酸奶打不出奶油，你如果是想问酸奶油的话，酸奶油也是牛奶打出来的
拓展：酸奶油制作方法 1、首先把30毫升柠檬汁倒进瓶子里
2、把200毫升淡奶油再倒进去不要搅拌，静置30min
3、几十秒以后酸奶油就做好了，挖一勺出来看看，已经是很浓稠或者已经变固体了
4、把瓶盖拧紧放到冰箱冷藏保存，可以在瓶口和瓶盖之间放一张保鲜膜以增加密封性。冷藏一夜之后酸奶油完全变成固体了。
酸奶奶油霜怎么做？
1、用酸奶当奶油需要适量添加一些奶粉，加入进去后充分搅拌均匀，然后放入一点柠檬汁，室温下放置30分钟，这样会形成稍微硬的果酱状。再找一个干净的容器将做好的奶油装进去放入冰箱里，用的时候拿出来就行了。
2、酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增进食欲，促进人体新陈代谢，使营养更容易被吸收。
3、想让酸奶变得更浓稠，需要添加一些奶粉或者增稠剂才可以。奶粉是最安全的，放进酸奶里面后，搅拌均匀就行了。在制作酸奶时加入明胶权、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。
4、奶油有一股奶香味，可以用来制作蛋糕，平时也可以单独食用。只不过，奶油的热量很高，不建议吃太多，或者是经常吃，否则会使人发胖，对身体也不好。
5、虽然酸奶能制作成奶油，当做奶油使用或食用，但如果做蛋糕的话，最好用真正的奶油，那样做出来的蛋糕才更好吃，味道更足。
怎么让酸奶变成奶油状？
酸奶奶油霜制作简单，取材方便，口感也不错哦
用料
黄油（金装多美鲜或阿尔卑）100克
老酸奶或者自制酸奶50-70克
糖粉15-20克
酸奶奶油霜的做法
黄油软化，加入糖粉用刮刀搅匀酸奶奶油霜的做法 步骤1
打蛋器打至顺滑，将所需要的酸奶分多次加入黄油，每次加入都要打至完全融合后再加下一次酸奶奶油霜的做法 步骤2
加完所有酸奶后将其打至顺滑有光泽即可，然后可以根据需要添加色素了酸奶奶油霜的做法 步骤3
小贴士
黄油一定是软化的，酸奶要在常温状态下，也可以选择安慕希酸奶，之所以酸奶用量没有固定是因为夏季气温高可以适当减少酸奶的用量，还要注意的是如果在制作过程中出现了油水分离的状态，解决办法是隔温水搅打直到重新顺滑，温水在40度左右哦，希望大家会喜欢，可以用它做出美美的花哦～欢迎朋友们交作业用料 阿尔卑黄油500克
蛋清5个
细砂糖160克
水50克
柠檬汁少许
意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)的做法
黄油事先软化，细砂糖加水中火煮至118度，蛋清加入少许柠檬汁，厨师机高速打发至七八分，煮好的糖水缓缓倒入打好的蛋清，倒糖水时厨师机保持高速运转，糖水倒入后依旧高速打至蛋白霜降至手温，加入软化好的黄油，打至顺滑，颜色发白就可以了意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)的做法 步骤1
步骤图忘记拍了，过几天更新上来意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)的做法 步骤2
接下来就可以美美的裱花啦意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)的做法 步骤3
作品欣赏意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)的做法 步骤4
作品欣赏意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)的做法 步骤5
透明奶油霜小贴士:
把阿尔卑黄油换成透明白黄油，其他材料不变
蛋白霜加入糖水后要打至冷却
然后放入冰箱冷藏！冷藏！冷藏！30分钟以上
拿出冷藏的白黄油！不需要软化！不需要软化！不需要软化！重要的事说三遍！
直接切块放到冷藏后的蛋白霜里高速打匀！
一开始会出水变豆腐渣，没事，正常现象！坚持打几分钟后就会成团！
然后用夹薄的裱花嘴就可以裱出很透的效果啦
淡奶油能和酸奶一起打发吗
主料：牛奶1000ml。
辅料：酸奶发酵菌1包。
自制酸奶的做法
1、准备所需材料，做酸奶的容器提前消毒，沥干水分。
2、将三分一的牛奶倒入容器里。
3、加入酸奶发酵菌拌均匀。
4、再把剩余的牛奶倒入搅拌均匀。
5、酸奶机里加入少许的温水。（不能超过45度）
6、然后坐上牛奶，盖上盖子开启酸机发酵。
7、8-12小时后酸奶就做好了。
可以的，淡奶油和酸奶比例大概7：3。
1.做酸奶的保温盒和汤匙，用开水烫一下消毒
2.将酸奶菌粉倒入保温盒中
3.倒入450克牛奶
4.再加入50克淡奶油
5.用汤匙把原材料搅拌均匀
6.在酸奶机中加入温水
7.保温盒盖上盖子，放入酸奶机里，通上电源
8.8小时左右打开盖子，酸奶凝结即可
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