炸猪排的正确做法如下：

1、准备一块猪里脊肉。

2、将猪里脊肉切成5毫米厚的肉片。

3、用擀面杖将肉片敲打一下。

4、用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、玉米淀粉腌制10分钟。

5、将腌制好的肉片裹上蛋液，再裹上面包糠备用。

6、起锅烧油，将肉片炸制两面金黄即可。

炸猪排，是一种在世界各地都有的油炸猪肉菜品。源自于奥地利的维也纳，在中国上海和日本都独立发展成特色食品。

猪排的做法大全

家常西餐 - 黑椒猪排

“经常炒猪肉炖猪肉.偶尔也用西式的吃法来尝尝...

黑椒牛排的大变身 --- 黑椒猪排.”

黑椒猪排的做法步骤

1按人头准备适量新鲜猪排，一般大型的超市可以买到。

2把猪排放砧板上，用刀背用把猪排拍松，以便入味儿。

3装碗中，调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。

4用手多给猪排“按按摩”，让调料全部腌制到猪排中。

之后盖上保鲜膜放置30-60分钟。

5取不粘平底煎锅，放入适量油，炒香姜片。

6放入猪排，开小火慢煎。不时用筷子感受一下质感，及时翻面。筷子可以顺利插入就差不多熟了，装盘。

7取一小半碗水，加入适量水淀粉和老抽，倒入锅中加热，至汤汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。

8将黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~

猪排的做法大全家常菜

　1、猪排炖黄豆芽汤

原料：猪肉子排500 克，鲜黄豆芽200克，葱、姜各适量，料酒 50克，盐、味精各适量。

做法：

1.将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内。

2.放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时。

3.投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。

2、玉米淮山猪排汤

原料：鲜玉米100克，生淮山300克，猪排300克，江瑶柱30克，莲子10克，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将玉米去衣、须，洗净，切成小粒，江瑶柱浸泡，撕丝状，莲子洗净待用

2、将生淮山薯去皮、洗净、滚刀切块，猪排骨切成2厘米见方的小段，生姜切片

3、将上述备好的食材一起放入汤煲里，加入清水2000毫升，用高火煲沸后，改小火煲约2小时，根据个人口味调入适量食盐便可食用(淮山薯猪脊骨可捞起伴入酱油佐餐用)。

3、莲子薏仁炖猪排

原料：两去心莲子6克，薏仁10克，猪排骨500克，冰糖100克，葱段5克，姜4片，盐适量。

做法：

1.将莲子与薏仁洗净，入干锅炒香后捣碎，加适量清水熬煮，取汁待用。

2.将猪排骨洗净，切成小块姜片和葱段洗净。

3.将排骨、姜片和葱段放入煮锅内，加入莲子和薏仁汁煮至七成熟，加冰糖后用文火炖1小时至汁收浓，再加盐调味即可。

猪扒的家常做法如下：

主料：猪扒一块。

辅料：酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量。

1、洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好。然后放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上。

2、放适量的酱油，耗油，盐，料酒以及少许胡椒粉腌制15～30分钟。

3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎，不要翻动，大概30秒后翻动煎另外一面。

4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里，再放适量水，起锅前放入少许薄荷提香。

5、薄荷码上。

6、也可以切片包上生菜，又是另外一种口感。

以上就是关于炸猪排的正确做法视频全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！