前言
脑海一直有个念头：别晚起要做油条，搞的我也没睡好，起来一看才凌晨两点半，唉，睡意全无。就和面做吧，还烧了稀饭。和好面，烧好稀饭我又睡去了，快7点才起来炸油条。估计我用的面粉是高筋面粉，或者醒发的时间太长了，做油条不太好，我就炸了油圈。说明上是和好面，醒半个多小时就可以。
材料
主料：面粉350g、无铝油条膨松剂15g；
辅料：油适量、白砂糖5g、温水200g
炸油圈
1
面粉和油条膨松剂。
2
膨松剂加入面粉中，加入白糖，用50-60度的热水和面。
3
醒40分钟后（实际我醒的时间长了）按煸。
4
切成长条。
5
两头一捏做个圈，把面稍微撑开些。
6
锅里烧热油。
7
下入油圈炸金黄即可。
小贴士
面粉用中粉就行。
加点白糖为了更好的着色。
油条圈的做法，油条圈怎么做好吃，油条圈的家常做法
主料 干辣椒 (30支) 芝麻 (1匙) 油 (5勺) 辅料 亚麻籽 (1匙) 花椒 (1匙) 香叶 (3个) 八角 (2个) 肉蔻 (1个) 桂皮 (2个) 陈皮 (2个) 盐 (1匙) 糖 (1匙) 陈醋 (1勺) 厨具 炒锅 分类 微辣 烧 十分钟 。
辣椒和油的比例宽简由人，如果常吃凉拌菜可以多油。将干辣椒打碎成粉。如果喜欢细腻口感的，可以再过筛。混合辣椒粉、芝麻、亚麻籽、盐。搅匀。烧油。加入花椒、桂皮、八角、香叶、陈皮、肉蔻。如果有草果，也可加入。热油中烧出香味。关火一分钟晾凉（很关键），滤出调料。把热油浇入辣椒，一边浇一边慢慢搅拌。加入少许陈醋。加醋后会出现沸腾。加入少许白糖调味提亮。避光阴凉处保存。现泼辣子最香，因此不建议一次做太多，现吃现做最好
准备食材，粉类，水，油称量一下
面粉放入盆中加入少许食用碱面
在加入少许盐
和适量无铝泡打粉
干粉搅匀用温水逐渐慢慢加入和成面团
在逐渐加入食用油，每次揉均匀在加入下次继续揉均匀
然后盖上保鲜膜饧三个小时，每隔一小时揉一揉，使面更光华揉和
饧制好放面扳上不用在揉了
用擀面杖擀薄一些的面皮，用切刀切岀记号
在切成五厘米长，二厘米宽的面条
.两个面条重叠一起中间轻压一条，然后捏成园圈像这样（尾部捏紧防炸时开开）
生胚完成放一边备用
锅中放宽油，油六成热下入油条圈（放筷子试下，油中有小泡泡就行了，接近六成热了）
炸制表面金黄捞出即可
放入吸收纸上静一会
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