先将螃蟹的脐掰下来。
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2
用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
3
再将蟹壳揭下来。
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4
往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
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5
在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。
6
用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
7
用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
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8
将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
9
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
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10
用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
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蟹脚怎么吃
1、用手掰下完整的蟹脚，从连接蟹肚的那边掰下。
2、用手掰下最后一节细的蟹脚，扯出蟹脚中的两根筋。
3、用食物剪刀剪掉剩下的蟹脚两端的部分，目的是增大蟹脚的孔径。
4、用筷子从蟹脚的一端戳进去，完整的蟹脚肉即露出蟹壳。
5、蘸取酱料，就可以吃螃蟹脚了。
香辣蟹脚的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：蟹肉200克，
辅料：淀粉(豌豆)75克，鸡蛋75克，
调料：猪油（炼制）50克，椒盐10克
做法
1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。
吃螃蟹脚方法
将海蟹用刷子刷洗干净，打开蟹壳，去蟹腮及内脏。
先将两只蟹钳取下，用刀拍松。再将海蟹的腹部下面的蟹尾去处，顺着头尾方向一劈两半，每半再横切2刀，共六块。
将切好的蟹块中加入2调羹干淀粉，拌匀。
大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片，西芹斜刀切段。
花生米放入微波炉中高火打2分钟，晾凉去皮，过油。
青花椒放入锅中焙干晾凉，放在案板上用擀面杖擀碎。
小锅内加入油，待油温升至4成热时，放入蟹块炸至变色，大约7成熟捞出。最后将蟹壳也炸一下至变色。
另起油锅，油温升至7成热时，下入葱、姜、蒜、红尖椒片、剁椒、豆豉辣酱炒香，加入炸好的蟹块、花椒碎，再加入适量的盐，烹入料酒，炒1分钟，加入西芹、花生米、2调羹清水加盖再炒2分钟，加入鸡精、熟芝麻即可出锅装盘，可将蟹壳放在盘子上面装饰
1、用剪刀分别把螃蟹的脚和蟹钳减下来。先用钳子将蟹钳夹开，这个可能不太容易操作，所以一定要使劲夹，这时就会露出蟹肉，然后分别用剪刀剪开蟹腿的前后两端。
2、蟹钳在这时蟹肉其实就已经可以看到了，手能够到的就用手拽出来吃，够不到的就用一个细长的勺子挖着吃，蟹腿就用勺子将蟹肉推出来吃。
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