饺子是我们中国传统的一道美食，饺子也是百姓最爱吃的面食之一，如果在平时我们懒得做饭或者想要改善一下口味，那么包个饺子什么的都是很方便的事。包饺子的话用到最多的馅就是香菇饺子馅了，接下来就让我们一起来学习一下香菇素饺子馅的做法吧!

素饺子材料：面粉、鸡蛋、盐饺子馅：韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜饺子馅做法：

1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。

2、粉丝泡软切碎备用豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用虾米切碎香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。

功效：香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年，营养学家和医学界对香菇物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着很大的功效。

香菇素饺子馅的做法就是上述介绍的这些，我们也知道，一般情况下，做饺子是比较方便的，但是它里面的馅料是比较讲究的，因此为了让我们能够尝到美味的饺子，那么我们不妨来学习一下上述香菇素饺子馅的做法吧!希望这道面食能够受到更多人的喜爱。

白菜平菇鸡蛋馅饺子馅做法大全

白菜香菇水饺

白菜半颗丶红萝卜一个丶香菇六个丶适量食用盐丶糖丶食用油丶花椒

制作步骤：

首先将我们准备好的白菜清洗干净以后剁碎，然后使用纱布包裹起来挤干净白菜里面的多余的水分，挤到不在出水即可。

香菇使用清水泡发以后去掉香菇梗然后剁碎，

处理红萝卜的时候最好是将红萝卜切成丝然后在控干净多余的水分

锅中加入适量的食用油，将花椒放入锅中爆香，爆香以后需要捞出来，然后将我们剁好的香菇放入到锅中继续翻炒，在翻炒香菇的时候要加入适量的老抽以及少许的白糖，翻炒出来香味以后出锅备用即可。

然后将我们准备好的红萝卜和白菜共同放入一个大一些的容器里面，随后加入适量的香油搅拌均匀，搅拌均匀以后加入我们炒好的香菇，最后在根据自己的口味放入适量的食用盐，再次搅拌均匀即可。

五色素馅水饺

黄瓜一个丶大青椒一个丶胡萝卜半个丶红萝卜半个丶大白菜2~3叶丶香菇适量。

制作步骤：

既然是五色水饺，那么首先在和面的时候就要给面上色了，对于上色的方法有很多，用相应颜色的蔬菜汁和面是使用的最多的方式，所以大家可以根据自己的习惯选择上色的方法。

将大白菜丶黄瓜丶胡萝卜以及青椒全部切碎，大白菜加入适量的食用盐，其余的食材需要全部控干水分。将准备好的食材全部混合放置在一个稍微大一些的容器里面，然后加入适量的鸡精丶耗油丶酱油丶食用油，调馅子的时候可以根据个人的口味来决定放入调味品的量，没有特定的使用量。馅子做好了，最后包好下锅煮熟即可。

什锦素馅水饺

口菇或平菇一斤，胡萝卜一个丶芹菜适量丶青豆或者是鲜嫩的玉米粒适量

制作步骤：

首先将准备好的蘑菇清洗干净切成碎块，胡萝卜切成丝然后挤干净水分，芹菜切成芹菜末丶青豆或者是玉米粒需要过一遍水。想要水饺更加的浓香我们可以先将蘑菇稍微小炒一下，然后放入少许的老抽出锅即可，然后和其他的食材放置在一起依次的加入食用盐丶少许的糖以及少许的十三香搅拌均匀。如果喜欢吃原味的话，那么炒蘑菇的步骤就可以直接忽略掉了。这样我们的水饺馅子就算是做好了，最后包在饺子皮里面下锅煮熟即可享用！

主料

请点击输入图片描述

面粉500克

请点击输入图片描述

黄瓜1200克

请点击输入图片描述

鸡蛋4只

辅料

鲜姜末

10克

葱碎

15克

盐

10克左右

十三香

2克

白胡椒粉

少许

鸡精

少许

香油

5克

橄榄油

20克

水

250克

白菜蘑菇木耳鸡蛋素饺子的做法

1.

面粉里慢慢加入水，边加边搅拌呈絮状

请点击输入图片描述

2.

揉成光滑的面团放一旁饧制，松弛1小时以上，中间揉匀一次，记得盖上盖或者覆盖保鲜膜

请点击输入图片描述

3.

黄瓜洗净用

请点击输入图片描述

4.

擦床擦成丝，放上5克左右的盐翻拌一下杀出水来

请点击输入图片描述

5.

用一块纱布将杀出水的黄瓜丝放在里面拧几下

请点击输入图片描述

6.

沥出水尽量沥的干些，拧不出水来就好

请点击输入图片描述

7.

将处理好的黄瓜丝剁碎

请点击输入图片描述

8.

鸡蛋打散油锅里放入适量的油炒熟，炒的过程快速拨散成絮状。

请点击输入图片描述

9.

将黄瓜碎，鸡蛋碎放入容器，加入十三香、白胡椒粉、鸡精、香葱碎

请点击输入图片描述

10.

调拌均匀后加入香油

请点击输入图片描述

11.

再加入橄榄油拌合均匀备用

请点击输入图片描述

12.

最后开始包才放入适量的盐调出适合自己咸淡的口味

请点击输入图片描述

13.

将面取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子

请点击输入图片描述

14.

将面剂子竖着压扁

请点击输入图片描述

15.

擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮

请点击输入图片描述

16.

放上适量的馅

请点击输入图片描述

17.

先捏中间、再捏两边，完了再挤一下

请点击输入图片描述

18.

包好的饺子放盖帘上码放好中间留有空隙

请点击输入图片描述

19.

锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。

请点击输入图片描述

20.

开锅后点水，供点2次

请点击输入图片描述

21.

见各个肚子涨满空气就熟了

请点击输入图片描述

22.

捞出控水、装盘

以上就是关于香菇素饺子馅怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！