【香菇青菜包的做法】

用料：青菜 400克、香菇 60克、豆干 60克、面粉 200克、酵母 2克、

色拉油 适量、盐 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、葱姜末 适量、温水 130毫升。

步骤：

干酵母加入面粉中，搅拌均匀。35℃左右的温水130克加入，不要一次加完，视情况而定

用筷子将粉搅拌成絮状，开始动手揉面

面揉成光滑的面团，盖上干净的布放室温发酵1小时（冬天温度低的话可以盖被子里或者坐温水锅里）

烧适量的开水，滴几滴色拉油，放点盐，入青菜焯水，时间不要长，过水后马上入凉水，沥干，以保持青菜的翠绿

焯水的青菜、香菇、豆干切碎丁（青菜如果水分多再沥一次水）

切好的丁加入适量的盐、葱姜末、色拉油、蚝油、胡椒粉拌匀，清淡营养的馅料就完成了。

面粉正好发酵完毕了（差不多是原来两倍大，用手指蘸点面粉扎进面团，不会坍塌）揉匀。

将面团搓成长圆柱形，按需求大小切段

取一个面团揉圆压扁，用擀面杖，擀成包子皮（跟饺子皮一样就是大点儿，稍厚点儿）加入适量的馅料，放左手心，用右手大拇指和食指捏出褶皱（不会的可以百度看视频哈）

所有包子包好，盖上湿布，静置一会儿

锅里加冷水，蒸格垫上湿纱布，将包子均匀摆开，不要太挤，蒸时候还会膨大滴

大火烧开，转中火蒸15分钟，关火，不急着揭锅盖，静置两分钟再揭开，防止突冷突热，影响包子口感

美味的香菇青菜包完成了，是不是很简单？赶紧趁热造两个吧～

小 贴 士

香菇青菜馅里可以适量加点海米提鲜。蒸包子时间不要太长，一刻钟足矣，太长会把包子蒸死了，太生硬。记得蒸锅水一次放到位喔。

香菇菜包子的做法大全 怎么做香菇青菜包

香菇青菜包子制作方法：

找一个干净的容器中放水，倒入酵母，铺满水的表面即可，加入白糖和盐，加入色拉油，加入面粉揉成面团，揉好的光滑的面团，用保鲜膜封闭放在温暖处，醒发至2倍大小，用手插入面团中不回缩即发，准备青菜馅的材料，豆干焯水(焯水时，在水里放一点盐和油），青菜焯水，青菜过凉，将豆干切成粒，青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒，加入调料搅拌好，取一份剂子擀圆，包入青菜馅，收口，包好的样子，放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟。

制作时青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄酵母的多少和气温有很大的关系蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。

香菇包子馅的做法是什么？

1、青菜两斤，干香菇40-50朵，盐10克，味精10克，糖30克，麻油30克，中筋粉500克，酵母5-6克，泡打粉5-6克，糖30克，水250-280克。青菜洗净。准备一个大盆，装好冷的纯净水，里面再加一些冰块做成冰水。锅里水烧开，水里可以放5g小苏打（不放也可以），青菜倒入后翻一个面马上捞起浸入冰水中。青菜洗净。准备一个大盆，装好冷的纯净水，里面再加一些冰块做成冰水。锅里水烧开，水里可以放5g小苏打（不放也可以），青菜倒入后翻一个面马上捞起浸入冰水中。青菜剁碎后再用纱布包上将多余水分挤干，放入盆内备用。泡软的干香菇洗净将水分挤干，剁碎。热锅冷油将香菇放入煸炒至香味飘出。晾凉后拌入青菜中。加入各种配料，按面团用料揉面，揉成光滑面团后搓长条下剂子。剂子压扁擀皮子，中间厚四周薄。包入尽量多馅料后打褶子收口。放入烤箱下面加热水进行醒发，醒发约45分钟至包子体积明显变大。锅内水烧开后，包子上笼大火蒸10分钟，出锅。

2、小油菜1000克，香菇500克，面粉550克，酵母5克，温水适量，小虾皮30克，食用油、香油、生抽、盐 适量。500克的面粉放入5克酵母，缓缓倒入适量温水，水温别太高，40度左右为宜。筷子搅拌成絮状后就可以开始揉面团了，揉好的面团放入容器中发酵，先处理小油菜：炒锅内烧开水，倒入小油菜，焯2分钟。等小油菜塌秧后捞出，晾到温热攥一下，然后切成碎丁，再双手紧握，沥干水分。洗净的香菇切片后再切成碎丁。炒锅内放入适量食用油，烧热后放入小虾皮，保持中火翻炒半分钟，接着倒入香菇碎，由于小虾皮里盐分不少，所以这里不用放盐。转为中小火，耐心慢慢翻炒，炒个两三分钟，就会看到析出不少水，继续翻炒。中小火是为了别把香菇炒糊，前后大概五六分钟的时间，把香菇碎炒到拨散时已经没有水析出了，这样就可以关火。将炒好的香菇倒入放油菜的盆中，准备开始包的时候，倒入2大勺生抽、3大勺香油和适量盐，拌匀即可。发酵好的面团揉成长条，分成均匀的小剂子，擀开包裹馅料。这里蒸锅中放入60度左右的温开水，铺好屉布等蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可。

