山药是我们日常生活中经常吃的食物，山药含有丰富的营养价值，经常食用对我们的健康非常有利，而且山药的做法也非常简单。那么日常生活中山药泥的做法是怎样的呢?
山药泥的做法
材料
山药1根、蓝莓果酱100克、淡奶100ml。
清水100ml、冰糖适量、盐3克。
做法
1、首先我们要将山药清洗干净，然后将其去皮，切成块状放入盘中，然后在蒸锅中加入适量的水将其蒸熟。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。
3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
4、然后要用大火将其煮开，然后在转小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠时即可，倒出冷却。
5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
小诀窍
1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药有非常多的.品种，我们在做这道菜的时候最好是选择口感绵软的山药，这样会非常的美味。
3、也可以用芋头来制作这道菜。
蓝莓山药泥
材料
山药，蓝莓酱，蜂蜜，牛奶，盐少许。
做法
1.山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。
2.把山药去皮。
3.用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。
4.装入裱花袋中。
5.挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。
6.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可。
山药怎么吃好吃又简单芋头 山药怎么吃好吃又简单做法
做山药泥是要直接蒸，洗净削皮蒸，蒸软之后要压成泥，最好有料理机直接打成泥。下面分享一下我做过的一款美味又养生的小清新甜点——蓝莓山药的制作方法，这款酸甜可口、老少皆宜的甜点就是用蒸山药泥做的。
食材：
【主料】铁棍山药600克
【辅料】蓝莓果酱适量、牛奶或水40克、炼乳或白糖适量
【步骤】
1、铁棍山药去皮洗净，铁棍山药比较绵软，适合做山药泥；
2、锅中烧水蒸山药，水开后中大火蒸15分钟左右至变软，用筷子能轻松扎入即可出锅；
3、将山药、炼乳（或白糖）及牛奶（或水）放入料理机打成泥，也可用勺子压成细腻的泥。
4、用裱花袋将山药泥在盘子中挤出好看的造型，再在山药泥上淋一层蓝莓果酱即可完成；
5、挤出的造型随自己喜欢，如果没有裱花袋，也可用小勺舀成圆球或装入小碗中倒扣出来；
6、如果不喜欢做成山药泥，也可省略前面2步，蒸好的山药直接切成小块，淋上蓝莓酱；
7、蓝莓山药，说是凉菜倒是更象是酸甜可口的餐前甜点。
山药的营养价值——山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；山药含有多种营养素，有强健机体的作用；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。蓝莓的营养价值——蓝莓营养价值很高，果胶能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；内含花青贰色素则具有活化视网膜功效，可以强化视力；蓝莓还富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用；另外VC还是天然的防晒成分，还能清除皮肤经晒后产生的自由基，对晒后修复有一定作用；VC和花青素共同作用可防治坏血病。小贴士
1 、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑；2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃面的，可以多焯一会儿；
3 、罐装的蓝莓酱比较稠，视情况稍加水搅拌，也可不加；
4 、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，如发痒可抹少许醋；
5 、除了蓝莓酱，可根据自身喜好的口味放其他的果酱，如草莓酱；
6、 如果喜欢丰富的口味，除了山药之外，还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好。
土豆山药芋头沙拉的做法步骤图，怎么做好吃
1、材料主料：山药100g、芋头150g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、葱油、山药、芋头各适量。
2、准备的材料。
3、锅中适量油，爆香葱花，放入芋头翻炒。
4、下人山药翻炒几下。
5、加入适量开水。
6、加入适量盐，大火烧开转小火烧煮山药芋头熟即可出锅。
山药红薯芋头的做法，山药红薯芋头怎么做好吃
用料
土豆 1个
小芋头（鸡蛋大小的那种） 2个
山药（我用的是细的铁棍） 30厘米长
玉米粒，小青豆，胡萝卜丁，火腿丁 少许
虾 3只
蟹黄瓜子（可以用更健康的坚果） 少许
沙拉酱（咸甜口味） 用量为混合后土豆泥体积的四分之一以上
土豆山药芋头沙拉的做法
把山药用刮皮器刮皮，土豆切两半不用去皮，芋头也不用去皮，三样东西蒸熟！再把土豆，芋头去皮，和山药一起用手抓成泥，注意，不要抓太碎，有点颗粒口感更好！土豆山药芋头沙拉的做法 步骤1
把玉米粒，小青豆（少放，青豆口感一般，要少放），胡萝卜丁过水焯熟，沥干水分放入泥中，把火腿丁放入泥中，最后把虾焯熟，剥皮切小段放入泥中，放沙拉酱，沙拉酱放入的量是混合后土豆泥体积的四分之一，如喜欢就多放，味道更好！搅拌均匀！土豆山药芋头沙拉的做法 步骤2
做好后，放入坚果点缀！土豆山药芋头沙拉的做法 步骤3
山药红薯芋头可以做成甜品吉祥三宝，也可以和猪骨煲汤，或者做干锅菜的时候搭配下去。
主料：山药150g、红薯150g、芋头150g；
辅料：油适量、糖适量、枸杞适量
山药红薯芋头--吉祥三宝
1、山药、红薯、芋头，洗净、刨皮，切条。（切厚点哦）
2、在三条上撒上干淀粉、抓匀。
3、准备一勺糖用温水化开。
4、到锅里炸的。或者电饼铛预热、刷油，将红薯、芋头条煎烤10分钟（中间翻面一次）
5、另取一锅，热锅凉油、小火炒山药。
6、炒的差不多就放入芋头和糖水，盖盖煮1分钟。
7、最后放入红薯、枸杞。
8、收汁即可装盘。
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