紫甘蓝又叫紫包菜、紫圆白菜。紫甘蓝中含有丰富的营养物质：碳水化合物、蛋白质、钙、磷等矿物质，并且还有丰富的维生素：维生素C、维生素E、维生素U、B族维生素、花青素等，多吃紫甘蓝有助于预防高血压、糖尿病等疾病，也可以辅助治疗胃溃疡、胃炎，还可以预防肥胖，癌症等。它的好处多多，那么怎样做才好吃呢？
下面来推荐两种紫甘蓝的做法：
1、凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝、蒜、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、干辣椒、花椒、鸡精、香油、香菜、葱
做法：1、手撕紫甘蓝，撕完放入盆中，撒入一点食盐再加入清水，浸泡三到五分钟。2、浸泡过后将水倒掉，再用清水冲洗干净。3、锅中加水烧开，把洗好的紫甘蓝放入锅中煮三到五分钟。4、取一只干净的小碗，把蒜切成末放入碗内，再加入适量盐、白糖、胡椒粉，葱切碎、香菜切段备用。 5、锅中热油，加入干辣椒、花椒，炒香后将热油倒入碗中。6、碗内根据个人口味加入醋、酱油、香油、鸡精，搅拌均匀。7、最后把调好的酱汁倒入装好盘的紫甘蓝中，搅拌均匀，撒上葱碎和香菜段点缀即可。
2、清炒紫甘蓝
食材：紫甘蓝、尖椒、胡萝卜、葱、蒜、小米椒、白醋、鸡精、盐
做法：1、紫甘蓝清洗干净，去掉根部，切成细丝。2、胡萝卜、尖椒洗净切丝备用，将小米椒、葱、蒜切碎切末备用。3、起锅热油，油温七成热时，下入切好的小米椒、葱蒜爆香，再加入切好的胡萝卜丝和尖椒丝，均匀翻炒后加入紫甘蓝丝，再加入一勺白醋，可以防止紫甘蓝遇热变黑。4、大火炒翻炒一分钟后根据个人口味加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
甘蓝的做法大全
紫甘蓝做凉拌好吃，既能保持紫甘蓝的营养，又能凸显紫甘蓝的美味
材料：紫甘蓝半个、粉丝1把、香菜1根、大蒜3瓣、干辣椒2个、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香油少许
凉拌紫甘蓝步骤：
1、紫甘蓝切丝；
2、粉丝泡发后用开水再煮一分钟，然后过冷水控干水分备用；
3、辣椒斜刀切丝，大蒜切碎备用；
4、准备好的所有食材放入一个盆子里，然后锅里烧油，油热了关火把准备好的辣椒和蒜末倒进油锅里爆出香味后快速倒入盆中；
5、然后加入醋，生抽，盐，鸡精，糖，香油拌均匀后装盘，完成。
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝的6种家常做法是什么？
甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"。下面是我给你整理的甘蓝的做法大全。
一、紫甘蓝青瓜培根沙拉的做法
材料
紫甘蓝(半颗)、小黄瓜(一条)、培根(几片)、千岛酱、酸奶
做法
1、紫甘蓝、黄瓜洗净，黄瓜去皮
2、紫甘蓝用手撕成小片，或者切丝黄瓜切成小丁
3、两种蔬菜都拌上适量的千岛酱和酸奶(大约各两三勺)将它们混合后，放进冰箱冷却15-20分钟p.s. 超市卖的盒装酸奶大多含糖，不喜甜的朋友可酌情少放一点。
4、培根撕成小片，煎熟或者烤熟洒在蔬菜沙拉表面
二、紫甘蓝的做法
材料
紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
做法
1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
三、炝拌粉丝紫甘蓝的做法
材料
紫甘蓝，粉丝，香菜，盐，白糖，白醋，蒜末，葱花
做法
1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分
3.蒜切末，葱切葱花
4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
5.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
6.关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要)，放香菜搅拌均匀即可食用
四、剁椒孢子甘蓝的做法
材料
孢子甘蓝1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮
做法
1.孢子甘蓝洗净，对半切开。锅内油热后将孢子甘蓝、蒜片、剁椒同时倒入翻炒，并加入糖，倒一汤匙水使锅内调料混合得更均匀些
2.炒两三分钟看锅内水份已收干即可
用料
主料；紫甘蓝400克。
辅料；大拌菜酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克。
凉拌紫甘蓝的做法
1、紫甘蓝和酱汁备用。
2、紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。
3、浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。
4、切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。
5、倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。
6、加入油醋汁。
7、充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。
8、凉拌紫甘蓝成品图。
以上就是关于作为闷热天气中最好的保健蔬菜之一，紫甘蓝怎么做好吃？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
