1、面粉300克，猪肉馅200克，粉条1把，酵母粉3克。

2、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。

3、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。

4、葱切葱花，姜和蒜也切末。

5、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火。

6、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅；把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小剂子。

7、按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右，蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。

猪肉白菜粉条包子的做法

1.牛奶用微波炉加热至40度,把酵母粉倒进去调匀后倒进面粉里,搅成面絮状,加鸡蛋继续搅匀.

2.用手揉成光滑面团,盖上湿布至温暖处发酵.

3.内馅材料.和平时炒一盘蚂蚁上树的分量一样.

4.粉丝开水泡发,沥水.瘦肉切成末,加老抽 料酒 鸡精 淀粉腌制,

其它配料分别切好,下锅炒成粉条肉末馅.

5.面团发酵至两到三倍大就可以了.

6.把面团按扁排气,搓成长条,切剂子.

7.面板上撒面粉,把剂子切口朝下,沾面粉,用巴掌按扁,再用擀面杖擀成圆形薄面片,挨个擀好.

8.包肉馅.

9.蒸格上垫上半湿的布,蒸锅内倒适量开水,边包边把包子放在蒸锅上二次醒发.

大火上汽后,转中火蒸15分钟即可.

1.材料：胡萝卜、粉条、北豆腐、虾皮、面粉、酵母；调味：盐、食用油、葱花

2.将粉条用温水泡软，切碎；虾皮放入温水中浸泡5分钟，攥干水分；

胡萝卜洗净去皮，切小碎丁备用。

3.北豆腐切碎丁放入淡盐水中浸泡5分钟，攥干水分备用。

（用淡盐水浸泡可使豆腐更加有韧性）

4.锅中放油，胡萝卜碎丁下锅煸透，盛出备用。

5.将所有材料放入容器，加入盐、葱花，搅拌均匀。

6.发好的面做剂，擀皮包入馅料，打褶成包子坯。

7.笼屉放上胡萝卜片，放入包好的包子，大火蒸15分钟。

1. 白面适量，玉米面是白面的3分之一量然后搅匀

2. 酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩

3. 将小面疙瘩揉成大面团饧至开

4. 两小时后面发酵至出面蜂窝眼状，说明面开了可以工作了

5. 三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁

6. 加入十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁

7. 搅拌均匀静置40分钟入味

8. 白菜切成白菜碎

9. 粉条烫软切碎

10. 白菜碎挤干水分后先拌入油

11. 白菜拌好油后将粉条碎放入白菜里，再放入肉丁一起拌匀，

可以按个人口味再适当的加些盐

12. 发好的面揉搓排气

13. 揉至成光滑的面团再次静置饧发15分钟

14. 将面团揉搓成适当粗细

15. 切成大小差不多的面剂子

16. 擀饼装馅，包起来

1、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。

2、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。

3、葱切葱花，姜和蒜也切末。

4、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，

放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅。

5、把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，

包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，

上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。

白菜粉丝猪头包

馒头一直是我们东北最受欢迎的面食。馒头皮经发酵后蒸熟，不仅松软适口，而且易于消化，适合成人和儿童食用。卷心菜，粉丝，猪肉，一些简单的常见食材，包子鲜香美味，一顿饭可以吃几次。

大白菜是一种绿色蔬菜，含有丰富的微量元素钙，还有一些维生素D，能促进人体对钙的吸收，食用这种蔬菜后，能迅速吸收利用，满足人体正常代谢时对钙的吸收，促进骨骼发育，可预防儿童缺钙，预防儿童软骨病。平时多吃白菜，还能加速皮肤细胞的再生和代谢，能滋养娇嫩的肌肤哟。

成分：

卷心菜1000克，李子肉300克，粉丝1把，中筋面粉360克，水180克，酵母3克，植物油少许，胡椒粉少许，姜末少许，洋葱1根，生抽，蚝油1茶匙，虾50克，适量盐。

方法：

1、首先，让我们把面粉、水和酵母直接混合到面包机里，然后把面粉20分钟混合起来。

2、程序结束后，取出面团，将面团折叠光滑，放入锅中，发酵保鲜膜密封。

3、面团发酵后，我们准备好馅料，把粉丝泡在水里备用，把卷心菜的根切掉，仔细清洗干净。

4、烧开一锅水，把卷心菜煮沸，轻轻烫一下。

5、排水，取出并用冷水冷却。

6、将猪肉切成成小丁，加入3-4茶匙生抽酱油，1茶匙蚝油，姜末，搅拌均匀，腌一会。

7、准备一个小锅，倒入1汤匙植物油，加少许胡椒粉、葱花，油炸。

8、然后用胡椒粉和大葱沥干热油，淋在猪肉上，迅速搅拌均匀。

9、接下来，将过冷的卷心菜榨干，切成小块，直接放入腌制的猪肉盆中。（卷心菜可以用纱布或亚麻布包好，用水擦干

10、将粉条切成1厘米左右片，放入盆中，用冷水冲洗小虾米并将其放入盆中。

11、撒上盐，一点白胡椒，沿着方向搅拌，我们的馅料是准备好。

12、面团再大一倍，我们就可以开始做馒头了。

13、取出面团，揉搓至筋疲力尽，再揉至光滑，放松10分钟。

14、在松软的面团中间挖一个洞，轻轻地拉他使他变薄变长，然后切一个嘴，把他变成一个长条，撒些手粉，揉得均匀。

15用刮刀切成小块，抹上一些手粉，压平，再放松5分钟。（每个小剂量约为35g左右）

16用擀面杖轻轻擀成圆形，不要太薄，中间留一个小肚皮。

17在面团中央撒上一大勺馅料，压平，沿着方向一个一个地折叠，折回原位，捏紧嘴。

18将馒头用油纸包好，放入蒸笼内，再放松20分钟。

19在蒸笼底部加入2-3碗水，在架子上蒸烤架，用高温加热，当有大量蒸汽时，继续蒸15分钟左右。

20蒸完后，关上火，静置两分钟，慢慢提起盖子，我们的馒头就可以放在盘子里吃了。

提示

1、大白菜的含水量相当大，面条是用水浸泡的，所以白菜一定要挤干。

2、如果面条容易软烂，可以用冷水浸泡，如果较厚且浸泡时间较短，可使用温水浸泡。

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