主料：西葫芦半个、干黑木耳1把；

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱半汤匙、白醋1汤匙、糖1小勺、白胡椒粉少许、葱花适量、姜末适量

西葫芦半个。切成片 。水发木耳，洗净，撕成片。锅内放少许油，烧至7成热，放姜末葱花爆香。放西葫芦片翻炒几下，放1汤匙白醋，搅拌均匀，加入黑木耳。七八成熟时，加入半汤匙郫县豆瓣酱。再加适量盐、糖，翻炒均匀，即可出锅了。1.西葫芦下锅翻炒几下即可加白醋，以保持西葫芦的营养素不被破坏，还能保持其脆性。

2.辣酱不要太多，以免影响蔬菜本味。

3.辣酱本身有盐味，盐要酌情放。

酸辣西葫芦条简单又好吃的做法图解

前言

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

材料

主料：西葫芦1个；

辅料：小红尖辣椒适量、葱适量、白醋适量、精盐适量、油适量、老抽适量、鸡精适量

酸辣西葫芦

1

辣椒切斜段，葱切碎；

西葫芦去皮切成条状。

2

锅内放油烧热，放入辣椒和葱碎炒香。

3

放入西葫芦翻炒，炒至西葫芦丝稍软，放入盐翻均匀。

4

放入老抽，翻匀。

5

放入白醋，翻匀。

6

放入鸡精，翻匀即可。

小贴士

锅内放入西葫芦后，可大火快速翻炒。

酸辣西葫芦自制怎么做好吃又简单，做法图

酸辣西葫芦条是一道很家常的菜，西葫芦是一道南北皆有的大众菜，而且本身水嫩多汁，百吃不厌，这道菜吃起来口感很酸辣，适合下饭。以下是我推荐的酸辣西葫芦条做法，欢迎阅读!

制作酸辣西葫芦条的 食材

酸辣西葫芦条简单又好吃的步骤

1.西葫芦其实不用削皮的，这两个放的时间久了，焉啦。西葫芦削皮，备好红椒一个

2.葱姜蒜干红椒切碎

3.西葫芦切成小条

4.红椒切条

5.坐锅烧油，油热后下干红椒下去爆香

6.把葱姜蒜末下锅爆香

7.西葫芦和红椒下锅大火翻炒一分钟

8.加入食盐

9.加入蚝油

10.加入醋

11.兑点水淀粉，倒入

12.炒匀即可出锅

西葫芦的籽能不能吃

西葫芦籽是能吃的，能缓解脾虚和 营养 不良的情况，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。

西葫芦的籽要挖掉吗

有的孩子吃了西葫芦的籽或许会有过敏的情况，另外比较老的西葫芦籽口感很差，需要酌情去除。

西餐中使用到黄瓜和西葫芦时，都会将其中的籽去掉，尤其是西葫芦，否则会影响菜肴的口感。

您可以根据自己的喜好来选择是否挖掉它的籽!

西葫芦要不要去籽

西葫芦用不用去籽关键还是要看我们购买的西葫芦是嫩还是老，如果是比较嫩的西葫芦，由于它的籽还没有成熟，所以我们可以不用去籽，但是对于老的西葫芦我们是一定要去籽的。

嫩的不要去籽，老的就要去籽了。最好去掉，西葫芦瓤中得子，不去，烧时会有许多水分流出，影响味道和外观。西葫芦和西红柿，都是极好的 养颜 蔬菜。润肤、降噪、抵抗紫外线对皮肤的伤害，并且具有 减肥 抗癌的功效，与绝大多数食材都无冲突，是夏日餐桌上最常见的蔬菜之一。

西葫芦与西红柿结合起来料理，酸香爽口，开胃下饭。常吃可以让皮肤变得水嫩白皙，是 防晒 的最佳菜肴。

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步骤

1.西葫芦洗净切条，葱姜辣椒切碎。

2.炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。

3.倒入西葫芦翻炒。

4.加入盐和糖。

5.加入酱油。

6.翻炒3分钟后淋入香醋。

7.西葫芦变软淋入水淀粉。

8.加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。

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