一般情况下，买回红薯要放几天就会很甜，这次买的红薯品种可能有异，放的没有什么水分了，还是不甜，不甜的红薯无论是煮粥还是蒸着吃，口感都一般般，于是用来入菜，炒了糖醋红薯。成品不错，酸酸甜甜的很好吃。

红薯含有大量柔软的膳食纤维，有助于通便，促进排毒，经常食用些红薯对身体很有好处。

利好的红薯可以蒸着吃，煮粥吃，用来入菜，也很不错。糖醋红薯，成品不错，酸酸甜甜的很好吃。地瓜不仅价格实惠，而且非常的美味，而且地瓜不仅美味，而且有很多种做法，成为了人们非常喜爱的食物，一起来看一下吧。

所用食材：

红薯1个 葱1小段 糖1勺 醋、盐适量

具体做法：

1、准备食材。

2、红薯削去外皮。

3、切成薄片，片切成不要太薄也不要太厚，我大约切了2毫米左右。

4、再切成丝。这时就不要显示您的刀工了，不是越细越好，因为切得太细，熟了的红薯丝会断，影响美观。

5、锅中放入适量油加葱段炒香。油跟平时炒菜差不多就行，不必太多，否则容易产生油腻感，对健康也不利。

6、加入红薯丝翻炒。

7、红薯丝很容易熟，大家要注意观察状态，变色微软就差不多了。这时加入糖，我加了一勺约10克左右。

8、再贴锅边淋上点醋。醋我放了约1勺。这个根据您自已的喜好来，没有一定的标准。然后再一点点盐炒匀后出锅。盐不必多，我放了1克左右。此菜不是以咸为主，而是以酸甜口的，所以盐一定要少放。

糖醋红薯的做法步骤图，糖醋红薯怎么做好吃

原料：红薯三到四个；

调料：包括食物油、酱油、醋、糖、葱、生粉等 ；

厨具：炒锅、小碗、盘子等。

方法/步骤

将红薯去皮，洗净后切小块；葱洗净，切成葱花。

请点击输入图片描述

在炒锅中倒入植物油，油量要比平时炒菜多二到三倍，大火加热，待油七成热时改成中火，倒入红薯块，用筷子边翻动边煎。煎至红薯变熟，颜色为浅棕色后，将红薯捞出待用。

请点击输入图片描述

留底油，加适量糖、醋和酱油，烧稠后倒入炸好的红薯块，翻炒几下后，加入少量生粉或淀粉收汁起锅就可以了。

请点击输入图片描述

将其装盘，装盘后，撒一些葱花装饰。

请点击输入图片描述

糖醋凉薯的做法大全

用料

红薯500克

花生油50ml

白砂糖150克

白醋5ml

步骤 1

准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；

步骤 2

红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

步骤 3

热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；

步骤 4

锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。

步骤 5

加入白醋，烧开；

步骤 6

放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

小贴士

1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；

2.红薯炸至微黄即可；

3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。

红薯的做法，糖醋红薯怎么做好吃，糖醋红薯的家常做法

多功能凉薯，既是菜又是水果，夏季正吃，清凉解暑，健胃消食

今天为大家分享一种食物，既可以做菜吃，又可以当水果吃，营养丰富，夏季清热解暑，健胃消食。

那么，这个食物是什么呢？

它就是“豆薯”，我们俗称的“地瓜”，凉薯、沙葛、土瓜、萝沙果、地萝卜、扯皮薯、葛薯。

【地理分布】

原产热带美洲，许多热带地区均有种植。中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州；湖南和湖北等地均有栽培。

【烹饪方法】

【糖醋地瓜】

材料：地瓜

调料：芝麻油、白糖、白醋、香菜、盐、生抽。

做法：

1.将凉薯洗净，剥去皮，先切成大薄片，再改刀成小片，放盘内。

2.将凉薯片加上盐拌匀，腌10分钟，倒掉水。

3.将香菜去根，洗净，切成短段，撒在凉薯上，加入白糖、生抽、芝麻油、白醋拌匀即可。

【五花肉炒凉薯】

做法：

1、五花肉切片，锅中放一点油，油热将五花肉片放入，加入姜片、辣椒、八角、大蒜一起爆香；

2、凉薯切薄片，然后放入锅中和五花肉一起翻炒；

3、放入生抽、少许食盐、料酒、十三香一起翻炒均匀；

4、出锅装盘食用。

【酸辣凉薯丝】

材料:净凉薯丝200克。

配料:酸红泡辣椒30克，猪肉50克。

调料:植物油25克，盐2.5克，味精少许，葱花少许。

做法：

1.凉薯切成小条状；鲜肉、酸泡椒切相应的丝。

2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丝入锅爆炒出油，放盐，再下酸椒、凉薯合炒几下，加少许味精再炒两下装盘，上面洒点葱花即成。

【营养价值】

地瓜，又称为凉薯，是一款外形特别，但是非常清凉美味的食物。因为其亦蔬亦果的性质，既能当做一种蔬菜，也能看做一种水果，故许多人为其冠以果蔬的称号。其营养价值有：

1、清热解暑，健胃消食

因为含有丰富的水分和碳水化合物，作为蔬菜，可以将地瓜切成丝，加入米醋、白糖、香油等凉拌，不仅酸甜香脆，而且生津开胃、清心止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能

2、去脂降压，保护血管

地瓜中含有一种黏液蛋白，不仅能够除去血液中的胆固醇，还能够帮助扩张毛细血管，作为一种超抗氧化的维生素溶解在地瓜的大量水分中，能够更好地让人体吸收，进而消除体内自由基，延缓衰老。 [5]

3、补充营养，提高免疫

地瓜本身拥有大量的蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等，还有各种维生素和矿物质元素，夏秋季食用能够起到增强免疫的作用

主料

红薯（中等）1个

辅料

苹果

1个

牛奶

适量

酸奶

少许

糖醋红薯的做法

1.红薯洗净，切厚片，平铺盘中，包上保鲜膜，微波高火加热5分钟左右，可以用筷子扎透即可

2.熟透的红薯去皮、切大块，放入搅拌机

3.苹果洗净、切成与红薯等大的块

4.将苹果块一起放入搅拌机

5.加入适量牛奶，加至食材的1/2处即可，一起搅拌成薯泥

6.将薯泥过一遍筛，表面浇上少许酸奶

以上就是关于糖醋地瓜的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！