黑龙江春节风俗习惯
1、全家一起祭祖，焚香秉烛、广陈供品，依尊卑长幼，向宗亲三代神主叩首，表示辞岁。随后，举行家宴，长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。饭果必要丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。
2、“天地桌”上供着大幅黄纸彩印的“三地三界十八佛诸佛”或“百份”(天地诸神像册)，设大饼，蜜供、面鲜、果品、素菜、年糕、年饭为供品，高点金字红烛与子午香，以表迎请诸神下界赐福。
3、为珍惜已逝的岁月，男女老少都要彻夜不眠，进行不同的娱乐活动，谓之“守岁”。孩子们历来是随心玩耍，抖空竹、抽陀螺、捻升官图、掷骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戏人、点走马灯，放“滴滴金儿”,“耗子屎”、“黄烟带炮”……老太太们则坐在一起斗纸牌、打麻将、打十胡。
4、午夜，此起彼伏的鞭炮声响，震彻夜空。“遍天银花锈，阖街硝烟浓”。家家齐聚天地桌前焚香叩拜，供上素馅水饺，迎接诸神下界。礼成后，即宣告旧岁已去，新年来临，这正是“五更分二年”的庄严时刻。全家互道“新禧”，晚辈们要到堂上给长辈们叩首拜年，长辈们必给未成年的小孩儿一一引进“压岁钱”。
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东北的过年习俗
1、吃带硬币饺子交好运
过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。
2、年夜饭后吃冻梨
由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩。
于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
3、正月不剪头
东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头，如果剪头会克（死）舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。
参考资料来源：人民网——盘点全国各地过春节的特色习俗
东北有八大炖，猪肉炖粉条只是其一，这些家常菜也很好吃
在黑龙江过春节的习俗与中国北方大部分地区类似，但也有自己的特色。
每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上贴上大大小小的福字。福字代表着幸福、福气、福运。为了更充分地体现这种向往和祝愿，都将福字倒过来贴，表示福倒(到)了。
民间还有将福字精描细做成各种图案的，图案有寿星寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。过去民间有腊月二十四，家家写大字的说法，写的就是福字。福字以前多为手写。现在市场上、商店中均有出售。
大年初一、初二这两天，不扫地、不挑水、不生火，饭菜都预先弄熟，称为压岁。初三才开始挑水，并在井台边烧纸钱，说是买水。门神要在初二取下烧掉。
年夜饭吃完后孩子要给长辈拜年，给爸妈、爷爷奶奶、叔叔伯伯磕头，然后大人准备红包，成年人也要给父母拜年，祝福老人长寿、健康。然后就是从初一开始要带上礼物给亲朋好友等等挨家挨户拜年，要很多天。一般已婚男子携全家除夕、初一要在父母家过年，初二要到岳父家拜年。也有初一不出门、初二拜家庭、初三初四拜丈人之说。
南方的菜品一向精致，而东北的菜基本上都是两两搭配一起下锅，然后再大火狂炖，像极了东北人的豪爽性格。往年东北农村人过年的时候必杀猪，大块大块的切下，等到亲友来访之后随的粉条一起下锅炖之。这种感觉还是让人很怀念的，说到东北的炖菜，大家印象最深刻的应该是猪肉炖粉条了吧，不过，这只是东北炖菜的其一，东北炖菜的八大炖，可不是开玩笑的。
虽然说到东北炖菜，猪肉炖粉条很有名，但这其实是四川菜，猪肉炖粉条起源来自四川，在唐朝的时候，薛仁贵很喜欢四川菜，于是被发配到东北后，也把四川菜带到了东北，后来又根据当地的风格进行了改良，从而发展成了东北菜系。其实南方本方本是一家，而萝卜白菜各有所爱，猪肉炖粉条这道菜也就根据口味的不同，也造就了无数版本。
这道菜最主要材料是羊肉和酸菜，当然还有大油、葱花姜片等调料，羊肉性温，冬天如果经常吃羊肉的话可以增加人体热量，是抵御寒冷非常实用的 美食 。因此成为了一道保暖极佳的食物，冬天的时候用羊肉炖一盘酸菜，那才是人间美味。话说回来，小的时候棍棍不爱吃羊肉，因为羊膻味让她有点受不了。不过羊肉炖酸菜可以避开这种味道，因此不爱吃羊肉的人也可以吃上几口羊肉炖酸菜呢。
这道菜应该是东北家庭中常出来的家常菜了，牛肉非常有嚼劲，而土豆又不容易熟。因此用这两种食物炖出来的炖菜，炖的越久越香。通常牛肉炖土豆的成品色泽酱红，十分美味营养也很丰富，而且还能补充蛋白质。而且土豆能炖的菜特别多，比如排骨炖土豆也很好吃，记得儿时在农村生活的时候，家里的地窖总会存些土豆，然后冬天也没什么蔬菜，吃了一冬天的炖土豆呢。
刚才说过排骨炖土豆了，其实排骨炖豆腐也是一道特别美味的家常菜，排骨不仅可以酱烧豆腐，同时也能加点白菜来个乱炖，最好还能加一点粉条，而且调料也不复杂。刚开始的时候把葱姜蒜煸一下，做完菜之后稍微加点盐就可以吃了，不过炖的这个豆腐最好是冻豆腐，等到炖好之后咬一口汤汁会直接撒到嘴里，绝对唇齿留香，回味无穷。
排骨炖豆角也是一道非常有名的东北炖菜哦，这两种结合有补肾养血以及滋阴润燥的作用，而这道菜的特色炖菜，也是东北菜的经典菜式。而且家里的老人和小孩很喜欢吃这道菜，因为排骨炖豆角不仅油而不腻，而且营养又十分丰富，青少年在发育身体的时候特别适合食用。
既然有猪肉炖粉条，怎么能少得了小鸡炖蘑菇呢。这道菜其实是以干蘑菇、鸡肉以及粉条为原料制作的一道菜，据说这东北菜也称之为满族菜。所以每次吃小鸡炖蘑菇的时候，都有一种吃皇家伙食的感觉呢。据老一辈的人说，小鸡炖蘑菇最好采用笨鸡，也叫做柴鸡和土鸡来制作，这样味道才够正宗哦。
棍棍生活在东北地区，但是这道菜还没有尝过耶，是因为正宗的东北朋友说出的这么一道炖菜，关于这道菜有这么一句俗话“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。虽然听起来很俗，但足以证明这道菜的美味。新鲜的鲶鱼和茄子混在一起炖制，鲶鱼香而不腻，茄子鲜香味浓，两道菜互相沾染对方的香气，如此荤素搭配相得益彰。
在东北菜中好像炖鱼并不少见，莫利炖鱼这道名菜的由来夜市有趣，据说之所以会叫“得莫利”，还是俄罗斯的音译过来的叫法，在黑龙江的某个靠着松花江的小村子，渔民们基本都靠打鱼来维持生计，而这道得莫利炖鱼就是村里有名的特色菜肴哦。
以上就是东北著名的八大炖，相信在东北生活的小伙伴或多或少都尝试过几样，如果没有吃过不妨试着尝试做一下，具体制作过程棍棍就不和你们分享了，下次八道菜的 制作方式为你们细细道来。
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