1.猴头菇温水泡发。
2.猪肚正反面用清水冲洗，然后倒一点醋，加面粉揉一揉，可以洗得非常干净。
3.洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂。如果家里有高压锅压个10分钟左右可以缩短煲汤时间。
4.猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖。
5.电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀。
6.按下煲汤键，接下来就可以坐等了。
7.煲好后单独盛一碗出来加盐调味。
猴头菇,灵芝,枸杞子,莲子,猪肚煲汤的做法
做猪肚汤，只焯水并不能完全去腥！需要做哪一步，汤才能又香又浓？
猪肚汤好吃又营养成分，可是要想炖好一锅猪肚汤也并不是简单的事，并非把食物放进锅里煮开。最先炖好的汤不可以异味重，并且汤的颜色也需要十分鲜艳。在制做肉类食材时，我们通常都是会根据焯水来给肉类食品除腥，但猪肚这类动物内脏，仅用焯水是不太可能去除腥味的，愿意彻底去除腥味，还要做一步，在锅中把猪肚炒一炒，炒出香味后再入锅炖，猪肚汤才可以又香又浓，快跟我一起学一学怎样做猪肚汤吧。
【麻椒猪肚汤的烹调方法】食物：猪肚1个、发制猴头菇150克、莲籽40克、姜1块。调味品：米酒1汤勺、盐适量、白胡椒粉适当。【烹制步骤】步骤1、莲籽提早自来水暴发，剔掉莲子芯，猴头菇用小水泡发。莲籽能清热祛火，猴头菇滋补养生强身健体。步骤2、新鲜的猪肚有许多粘液，在自来水龙头上清洗掉外表的脏污，然后用白米醋手洗几个，用冷水冲洗干净，再倒一些小麦面粉手洗，自来水冲洗干净，那样猪肚就解决干净了。步骤3、出锅，烧半锅水，猪肚被开水烫之后收缩，因此在猪肚里装一个盘子，水开后焯水3min捞起来。步骤4、猪肚焯水后，用刀刮去内外的老皮植物油脂，用冷水冲洗干净，搞好的猪肚汤便会口味淡不油腻。
步骤5、炖锅中放充足的开水、加一块姜片，把猴头菇塞入猪肚里入锅炖，用爆火将水烧开，煮三十分钟，再换文火渐渐炖，一共要炖2个钟头。步骤6、烧煮1.5小时后，猪肚汤的颜色有一些鲜白了，把猪肚捞出来，用刀割整条，随后放入炖锅里再次烧煮。步骤7、添加去芯的莲籽一起烧煮0.5钟头，起锅前10min，依据自己口感添加食用盐、白胡椒粉，时间到了就熄火起锅，好吃又养分的猪肚汤就搞好了，鲜香美味。
猴头菇莲子猪肚汤的做法步骤
1猪肚处理好切长条状备用（因为猪肚是婆婆处理好滴，所以没法拍处理过程喽！猪肚里面不好处理，用花生油来处理可以处理的很干净哦！）
2猴头菇用温水泡发备用。
3猴头菇用温水泡发备用。
4猴头菇用温水泡发备用。
5将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。
6加入适量的水。
7大火烧开，用中小火多一个半小时。
8胡椒粒压碎。
9放入汤中。
10枸杞用水泡5分钟，放入汤中。
11加入适量盐和料酒，起锅喽！
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