食材明细
主料
粉皮
适量
排骨
适量
香菇
适量
辅料
姜片
适量
配料
盐
适量
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
粉皮炖排骨的做法步骤
1排骨洗净飞水冲洗后沥干粉皮，香菇泡发。
2电压力锅里加水把香菇 排骨 粉皮姜片一起下锅
压力锅调制炖骨头的档位就等着吃吧！
3出锅前放盐调味即可！
东北菜家常菜谱
主料：排骨400克、土豆200克、粉皮80克、腐竹100克
辅料：番茄火锅料1包、盐适量
1、排骨过一下水清洗干净。
2、锅里加入油加入葱炒香。
3、在加入排骨。
4、快速秒匀。
5、然后加入一大瓶清水。
6、加入火锅调料，搅拌均匀然后煮开。
8、土豆萝卜切好。
9、腐竹泡好。
10、生菜。
11、海带。
12、煮半小时的排骨加入砂锅里加入土豆片。
13、加入萝卜。
14、加入粉条。
15、加入腐竹。
16、最后加入生菜。
17、煮开就可以吃了
是一个多民族杂居的地方，菜一向是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以的做法简单，味道够味。下面为大家介绍一些东北大全，学学吧!
东北乱炖
材料：玉米、排骨 、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐
做法：排骨焯水捞出洗净备用，胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用。葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。
将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀，加入适量高汤(也可是清水)没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟，将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟。
排骨炖小土豆
材料：排骨1000克、小土豆、草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁
做法：将小土豆去皮。排骨倒入冷水锅内大火烧开汆烫去除杂质。汆烫好的排骨捞出沥干备用。锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可。将沥干水的排骨倒入锅内。
快炒后上色。将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒。加入小土豆。翻炒至土豆沾上汤汁。加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料。加所有食材盛至煲内。加入水漫至煲的最高位。小火将煲内食材煮沸。煮至汤汁收至一半后即可关火。
辣白菜炒五花肉
材料：五花肉辣白菜、葱、蒜韩式辣酱、黄酒盐、糖、芝麻
做法：五花肉350克洗净备用，将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片。锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒。待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒。
倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀。加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软。待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味。出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。
材料：猪里脊肉200g、玉米淀粉50g 、香菜2根、蒜2瓣、姜2片、白糖20g、米醋20g、盐1/2茶匙
做法：将肉切成0.2厘米厚的肉片，别切厚了，不然没有酥脆口感，肉片的大小根据自己喜好而定，建议不要太小，否则一炸就没了。玉米淀粉加少许水，调成淀粉浓浆，加入肉片及少许油，抓匀。锅中放宽油，烧至6成热，加入肉片，用小火炸。
炸至肉片微微变色，用漏勺捞出，沥干油，冷却。油留在锅中继续烧，烧至七、八成热时，再次倒入已经冷却的肉片，大火炸第二次。将肉片迅速炸至微黄，再次用漏勺捞出，沥干油，冷却。趁此等待时间，将白糖、盐、米醋调和在一起，兑成糖醋汁待用。
锅中油再次烧至九成热，放入冷却的肉片大火炸第三次，待肉片成金黄，捞出冷却。将蒜切片、姜切短丝。锅中留少许底油，放入蒜片、姜丝爆香。放入炸好的肉片和香菜，翻炒片刻，迅速倒入糖醋汁，炒至肉片均匀裹上料汁，即可出锅。
菠菜鸡蛋炒粉丝
材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、盐
做法：菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用。鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用。锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀。放入泡软的粉丝翻炒均匀5.放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
五彩大拉皮
材料：粉皮、胡萝卜、干豆腐豆芽、盐、醋、糖、蒜末、辣椒油肉丝
做法：胡萝卜、粉皮买的是现成的土豆粉皮，一块五两张。干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉。所有材料都切丝，摆盘。粉皮放中间。粉皮切之前要用水泡一下才能好剥离。撒上适量的盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，最后把炒好的肉丝摆在上面，拌匀就可以吃了。
冰花煎饺
材料：生15个左右、淀粉水g
做法：生15个左右(新鲜饺子、冰冻饺子哈)，淀粉水g(淀粉约30g 清水搅匀)。油温烧至5成热，饺子挨个码放整齐，尽量靠拢一些。中小火慢慢煎到饺子背面金黄。倒入淀粉水，盖盖，大火烧开后转小火慢慢煮5分钟。再开中火将淀粉水烧乾，注意别烧糊了。
感觉水快干了把锅盖打开，时不时地前后左右晃一晃锅子，使受热均匀，水分完全收干后，就会有一层薄薄的淀粉锅巴了，冰花也形成了，而且饺子也和锅体分离，不会粘锅了，把准备装饺子的大盘子扣在锅里，再把锅翻上来，冰花饺子就完整地装盘了。
蒜泥茄子
材料：长茄子1个、香菜2颗、大蒜4-5瓣、香油、生抽、醋、盐味精(可不放)
做法：将茄子连皮切成长条状，锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。
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