第一代硒产品:无机硒

无机硒是无机化合物

比如硒酸钠和亚硒酸钠都是无机硒

外观上呈现白色结晶或者接近粉末的形状

制备时间3天

人们最原始的补硒方式就是补充无机硒

无机硒不容易被人体吸收

且具有一定的毒性

安全性和利用率都非常差

一些国家已明文规定

禁止在食品、饲料中添加亚硒酸钠

第二代硒产品:酵母硒

酵母硒的外观形态是淡黄色的粉末

半溶于水，有较多的沉淀物

制备时间28天

在培养酵母的过程中加入无机硒的成分

酵母在生长过程中吸收大量的无机硒

与酵母中的蛋白质产生有机结合

慢慢转化为生物硒

相比于无机硒

酵母硒蛋白质含量较高

安全性得到了提升

从形成过程来看，属于半有机硒

第三代硒产品:麦芽硒和菌类硒

除了酵母硒

麦芽硒和菌类硒也是生物硒的两种形式

麦芽硒的颜色为较浅的淡黄色粉末

相比较于酵母硒

麦芽硒不溶于水

吸收率差

蛋白质的含量不高

制备时间1个月

还是属于半有机硒

有机硒的含量不高于80％

需做有机硒的安全检测

安全性不确定

第四代硒产品:植物活性有机硒

目前硒已发展到第四代植物有机硒

植物有机硒的颜色为淡黄色

能够完全溶于水

主要以植物有机硒的形式存在

有机硒的含量大于96％

制备时间至少6个月以上

通过高聚硒植物吸收土壤中的硒元素

再与植物的蛋白质结合

形成植物有机硒

用蒸馏法提取植物中的硒蛋白

没有任何有害溶剂

植物有机硒的四大优势

生物活性高

吸收利用率高

完全溶于水

安全无毒无副作用

是最安全有效的补硒方式

为专家所推荐

为广大消费者所采用

硒酵母是什么

酵母是食品，似乎不少人觉得纳闷，酵母不是使用在面包、馒头中的吗？它应该是食品添加剂呀。如果您是这么认为，那就大错特错啦。

首先，让我们看看酵母本身。酵母是一种富含优质蛋白质和维生素B族的微生物，它是活的微生物，是具有生命特征的生物体，而不是什么化学合成的物质。酵母还富含多种人体必需的微量元素，如锌、铁、锰等必需营养物质。

人类利用酵母已经有几千年的历史，修建金字塔的古埃及人就掌握了利用酵母来制作面包，我国古代人通过酵母来酿制美酒。在欧美等发达国家，酵母有一百多年的工业化生产的历史，它是目前人类利用量最大有益菌。

酵母既然是一种营养价值较高的微生物，它理应是作为营养源用到保健食品或营养食品中去，但为什么会被人类广泛用在面包、馒头的制作中呢？

酵母之所以可以发面，是因为它的活性。它在遇到面粉中的糖类物质时，就会“吃”掉糖，分解糖类物质，产生能量用于繁殖生长，同时，这个过程产生了二氧化碳气体，使面团膨胀、蓬松，在后期的厌氧环境下，在酵母作用下，糖类物质分解产生了酒精。因此使得面团具有特殊的香味。整个过程是生物发酵的过程，是没有任何害处的，并且制作出来的馒头和面包很松软、香甜可口；研究表明：酵母还可以分解面粉中抑制人体对矿物质吸收的植酸，使人们能更容易获取钙、铁、锌等矿物质营养，所以酵母发酵的面食是健康的、更有营养的食品。这就是为什么人们喜欢用酵母来发面的根本原因。

酵母是可以用到很多营养强化的食品中去的，甚至它本身就可以做成保健食品。比如酵母蛋白质、酵母锌、酵母硒、酵母铬等，都是非常理想的营养补充剂。

对于酵母是食品还是食品添加剂，国家早就有认定。国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中的附录F（食品分类系统）明确规定了酵母的食品分类号为16.04.

酵母硒和麦芽硒

硒酵母也是酵母菌，一般富硒的酵母都是采用啤酒酵母为菌种培养而成。同时硒酵母也可用于防治硒缺乏引起的疾病。硒是人体必需的微量元素，适量摄入硒能够提高体内硒水平，使体内谷胱甘肽过氧化酶(GSH-PX)活性增加。硒缺乏可影响人体抗氧化功能与免疫功能，并引起克山病。硒酵母富含B族维生素。

酵母硒和麦芽硒都是什么？它们有什么相似和不一样的地方？相同的地方表现在它们都是硒元素来源的一种，而且都属于有机硒的类别。不一样的地方就表现在它们的来源，如果是酵母硒的话它是将硒跟游离的氨基酸组合在一起被人体吸收，如果是麦芽硒的话，它的来源是麦芽，两者是存在着一定不一样的。顺带提醒一点，不管是酵母硒还是麦芽硒在品牌的选择上都一定要注意，目前国内外有涉及到的品牌数量实在是太多了，如果品牌选择不够到位，很可能最后的补充效果也不会好。

不管如何，酵母硒和麦芽硒其实都是人体获得硒元素的很不错来源和渠道，如果你经过有机微量元素的检测发现在体内的硒元素量的确是比较少，建议大家可以通过多多摄入酵母硒和麦芽硒的方式来达到有效补充的效果。

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