蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁，添加了少许的蔬菜泥来制作的。

其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、红薯等，把这些食材蒸熟后压成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了。

【彩色蔬菜手擀面】

准备好：

菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克

这样做：

1、 准备做蔬菜面条的所需材料。

2、 先制作蔬菜汁，我这里用了三张蔬菜，所以我们先榨取三种蔬菜汁。大家也完全可以只制作一种蔬菜面。将紫甘蓝切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克紫甘蓝汁备用。

3、 再制作胡萝卜汁，将胡萝卜切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克胡萝卜备用。

4、 再制作菠菜汁，将洗净的菠菜和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克菠菜备用。

5、 分别取120克蔬菜汁备用，无需过滤的太干净，也可以加少许蔬菜泥一起加入面团里哦。 6、 将120克蔬菜汁加入到250克面粉中。菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面，所以步骤图就参考紫甘蓝面的即可。

7、 用筷子搅拌均匀，直到面粉和蔬菜汁拌匀成絮状。

8、 接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、 再将揉好的面团用擀面杖擀成大大的薄面片，表面抹少许干面粉防粘，将大面片折叠起来用刀切成均匀的面条。

10、 将切好的面条抖散防止粘粘即可。

小贴士：

如果很有制作面食的经验的话，可以不需要电子秤来精确面粉和液体的含量。如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜。

也可以添些鸡蛋做成鸡蛋面，鸡蛋和液体的总量控制在120克内即可。

还可以做成粗粮面做成杂粮面条，只需要添加一点粗粮粉，比如玉米面、绿豆面、荞麦面等，但不要全部用粗粮粉，要和面粉一起搭配使用

果蔬面条配方大全

蔬菜面条的做法大全简单好吃怎么做？蔬菜面条的制作方法是很多的，在常温下可以久放的蔬菜有茄子、豆角、南瓜、莲藕等，而且我们在吃蔬菜的时候最好要用油炒一下。

蔬菜面条的做法大全简单好吃

处理好鸡蛋、青菜、蒜苗及生姜。

锅里下油烧热，炒鸡蛋。

鸡蛋炒好后下青菜、蒜苗、生姜沫一起稍微炒制。

加汤，调入盐、酱油、胡椒粉。

汤开后下挂面进去煮熟。

出锅。

常温下可以久放的蔬菜

1、茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，所以可将茄子套上依次保护膜放置在阴凉的地方储存10天左右即可。

2、豆角：豆角如果长期放会出现变干的现象，所以可以先将豆角在沸水中焯水后捞出然后放置在阴凉通风的地方，如果想要长久的保存可以将焯水后的豆角加入冷冻里冷冻，能保存一个月左右。

3、南瓜：没有切开的南瓜只需要放置在通风阴凉的地方，就可以保存差不多两个月左右。

4、莲藕：莲藕没被切开的情况下放在常温下能保存一周左右，如果是切开的话需要将切开的部分敷上保鲜膜这样冷藏保鲜能保存一周左右。

5、洋葱：将洋葱晒干后放置在通风、干燥的地方，能储存一个月作用。

6、胡萝卜：将胡萝卜直接放置在通风处保存，或者将胡萝卜的头部切掉后放在冰箱中冷藏。据调查表明胡萝卜是比较耐储存的一种蔬菜，即使是发芽了但是没有腐烂的话也是可以吃的。

7、蘑菇：很多人喜欢用塑料袋保鲜蘑菇，其实这种做法会导致蘑菇的水分散发，差不多几天后就会变的黏黏糊糊，可以用纸袋保存，能防止蘑菇失水变干变质，也能长期保存。

8、土豆：在储存土豆的时候，可以放置一个苹果在袋子中，这样能抑制土豆发芽，主要是因为苹果能散发出一种叫乙烯的气体，有助于减缓土豆发育。

八月吃什么蔬菜好

1、丝瓜

丝瓜在夏季是随处可见的，因为八月份正是丝瓜的上市季节。这个时候的丝瓜价格很便宜，所以很多人都会争相购买。丝瓜属于凉性，而夏季正好是燥热，我们很容易上火，适当的食用丝瓜，可以帮助我们去除体内的火气。丝瓜中的维生素B含量很高，可以有效预防皮肤的老化，并且还能增加体内的维生素C，是的皮肤白皙，所以很多女性朋友都喜爱吃丝瓜，它是美容圣品。

