排骨和木耳不属于相克食材，能一起炖，做法如下：-
【木耳炖排骨汤的做法】
食材用料：排骨 400克、黑木耳 适量、盐 适量、醋 3～5滴。
步骤：
将黑木耳用冷水泡发，冬天就用温水泡发，然后洗净备用；
将排骨洗净，放入开水中焯一下，捞出；
将黑木耳和排骨放入电高压锅中；
加入适量的盐、醋和水，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可；
装出，一碗营养的排骨汤就做好了！
小贴士
黑木耳用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然容易变质
排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美
炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收
我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可。
排骨炖木耳做法
原料： 干木耳，土豆，排骨，大葱，黑胡椒粉，料酒，姜。
做法
土豆洗净，削去外皮，切成小块状，木耳浸泡备用；
排骨洗净，用水浸泡后，下锅焯水，捞出浮沫；
将排骨、土豆、木耳放入锅中，加适量清水，放生姜、葱段；
大火煮开，转小火继续炖煮，出锅调味即可。
土豆排骨汤怎么炖最好喝
土豆和木耳可以一起炖的，可以做成土豆木耳炖排骨。
准备材料：猪大排 700g、土豆 400g、黑木耳 30g、食盐 6g、醋 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、料酒 2勺。
1、排骨洗净，放开水焯一下，捞出,用清水过一下，如下图所示。
2、黑木耳用水发好，去杂质，洗净，放一旁备用，如下图所示。
3、土豆去皮，洗净，切大块，放一旁备用，如下图所示。
4、取砂锅，放入大半锅水，放下排骨，姜，葱结，八角，桂皮，一点醋，大火煮开，小火80分钟。
5、放入土豆和黑木耳，大火煮开，小火炖至土豆熟。
6、放些料酒，盐，煮5分钟，放鸡精，葱花，搅拌均匀，如下图所示。
7、出锅盛出，这样土豆木耳炖排骨就完成了。
土豆炖排骨
原料：排骨500克，土豆一个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，老抽1-2勺，盐适量，料酒2勺，糖少许，花椒几粒。
土豆炖排骨的做法
1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。
2、土豆去皮切块备用。
3、锅中加热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄。
4、将排骨也过一遍油。
5、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）。
7、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
9、开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。
排骨的功效
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。..
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