食材：排骨1斤半    红枣6个 

枸杞1小把    党参10克  

陈皮1小块    黄氏10克  

玉竹10克    姜1小段  

清水适量    盐适量  

清补凉骨头汤火锅的做法

步骤1

猪骨头我用的部位是排骨头，这部位的骨头的肉质特别嫩且香，我常拿来煮汤或者熬咸骨粥。久煮也不怕干渣，骨髓附近的那点筋骨不要浪费，啃起来口感极好。 将骨头砍件洗干净备用。 姜去皮切片。 清补凉我是去药店按家里人数配的分量，虽然菜市场那边杂货铺也有卖，但是药店的品质会好些。

步骤2

猪骨头焯水后捞出洗干净。

步骤3

汤锅重新装适量水，放入猪骨和姜片大火煮开。

步骤4

汤开后继续滚几分钟，用汤勺撇干净浮沫，再倒入清补凉。如想清补凉更快煮出味道，可以提前洗干净清补凉后用清水浸泡。

步骤5

盖上锅盖转小火熬煮，大概一个半小时就煮好了。

步骤6

将煮好的清补凉骨头汤倒入臻米升降火锅中，继续小火煮，适量盐调味。先趁着热乎，喝汤啃骨头。这汤清甜可口，真好喝。

步骤7

臻米升降火锅还有升降功能，按上升键后提篮会升起，将火锅里的食材全都沥起来，省去用汤勺的烦恼。

步骤8

买的半斤新鲜牛肉，切薄片备用。其实肥牛卷跟牛肉的味道和口感相差挺大的，各有千秋吧。不过有时候考虑到附近那个肥牛卷不够新鲜，我就会买新鲜牛肉打火锅。

步骤9

还有牛肉丸、鱼丸、午餐肉、胡萝卜、西蓝花。

步骤10

白萝卜、玉米、淮山这些拿来打火锅也很不错，按自己喜欢的去搭配。

步骤11

这个火锅适合4口人左右的小家庭试用，操作简单。升降功能很方便，按上升键后提篮升起，然后将丸子、午餐肉等放上去，再按下降按键继续煮。不需要担心放食材进火锅时，将滚烫的汤溅起来烫到自己。食材煮熟后可升起提篮，锅里的食物一览无遗，爱吃哪个夹哪个。

步骤12

入冬后在家吃火锅最好，边吃边聊，越吃越暖和。

步骤13

清补凉火锅汤底

清补凉骨头汤火锅的烹饪技巧

1、建议根据人数去调整清补凉的用量。清补凉的搭配也可以有很多种，不同用量功效会有不同，不过煮出来的味道都是清甜可口，具有清热下火的作用。

清汤排骨火锅怎么做好吃

汤料是生活中非常重要的一种佳肴，它集合了色香味的优点，成为了人们餐桌上非常必要的存在。而汤料的种类非常多，其中以各种骨头汤最受欢迎，味道也是最令人难忘的。骨头汤还可以用来制作美味的火锅底料，滋味美妙。下面就来看看骨头汤火锅底料的做法有哪些呢？

做法一：

1、将准备好的猪棒子骨敲碎，下水煮，将血水煮出后捞出。

2、捞出后，放入新水中接着煮，同时放入生姜，大葱，蒜，香叶，八角。开始大火煮。

3、煮开之后，换中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山药，接着煮。

4、煮熟所有东西后，换小火熬煮，底料就做好了，非常香，骨头汤也非常有营养的。

5、现在可以往里面涮任何想吃的东西，如果喜欢吃辣还可以加些小辣椒。

做法二：

1、黄豆洗净，用清水浸泡3个小时，备用；

2、排骨洗净斩件，以适量盐和少许米酒腌制备用；

3、枸杞洗净，取叶备用；

4、开锅，下黄豆、姜片、排骨和浸泡黄豆的水，中火煮半小时至黄豆软焾，然后下枸杞，以盐和鱼露调味，中火煮至枸杞熟便成。

做法三：

1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。

2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。

3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。

4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

做法四：

1、排骨用沸水焯一下，取出冲洗干净。

2、排骨放入砂锅，加入适量清水，加姜，大火煮开。

3、放入绿豆，煮开后转小火，继续煮45分钟即可，关火前放盐。

麻辣火锅吃得多，偶尔可以来一锅清汤火锅，符合大众口味，不用担心谁吃不了，比如说这次的排骨火锅就很受欢迎了。以下是我收集整理的关于清汤排骨火锅好吃做法，希望对你有帮助。

1.猪排骨备好

2.猪肝提前浸泡出血水

3.笋干提前泡软

4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出

5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。

6.豆干切片

7.蘑菇撕成丝

8.香菇切块

9.排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水，

10.加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开11.把猪肝切片，豌豆尖洗净，其它蔬菜放桌上，开涮罗小贴士

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。

大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。

以上就是关于清补凉排骨火锅怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！