2、玉米

玉米更是很多人的喜爱，它的味道很香甜，重点是玉米中的纤维素很多，可以加入肠胃的蠕动，促进食物的消化，预防了便秘。对于高胆固醇的人来说，适当的吃些玉米，还能降低胆固醇的指数。它含有大量的不饱和脂肪酸，可以清除我们血液中的胆固醇，从而保证了血管的健康。它还能预防脚气，夏季天气炎热，穿鞋不当就容易引发脚气，那么就吃玉米。

3、胡萝卜

胡萝卜很多人都喜欢生吃，比较脆，而且还有点甜，真的是非常好吃。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对我们的眼睛十分有益，尤其是改善夜盲症。不仅仅含有丰富的胡萝卜素，还有丰富的维生素B、C可以预防高血压。

夏季播种蔬菜的主要注意点就是要给足肥料，最好采用深沟高畦，还有注意防干旱以及一些虫害侵袭。

1、六月份播种白菜主要是以日本夏阳品种为主，播种的每株距离是50*30cm，大概一亩地能种4000颗左右

2、六月播种辣椒主要是鲜菜椒和干菜椒，苗龄基本是30天，定植的距离和白菜差不多都是50*30厘米，然后每亩地能种植4000株左右

3、六月份也有些地方会种植一些萝卜，主要的品种是红秀、旱红、夏玉王等，每亩地大概5000株

4、黄瓜是夏季比较常见的一种蔬菜水果，因此六月份也是播种黄瓜的时间，特别在长瓜后要注意肥料供给及水分的足够，这样才能保证黄瓜正常生长。

蔬菜面条怎么做好吃

现在有很多人都喜欢吃面条，特别是早餐的时候吃面条非常方便。有很多朋友都会自己做面条，面条的种类有很多，其中果蔬面条也是比较常见的，不过要想自己做果蔬面条配方是很重要的。那么，果蔬面条配方大全有哪些呢?

果蔬面条配方大全

做法一：材料，南瓜叶(其他青菜也可以，根据你需要的颜色选择)，面粉，豆浆。步骤：1.将南瓜叶用搅拌机打碎，去掉汁，和面粉拌匀，揉好。2.再擀成薄饼，折叠，切成条状即成。3.豆浆放盐味精，清水煮面，捞进准备好的豆浆里。

做法二：材料，瘦肉末半斤，新鲜香菇2朵，番薯粉6勺，橄榄油适量，鸡蛋1个，开洋一小碗，娃娃菜半颗，枸杞酒 适量，酱油、虾油、耗油各适量，糖少许，自己做的蔬菜面4两。步骤：1、先做小丸子：将香菇清洗干净，剁碎待用。2、打一个全蛋在肉末里，加入一小勺枸杞酒(自泡)，加入酱油、虾油和糖，搅拌均匀。3、加入香菇末和番薯粉，用筷子朝一个方向搅拌、打滑，至少1小时。4、用手搓圆一个一个小丸子，放在盘子里。5、开打油锅，小火，下丸子炸至两面金黄，滤油盛在盘子里待用。6、娃娃菜切好清晰好和开洋一起下锅，加足够的水煮开，改小火慢炖20分钟。7、加入炸好的丸子继续煮10分钟，加入一勺蚝油即可。8、在煮汤的同时起锅下面条，最后面条捞起，泡上开洋丸子汤。

减肥期间可以吃什么

1、挂面类：挂面里是已经被烘干水分后的面条。热量也会随之减少。可以在减肥期间适量的食用。也可以选择一些添加有蔬菜之类的蔬菜面，能够为身体补充一些营养。但是在吃挂面的时候不要配一些肉酱或高热量的食材。

2、汤面：在减肥期间也是可以适量吃点汤面的。因为他们一般会煮得比较清淡。不仅能够吃面，而且还可以适量的喝点汤。可以平时选择鱼汤，冬瓜汤，豆腐汤之类的，用来煮面条，不仅热量低还能满足口感，补充到营养，更好的控制体重。

3、素馄饨、素饺子：在主食方面也可以选择这种素馄饨，素饺子。当然在选择这类馅料的时候，尽量应该选择热量低的，当做馅料来做。选择这种素馄饨素饺子不仅热量不高，而且不会增加脂肪。以上三种食物都适合减肥期间吃。

