原料：
一个雪梨，少量盐,，少量川贝，适量冰糖，一颗红枣，几颗枸杞，适量清水。
做法：
1、用食盐将雪梨擦洗干净；
2、洗干净后将雪梨顶部切开，将雪梨中间挖洞（不要将雪梨挖透）；
3、取1-2粒川贝碾成粉末（磨成粉状的川贝更易溶于水，而且川贝粉有苦味，一次性不要加太多）；
4、取少量川贝粉倒入梨内，再加入3颗冰糖调味，加入雪梨碎，一颗红枣，几颗枸杞，加入清水，盖上雪梨盖；
5、放入蒸锅内，大火先把水烧开，再改中火继续蒸20分钟；
6、关火后焖5-10分钟，如果拿牙签能轻松插进雪梨，则蒸熟了；
7、川贝蒸梨子即做完成了，具有润肺止咳化痰的作用。
川贝炖雪梨怎么做呢？
川贝炖雪梨的用料：雪梨1个、川贝粉、红枣2颗、枸杞5粒、冰糖5粒、雪耳一小朵。
步骤：
1、雪梨挖空心，小心不要挖破，挖出来的雪梨碎留着备用。
2、红枣去核，雪耳撕碎，一起洗干净。
3、把所有材料扔进去挖空的雪梨里面。
4、盖上雪梨盖，用牙签固定。
5、放上炖锅里，炖大概30分钟。
6、出锅。
以上内容参考 百度百科-川贝炖雪梨
川贝雪梨冰糖止咳的做法
做川贝炖雪梨，把梨放在碗里，碗里不用放水，但是碗外要有水，最好用炖盅，做法如下：
准备材料：雪梨1个、水、冰糖15克、川贝粉3克
一、准备一个挖空梨芯的雪梨
二、再准备一小把冰糖。
三、接着再准备川贝粉3克。
四、在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。
五、盖上梨盖，插上牙签固定
六、放入炖盅内，隔水炖1个小时左右。
七、取出后待温，去掉牙签。
八、打开即可食用。
主料：雪梨1个。
辅料：川贝3克、冰糖2粒、饮用水30毫升。
步骤：
1、准备好所需食材：雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒。
2、先把雪梨清洗干净，然后用小刀削去梨的外皮。
3、把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。
4、然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。
5、把处理好的雪梨放入炖盅。
6、把川贝研磨成粉末状备用。
7、把处理好的川贝粉放入梨盅内。
8、然后再放入2粒冰糖。
9、加入饮用水30ml，也可以不加，因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分。
10、最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去。
11、蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。
12、关火后焖5分钟，川贝冰糖炖雪梨就做好了，取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了。
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