

3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙.

4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料.

5.小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了.

6.继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了.

PS：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着吃很好吃。

电饼铛食谱---薄荷薄饼的做法

薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。

原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油

制作方法：1.首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验）切成末；

2.取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋），放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。

3.电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待.....几分钟就OK拉．

电饼铛食谱---香蕉桃仁奶糕的做法

香蕉桃仁奶糕

用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。

制作：

（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。

（2），鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。

特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。

电饼铛食谱---松子玉米虾仁蛋饼的做法

原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

做法：

（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。

（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。

营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高．

电饼铛食谱---烤鸡翅的做法

原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜 将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把电饼铛烧到微热，倒油．记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼: 原料:面粉．鸡蛋一个．食盐．葱花.调料

制作方法:

1．首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了.

2．电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.

3．在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡 蛋凝固后即可......

01.胡萝卜丝鸡蛋灌饼

食物提前准备：胡萝卜一根、生鸡蛋2个、小麦面粉1炒勺、盐适量、大葱适当、香肠适当；作法流程：1.胡萝卜清洗，擦成丝，大葱切葱花，香肠切半丁。2.碗里倒进胡萝卜丝，打进生鸡蛋，倒进小麦面粉，盐，葱段，火腿丁，倒进适量水，拌和至无颗粒状的粘稠。3.锅中加热好，刷漆，油烧后倒进面浆，放平，煎至双面金黄色就可以起锅。

食物提前准备：小麦面粉50克、温开水115克、蛋1个、香肠1根、盐1茶勺、胡萝卜1一小块、黑芝麻粉少许；作法流程：1.胡萝卜擦丝，香肠切圆片预留。2.胡萝卜放进碗里，倒进小麦面粉，盐，进入2个鸡蛋清（鸡蛋黄放别的碗里预留），添加温开水，搅拌。3.炒菜锅刷漆，倒进适当面浆，开文火，随后将火腿片，铺到面浆上，当面浆凝结，倒进鸡蛋黄,用刷子刷匀4.撒黑芝麻粉，翻过来,不断翻过来至断生，约1-2min。

食物提前准备：水豆腐一块、萝卜一根、生鸡蛋一个、小麦面粉适当、香莱一小把、大葱一小把、五香粉适当、盐适量、油适当；作法流程：1.箩卜削皮清洗，擦成丝，加一点盐，搅拌静放一会，随后把水攥出来。2.胡萝卜粒打进生鸡蛋，倒进水豆腐，依据自己口感往里面补盐加五香粉，少量多餐掺小麦面粉3.，中小火煎定形了想办法给它翻个面，再次煎到双面定形且着色4.随意搅合几下团成自己喜欢的尺寸，码到烧开加了点油的锅中，摁成饼，中小火煎至双面金黄色就可以。

食物提前准备：棒子面100g、小麦面粉100g、沸水140g、凉水150g、酵母菌3g、生鸡蛋2个、油适当作法流程：1.碗里倒进棒子面，倒进140g烧开的水，边倒边拌和，拌匀，随后倒进冷水拌匀2.打进两个鸡蛋，酵母菌，放进小麦面粉，拌匀，搅拌成较为浓稠的面浆.3.炒菜锅刷适当油，舀入面浆，一勺一个小饼.煎至双面金黄色就可以。

食物提前准备：马铃薯1个、胡萝卜适当、圆葱适当、蛋1个、葱段适当、盐、白胡椒粉作法流程：1.全部食物清洗，土豆去皮擦丝，胡萝卜洋葱切丁，葱炒羊肝。2.全部食物混在一起，沥干水分，搅拌。3.滚油入炒菜锅中小火煎至金黄色再翻过来煎至金黄色。

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