果蔬面条做法大全窍门

蔬菜面条不只是一种强调饱足感的面食而已，还因添加各式蔬菜，具有能够吃到膳食纤维的健康诉求，除了面粉以外，可以掺入胡萝卜、甘薯、山药或菠菜、红凤菜、红苋菜等蔬菜，制作出各具菜香与不同色泽的面条。只要将蔬菜打成汁，或搅成细泥，再与面粉一起搅拌，就可以制成各具特色的蔬菜面条，但因面条色泽不稳定，大量制造时，可使用天然色素增加观感。蔬菜面条用菜汁制作，将湿散的细面粒，经复合压延成所需厚度后切条。

产品需具此特性：外表平滑光洁，外表不可有太多防黏粉，条条分明，煮熟的面条不可糊烂、沾黏、断条，呈蔬菜色泽。

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蔬菜面条的做法 蔬菜面条怎么做好吃（图片来源：摄图网）

制作

数量：130g

长度：20 ∼ 30cm

厚度：1.2±0.2mm

配料

面团(130 ∼ 150g)

干料：中筋面粉100g、细盐1g

湿料：菜汁50±5g(手工用)、菜汁32±3g(机制用)

方法

蔬菜汁做法：

先将蔬菜搅 (捣)碎。

用细绵袋挤汁。

1. 搅拌

干料(盐需先加入水中溶解)拌匀，湿料慢慢加入搅拌成湿面粒。

接着用手揉成光滑面团，松弛5∼10分钟。

2. 复合

湿细面粒面团经复合(压面或压)成面带，松弛10∼30分钟。

3. 压面

面带表面撒防黏粉，再压成1.2±0.2mm之薄面带。

4. 切面

用切面条机或利刀切成长20∼30cm的细面条或宽面条。

5. 成品

面条切完后，撒点防黏粉，就可包装冷藏。

最近几年出现了一种以水果或者蔬菜汁调制的面条，这类面条一般颜色很鲜艳，再加上有趣的形状，通常会受到宝宝们的喜爱。它们富含蔬菜或者水果的维生素，还有普通面条的饱腹功能，是一类对宝宝非常友好的主食小吃。果蔬面条做法大全窍门，分别有哪些呢?

果蔬面条做法大全窍门

宝宝在发育期间蔬菜是不可以缺少，给宝宝常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。

水果具有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维等等。小孩吃水果可以提供维生素、矿物质和膳食纤维，维生素和矿物质给宝宝提供了丰富的营养，有利于均衡营养，改善宝宝的免疫力，提高抵抗力。

不同的面条形态和颜色不仅在感官上给与小宝宝不同的口感体验和视觉体验，软硬程度不同的面条质地也能很好的让小宝宝适应每一个咀嚼锻炼阶段的需求。每天都要吃的主食,我们换个吃法,确保宝宝营养的同时,还能引导宝宝去识别颜色。这款面适合做成面条,蝴蝶面,卡通面,海螺面等。

主料：面粉390克

辅料：南瓜泥适量，芹菜适量

做法：

1、 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段。

2、 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状。

3、 芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁。

4、 芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤。

5、 准备三份面粉，每份130克。

6、 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。

7、 将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状。

8、 用压面切切成条状(或刀切)。

9、 锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。

10、很有嚼劲的面条。

不同的果蔬面条的功效

一、菠菜营养使用价值

菠菜面中含很多铁制，对缺铁性贫血极益

所含胡罗卜素可抗癌，长期性服用可降低大肠癌患病率及患白内障机遇

所含多种营养元素可预防口角炎、夜盲症等

所含叶酸片以及他抗氧化性物质则具抗衰老防衰作用，可预防阿尔茨海默症、改进一些神经性病症。

还含一类型甘精胰岛素物质，可维持血糖值平稳。

二、胡萝卜面营养成分胡萝卜面中含有维生素D，长期性服用可健康保健双眼、盈润皮肤、对小孩牙齿和骨骼生长有利，对皮肤干、牛皮癣等病症有非常好改进

可降血压、降低血脂、健脾胃助消化、清目等，特别是在适合青少年儿童、少年儿童、营养不良、食欲不佳者。

常常服用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿不畅等症状有一定的功效。

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