一般我们吃的瓜子以咸瓜子居多，然而咸瓜子里面肯定是放盐了的，至于放了多少盐，这个就要根据比例来了。那么，煮瓜子放多少盐？炒瓜子为什么放盐？
煮瓜子放多少盐
看你口味了，口味重，就一斤瓜子1两盐。瓜子分量的十分之一的盐，口味一般，3斤瓜子1两盐。将盐放到锅中，加热，等盐的温度到了四五十度的时候，倒入瓜子，十五分钟左右，便可！
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炒瓜子为什么放盐
因为盐能起到均匀加温瓜子的作用，洗干净的沙也一样
蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变）。
炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。
包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质，装入塑料袋内封好。
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炒瓜子怎么炒
方法有多种：你可以用一包盐放入瓜子来炒，直至炒出香味成熟为止；还可以提前用盐水浸泡瓜子再炒制（浸泡法多是烘制）；再就是瓜子下锅，倒入适量盐水炒熟。我觉得第一种方法安全系数高，不易炒糊。
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五香瓜子做法
选用西瓜子、打瓜子都行，先用碱水泡洗杀菌，冲洗干净放在锅里，放花椒、大料、桂皮、香叶适量，也可以放五香粉调料包煮，开锅煮20钟，加盐再煮5钟关火，汤凉后捞出，自然风干或控干汤汁装坛放在阴凉处慢慢吃，自己做干净卫生，做法还容易。
广东红瓜子怎么煮好吃
1.红瓜子先用水泡6小时
2.然后带着麻布手套搓洗，洗掉部份滑滑的
3.滤掉水份下锅大火炒15分钟
4.然后转中小火炒13分钟
5.起锅后，在拿到有风的地方吹一天就可以装袋了
水煮红瓜子
工艺煮
口味家常味
时间30分钟
难度新手尝试
主料main
红瓜子1000克
辅料others
盐适量 水适量
红瓜子也算是坚果吧。红瓜子颜色红火喜庆，在新年里是最常见的。在市集里买生瓜子在家里水煮，再晾干，安全。抓一把唠嗑家常欢乐融洽，嘻嘻哈哈，祝愿大家新春快乐，万事胜意。
水煮红瓜子的做法
步骤step
1
买回来的红瓜子抖抖灰尘后放进煮锅里。
步骤step
2
往里放盐。
步骤step
3
入水没过红瓜子表面一点。
步骤step
4
大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右。
步骤step
5
取出煮好的红瓜子沥干水十分。
步骤step
6
红瓜子平铺在垫纸上晾晒。
步骤step
7
这是我晾晒了2-3天的红瓜子。
步骤step
8
红瓜子彻底晾干脆后放罐子里密封保存好，随时食用。
水煮红瓜子的成品图
水煮红瓜子的烹饪技巧
技巧tips
瓜子煮后再泡上是为了入味。
一定要记得选择干爽的天气晾干，免得霉变。广州话说的起 “潺”，就是瓜子没干透表面滑溜溜腻腻粘液。
以上就是关于水煮红瓜子的家庭做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