3、油菜适量，香菇四朵，粉丝适量，煎豆腐两小块，蚝油1勺，盐适量，面粉一量杯，酵母适量，花生油适量，香油一点点。面粉加酵母加水揉成面团，发酵至两倍大，油菜香菇焯水，切成丁。粉丝剪成小段，豆腐放平底锅煎至两面金黄，切成丁。所有材料准备好，倒入花生油，香油，蚝油搅拌均匀，加盐再搅拌，包完之后醒发半个小时，开火蒸20分钟即可。

香菇青菜包如何调馅

主料：青菜400g、香菇100g、猪肉200g、面粉600g。

辅料：油适量、盐适量、酵母适量、生抽1ml、五香粉适量、香油适量。

青菜香菇包子的做法

1、青菜洗干净放热水里烫软。

2、猪肉切条。

3、然后在剁碎。

4、加入香菇青菜剁碎。

5、加入生抽盐鸡精五香粉，香油搅拌。

6、搅拌均匀后备用。

7、面发后了醒15分钟。

8、分成一小块一小块，拿一块出来干成饺子子，约厚点的。

9、包上馅。

10、包成形放蒸锅时。

11、冷水上火蒸15分钟。

12、煮好的包子。

青菜香菇包子馅怎么做

需要准备一些干贝，新鲜猪肉，香菇以及青菜，先把肉剁碎，然后放到锅中翻炒一下，青菜清洗干净以后烫一下剁碎，黄酒干贝搭配在一起，放进锅中蒸煮，然后再切成丝，香菇放到水里面浸泡，清洗干净以后剁碎，所有的材料放到容器当中，加入适量的香油以及五香粉，搅拌均匀以后就可以用来包包子。

青菜香菇包子的营养价值

青菜香菇包子里面含有非常多的氨基酸，蛋白质的含量也非常丰富，适当的吃一些青菜香菇包子能补充身体需要的维生素，香味也非常浓郁，能够让食欲变得更好，适当的吃一些青菜香菇包子还可以让免疫力变得更好，里面的维生素d含量丰富，能够让身体吸收更多的钙质，达到很好的抵抗癌症以及预防癌症作用，而且抵抗氧化的效果也非常不错，让身体衰老的速度减慢。

适当的吃一些青菜香菇包子还能达到降低胆固醇，降低血脂以及降低血压作用，是一种很好的食物，青菜香菇包子里面维生素c含量丰富，矿物质含量也非常多，所以适当的吃一些能够让便秘出现的几率没有那么高，能够让身体获取充足的营养物质，经常吃就可以让身体变得更加健康，有一种独特的香味，即便吃的比较多也不容易出现腻的感觉，还可以让食欲变得更好。

青菜可以和什么一起吃

青菜可以和香菇搭配在一起吃，这种搭配方式就可以达到预防癌症作用，能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，青菜还可以和虾仁搭配在一起吃，能够让身体获取钙质的量变得更多，可以达到壮阳补肾作用，可以把青菜虾仁搭配在一起炒着吃。

青菜还可以和豆腐搭配在一起吃，能够让身体免疫力变得更好，还能达到止咳平喘作用，做法也非常简单，青菜还可以和鸡肉搭配在一起吃，能够让抵御皮肤角质化的能力变强，让肝脏功能变得更好。

青菜还可以和瘦肉搭配在一起吃，慢慢的熬煮成粥来喝，能够被身体很好的利用吸收，首先把大米清洗干净，然后再放到锅中，加入适量的水慢慢熬煮，熬煮成粥以后，瘦肉清洗干净剁碎，里面添加适量的生抽，淀粉，盐以及水，慢慢的搅拌均匀，再加入适量的香油搅拌好，油菜清洗干净剁碎，等到粥煮差不多的时候，就可以把肉末，盐，油菜放进去快速搅拌均匀，搅散以后继续煮上三分钟到5分钟左右，香油滴进去搅拌均匀就可以出锅吃了。

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